茶叶生产管理实习报告

一． 实习目的

一方面，本次实习在于通过实践和理论相结合，以便提高自己的实践能力和综合素质，进一步培养自己为人处世的能力，尤其是观察，分析和解决问题的实际能力，希望将来与社会沟通，更加顺利融入社会。

另一方面，本次实习是自己希望了解茶叶的生产管理的工作包括生产组织工作；生产计划工作；生产控制工作等。其主要目的在于使得学生了解所在实习的企业生产管理的内容、生产管理的主要模板、生产管理的目标、生产管理的方法、绩效考核和基本业务，从而运用生产管理的相关理论分析其成功之处和不足之处，并运用生产管理的理论以及借鉴国内外企业相关的成功经验，提出相应的问题分析，对策及可行性建议。

二． 实习内容

1.优质茶叶栽培

自然条件最好在山区丘陵，有一定的坡度，排水条件好，需降水充沛，年温差小，日夜温差大，无霜期长，光照条件好。而大棚覆盖栽培是今年来为满足早生名优绿茶市场需求，促进提早茶芽萌发的一种新型栽培技术，其优点是能明显改善茶园小气候，使棚内增湿增温。茶树树冠培养与修剪使茶树改变原来的自然生长状态，形成良好的树冠，更新复壮生长势，促进新梢生长，调节光照条恶件，除去病虫枝叶以及打破地上部和地下部生长平衡等，通过修剪实现茶叶的高产优质。肥料是茶叶优质高产的物质基础，应该经济,合理，科学的施用肥料，做到因时，因地，因茶树的不同，采用相应的施肥方法，达到施肥的最大效果。

2.机械化加工

名优绿茶加工的基本工序可分为：摊放，杀青，揉捻，做形，干燥，毛茶整理等六个基本工序，每一种名优绿茶都离不开这六种工序的作业原理，所以名优绿茶种类繁多，有条形茶，扁形茶，针形茶，卷曲形茶和球形茶等，而应用机械加工制作，使用的机器设备种类形式也较多。

3.茶叶包装和贮藏保鲜

包装是促进销售的工具，优良的包装能激发消费者的购买欲望，因此，不单要研究包装的形式，还要研究包装的策略。包装的功能有保护，美化商品，促进销售，增加利润，便于携带，贮存和运输等，在营销中占重要地位。名优绿茶是含有较高的生化成分，受环境条件影响，名优绿茶的品质变化比中低档查更加激烈，而国内外实践证明，采用低温冷藏是解决茶叶保鲜问题的最有效途径。

三． 实习总结

作为一个学习工商管理的大学生，平时在学校学习的都是书本上的知识，很难与实践挂钩，而暑假期间的实习生活就像一块试金石，它检验了我各方面的能力，增强了我各方面的承受能力，同时，也将我学校所学知识运用到了实践生活中。我觉得这关系到我们将来能否在社会中立足，迎接这个充满机遇与竞争的社会。

在社会实践中，我觉得其中很重要的一点便是人际关系，这是一个现实的世界，无论做什么事，离不开人际关系，而我认为创业就是一个建立人际关系网络的过程，因此，在大学期间我们就应该开始这方面能力的培养，使我们能够拥有更早的起步。

当然，在实习过程必须需要认真与努力的态度，热情与激情的兴趣，这样才能在实习的过程学到一些知识和经验。

 

第二篇：牛生产实习报告

牛生产实训总结

时至今日，我们为期两周的牛生产实训以告一段落，在这两周里我们严格按照系上的计划安排实习，现将实习总结如下：

一、牛场的设计与建设规划

在实际生产中，我们必须考虑到当地季风走向对防疫的影响，而牛舍必须选择在通风、采光、排水良好、地势平坦并有较小的坡度的沙壤土上建造为宜。牛场附近要有足够的干净水源。在规划建设时应当考虑到持续发展性，要留有一定的土地做为后期发展用地。

二、牛场的常用饲料

1常用饲料

常用饲料：精饲料：主要有两大类，即禾本科籽实和豆科籽实。其共同特点是：可消化营养物质含量高，体积小，粗纤维 含量少。 常用饲料有：玉米、大麦、高梁、大豆等。粗饲料：粗饲料是指体积大，难消化，可利用养分少，干物质中粗纤维含量 18%以上的一类饲料，主要包括干 草类、农副产品类、树叶类、糟 渣类等。青绿饲料：青绿饲料是指天然水分含量 60%以上的植物性饲料，以其富含叶绿素而得名，包括天然草地牧草、栽 培牧草、田间杂草、幼枝嫩叶、 水生植物及菜叶瓜藤类饲料等。青饲料能较好地被家畜利用，且品 种齐全，具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、营养全面等 优点。多汁饲料：含水量高，达 75～90%，具有轻泻与调养的作用，对母畜起到催乳作用。 常用的有：甜菜、胡萝卜、甘薯 。加工副产品饲料：包括：糠麸类、油饼类、糟渣类。非蛋白氮饲料：尿素含氮约 46％，如换算成粗蛋白则 46％×6.25=287.5％，即 1 千克尿素相当于 2.87 千克的粗蛋白 质,或相当于 6kg 豆饼的含氮量。因 此在反刍家畜饲养中应用尿素就可节约大量蛋白质饲料。

2青贮饲料

青贮原理： 青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿营养多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌)的厌氧发酵，是原料中所含的糖分转化成有机酸----主要是乳酸。当乳酸在清贮原料中积累到一定程度时就能抑制其

他微生物的活动，并制止原料中养分被微生物分解破坏，从而很好地将原料中的养分保留下来。

青贮技术要点：排除空气：乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下下才能繁殖。因此在清贮的过程中原料切的越短，踩得越实，密封的越严越好。创造适宜的温度：原料温度在 25--35 度，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导优势，致使其他一切杂菌无法活动反之，若原料温度50℃以上时丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实排除空气，并缩短铡草装料过程。掌握好水分:适宜于乳酸菌繁殖的含水量为 70%左右，过干不易踩时，温度易升高；过湿酸度大。牲畜不爱吃。70%的含水量，相当 于玉米植株下边有 3--5 片干叶，如全株青绿砍后可晾半天；青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水分同样可获成功。选择合适的原料:乳酸菌发酵需要一定的糖分。青贮原料中含糖量不宜少于 1.0%--1.5%，否则影响乳酸菌的正常反之，青贮饲料的品质难以保证。对于含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青贮，也可添加 3%--5%的玉米面或麦麸单独青贮。确定适宜时间：利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。过早会影响粮食生产，过迟会影响青贮品质。玉米秸秆的收贮时间，一看籽实的成熟程度，乳熟早，枯熟池，蜡熟正适时：二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老。

青贮场地和青贮容器青贮场地的选择。应选在地势高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。青贮容器的选择。青贮容器种类很多，有青贮塔、青贮壕(大型养殖场多采用)、青贮窖(有长窖、 圆窖)、水泥池(地下、半地下) 、青贮袋以及青贮窖袋等。农户采用圆形窖和窖袋这两种青贮容器为好。

青贮料的装填 收运：将收获籽实后挖倒的玉米秆及时运到青贮窖房，收运的时间越短越好，这样既可保持原料中较多养分，又能防止水分过多流失。 切装：将窖房玉米秸切碎约 2-3 厘米长，在窖底先铺一层 20 厘米厚的干麦草，把切碎的玉米秸装 入窖内，边切、边装、边踏实 。特别是窖的周边，更应注意踏实，直到装的高出窖面 20～30 厘米为止。封窖：窖装满后，上面覆盖一层塑料布，布上盖 30 多厘米厚的土层，密封。窖周挖好排水沟。

秸秆的物理处理：利用人工、机械、热和压力等方法，将秸秆的物理性状改变，把秸秆切短、撕碎、粉碎、浸泡和蒸煮软化等都是物理学方法。

三、牛的体尺测量与体重估测

1、体尺测量

主要有测杖、卷尺、圆形测定器、测角计等。测量时，应使牛站立在平坦的地上。肢势端正，左右二侧的前后肢均须在同一直线上，从后面看后腿掩盖前腿，侧望作腿掩盖右腿，或右腿掩盖左腿。头应自然前伸，即不左右偏，也不高抬或下垂，枕骨应与髻甲接近在一个水平线上。 奶牛常用测定项目：1. 髻甲高：又称体高。字髻甲最高点垂直到地面的高度。2. 胸围：在肩胛骨后缘处做一垂线，用卷尺围绕 1 周测量之，其松紧度以能插入食指和中指上下滑动为准。 3. 体斜长：从肩端到坐骨端的距离。4. 体直长：从肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。5. 背高：最后胸椎棘突后缘垂直到地面的高度。6. 腰高：亦称十字部高。两腰角的中央（即十字部）垂直到地面的高度。7. 尻高：荐骨最高点垂直到地面的高度。8. 胸深：在肩胛骨后方，从髻甲到胸椎的垂直距离。9. 胸宽：左右第六肋骨间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。。 10.臀端高：坐骨结节至地面的高度。11.背长：从肩端垂直切线至最后胸椎棘突后缘的水平距离。

12.腰长：从最后胸椎棘突的后缘至腰角前缘切线的水平距离。13.尻长：从腰角前缘至尻端侯缘的直线距离。14.腰角宽：又称后躯宽，左右两腰角（髋结节）最大宽度。15.髋宽：左右髋部（髋关节）的最大宽度。 16.坐骨端宽：左右坐骨结节最外隆突间的宽度。17.管围： 前肢胫部上 1/3 处的周径， 一般在前管的最细处量取。

2、体重估计

可通过测量牛的体尺来估算体重

乳用型牛：体重(kg)=[胸围(m)]2×体直长(m) ×87.5

肉用型牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm) ÷10800

水牛：体重(kg)=[胸围(cm)]2×体直长(cm) ×12700

四、年龄鉴定

根据门齿即切齿的长出、更换和磨损来判别的。

门齿的构造分为齿冠、齿颈和齿根。牙齿的最外层为法郎质，往里为象牙质、最里面为齿髓。门齿由于磨损而形成咀嚼面，当磨损到齿髓上部时，咀嚼面上可见一颜色较浅的线，称齿线；齿线随着牙的继续磨损而变宽、变短，呈矩形、圆

形、三角形或椭圆形，此时称为齿星。门齿全部排列于牛的下颚前缘。最中央的一对，称为钳齿，紧挨钳齿两侧的一对称为内中间齿，紧靠其外的一对称作外中间齿，最外侧的一对门齿叫隅齿。

根据角轮鉴别 角轮意如树木的年轮。角轮一般是在饲草枯乏季节，或在怀孕期间，由于营养不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹轮。所以，角轮数加配种年龄，即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确，若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时，角轮的深浅，宽窄都不会一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个。因此，通常只计算大而明显的角轮。否则，易导致判定错误。对于饲养条件好的种公牛来说，角上一般是没有角轮的。

五线性评定

荷斯坦牛的线性性状被分为15个主要性状和14个次要性状。主要性状是那些具有经济价值、变化性强、结合起来可以作为选择种公牛依据的性状。次要性状的确立是为进一步估计其经 济和遗传价值的研究收集更多的信息。次要性状是用于实验性目的的， 鉴定员只在工作笔记 本上注明生物学极端状况。 线性方法包括的15个主要性状可归纳为5个主要系统： 体型、 尻部、 肢蹄、 乳房和乳头。15个主要性状是： 体型：体高，强壮度，体深，棱角； 尻部：尻角，尻长，尻宽； 肢蹄：后肢一侧视，蹄的角度； 乳房：前乳区附着，后乳房高度，后乳房宽度，乳房悬垂状况，乳房深度； 乳头：乳头位置一后观。 14 个次要性状（二级性状）也可归纳为 5 个系统：体型、尻部、肢蹄、乳房和乳头。 体型：前躯高度，肩，背。 尻部：尾根，阴门角度。 肢蹄：后肢踏着，后肢后望，系部，蹄尖，动作。 乳房：前乳房长度，乳房匀称。 乳头：乳头侧望，乳头长度。 后来，主要性状尻长由于与体高线成正比而被删除，乳头后望更为前乳头位置；14 个次要性状仅作为调查项目，保留后肢踏着和后肢后望。从而成为主要性状 14 个、调查性状 2 个，共 16 个项目。 线性性状单一明确，能确切了解奶牛的机能特点，屏风拉得开，牛蹄间部位性状差别鲜明，便于统计。研究表明，线性方法通过更为准确的衡量手段提高了种牛的遗传力。