引子：一地产商投资了一家五星级酒店，酒店在筹备阶段，老板决定亲自面试未来的新搭档—酒店总经理。

于是，秘书留下了这样一段记录：

场景一：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人

董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；

应聘者：好的，我一般是用制度管人，不象其他总经理是用人管人，我对下属100%的严格…… (于是应聘者侃侃而谈,说了半小时)

董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质?

应聘者：一、不贪、不占；二、工作认真负责，三、效益第一；

董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？

应聘者：首先是全面的市场调查，找准市场定位，将我以前的经验和本土的实际情况相结合，然后推出新的管理方法，通过监督，来实现高效管理；

董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？

应聘者：这个老板心中都有底了，我相信老板不会亏待我的。

董事长：哈哈.....开心地笑了。老板说：把你这几年的作品心得拿给我看看吧，

应聘者：作品？我没有作品，全部写在简历上了。

董事长：哈哈.....又笑了。

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场景二：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人

董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；

应聘者：谢谢董事长，我的管理是：首先按酒店的大方向，确定酒店的管理制度和工作方向，然后落实具体工作，分工到人，全面跟进……(于是应聘者侃侃而谈,说了半小时)

董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质?

应聘者：懂行，善于了解下属的想法，执行力好！讲效益！

董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？

应聘者：两手抓，两手硬，既要抓管理，更要抓效益，经济效益与社会效益相结合。 董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？

应聘者：２万吧，我都是这个价啊。

董事长：点了点头。老板说：钱不是问题，行，把你这几年的作品心得拿给我看看吧， 应聘者：作品？我没有作品，我是实干派，不来虚的。

董事长：哈哈.....又笑了。

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老板面试很多个总经理后，见到了下面这位总经理

场景三：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人

董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；

应聘者：好的，近几年来我改变了一下工作方法，发现，只要我不断把小事抓好了，大事也就 解决了……(于是应聘者侃侃而谈,说了半小时)

董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质?

应聘者：四大基本素质：教育家的水平、经济学家的头脑、军事家的魄力、政治家的稳重； 董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？

应聘者：中高端顾客为主，娱乐带动餐饮、客房，抓培训、抓销售、抓浪费、抓企业文化；

董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？

应聘者：筹备期三万以上，开业后不拿工资，只拿全酒店总营业额的千分之八。

董事长：哈哈.....开心地笑了。老板说：把你这几年的作品心得拿给我看看吧，

应聘者：好的（于是应聘递过来几本厚厚的书，全是应聘者发表的作品心得，同时他打开手提电脑，将自己的培训课件给董事长看）。

董事长：我没有读过书，只喜欢聊天，你的东西给我秘书看吧。

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场景四：董事长与秘书对话

董事长：你认为哪个比较适合做总经理？

秘 书：都可以，大家经验都很丰富的，这要看董事长您决定了；

董事长：思考，点了点头,说：我觉得最要价三万的这个可以试试。

秘 书：啊？工资太高了吧。

董事长：最贵的是最便宜的，羊毛出在羊身上——高薪养廉啊。

秘 书：哦，董事长是怎么看中他的？

董事长：这小子有点头脑。

第一、大家都是基层做起来的，他更善于总结经验；

第二、大家都很有经验，他更加注重抓小事；

第三、酒店管理是很复杂的，不具备他说那四种基本素质是很难做好的，管理酒店象管理一个城市，酒店总经理还必须要有点手腕。

秘 书：哦，董事长就是董事长。

董事长：哈哈……………

 

第二篇：酒店经理人个人年终总结_范文

xxxx年已悄然谢幕，xxxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为xx年的工作奠定良好基础，今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下xx年工作思路，希望各位给予指正。

一、xxxx年工作总结

回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把xx年工作总结如下。

1、工作成绩描述

⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩；

⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础；

⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展；

⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；

⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。

2、工作失误总结

⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响；

⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求；

⑶培训工作缺乏系统性，在xx年注意改进；

3、个人优势分析

⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境；

⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中；

⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；

⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益；

4、个人劣势分析

⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；

⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。

二、xxxx年工作计划

展望充满挑战的xxxx年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。

1、总体工作计划描述

一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。

两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展；

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；

2、xxxx年具体工作计划

⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在xxxx年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作：xxxx年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在

xxxx年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。

⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。在xxxx年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。

⑸外协工作在原有外联基础上， “开发新朋友，不忘老朋友” 与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在xxxx年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在xxxx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，

规范化达到更好的效果。

xxxx年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人！