饮食英语研究性学习报告

                       ——英美国家的饮食习惯几部分食品单词

有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有在下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。   

早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：   

一、开胃品：饮料、酒或水果。   

二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。   

三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。   

四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。   

五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。   

英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。在英语国家赴宴须知  当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。  就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。  每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。  服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。  宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。

一些饮食英语单词：
餐具:
coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾napkin 餐巾 table cloth 桌布tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签
中餐:
bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉
barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice, porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干
西餐与日本料理:
menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油
冷饮:

beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola(coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水
artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳; 炼奶
cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管
水果:

pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉

熟菜与调味品:

string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱
onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate, gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖
糖与蜜饯:
jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子
牛排与酒:

breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟
其他小吃:
meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨 nbsp;cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子

 

第二篇：趣味英语搜集研究性学习报告

研究性学习课题报告

随着英语的漫长发展，趣味英语由语法口语中演变而来。还有在各种以英语为母语的国家的地方方言融入了现代英语形成了趣味英语。而我们这次的课题，便是对趣味英语的收集。

这次的“趣味英语收集”的研究性学习，使得我们在课堂英语学习的基础上，进一步明确英语学习的目的，发展自主学习和合作学习的能力，形成有效的英语学习策略，并且丰富英语学习的兴趣。我们发现英语在我们身边无处不在，广布于电视、大街、广告牌、网络上，与我们息息相关。由趣味英语的收集所开展的各式活动使我们有机会通过联想、推理和归纳等思维发现趣味英语并带来无限乐趣。

同时在现有的收集资料与活动过程中，我们发现了英语教学上规律与不足。首先是中学英语的教学规律——现行的高中英语教学中语法知识多以直接描述的方法呈现，且同一知识点分散于几个单元，体现了循序渐进、高复现率中加深印象的教学方法。但是，接触时对学生的不求甚解便可的要求无疑加重了学生的机械记忆的负担，从而减弱学生学英语的兴趣。而这次研究性学习，除了锻炼我们的实践，探索能力以外，也使我们能根据已有的初步知识自己去总结英语学习方式从而培养兴趣。

兴趣对于自主学习来说十分重要。瑞士著名教育家皮亚杰说过“所有智力方面的活动都要依赖于兴趣，兴趣是人们力求认识某种事物或爱好某种活动并伴有积极情绪色彩的心理倾向。”浓厚的兴趣可以培养学生的求知欲，激发学生强大的学习动力，促使他们顽强拼搏，努力学习。根据我们的调查表明，随着年级的升高，学生的英语学习兴趣水平下降兴趣的丧失导致部分学生失去继续学习英语的动力，从而产生厌学的倾向。可见，在英语教学中，要想使学生学得积极主动，并取得好的学习效果，培养学生的兴趣至关重要，甚至可以说这是学习英语的前提和保证。那么，应如何激发学生学习英语的兴趣，充分调动学生学习英语的积极性呢？事实上，趣味英语对学生学习兴趣的激发，就有着重大意义。

例如一些特殊意义的用语：turkey farm，在这短语中Turkey是火鸡，farm是农场。但是，turkey farm合在一起作为俗语却和农场毫无关系。那么，什么是turkey farm？——在每个政府机构或者私营公司里总会有一些工作能力低或者是不愿勤恳工作的人；但是，由于种种原因，领导又没有办法解雇这些人。为了使工作不受影响，这些机构的领导往往把这些人调到一个地方，就像打入冷宫一样。实际上也就是把他们养在那里，而这种地方就叫作——turkey farm。像这样的趣味含义无疑为单词的理解创造了条件，也为英语的学习提供了兴趣。

我们小组通过活动分析问题和解决问题，获得了经验还增强自信提高了能力。在满足自身的同时，更希望每个同学都能在学习英语知识，发展语言技能和提高语言实际运用能力的同时，促进英语学科与其它学科间的相互渗透和联系，使我思维能力、想象力、协作和创新精神等综合素质得到提高。我们相信只要细心发掘，从自己的学习兴趣出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式，就能为我们独立学习留有空间和时间，

总之，在高中英语教学中，本着研究性学习的特点，我们应多创设各种激发学习兴趣的活动，使同学们培养自身学英语的兴趣和自信心，在提高听、说、读、写能力的同时，养成自主学习的习惯和锻炼的思维，从而为成为二十一世纪的主人奠定基础。

                        部分成果展示

一．通过简单易懂的单词组成有趣的歇后语或词组

      hit the books 撞书（用功）

      hit the hay 倒在稻草上（睡觉、就寝）

      hang somebody out to dry 把……晾起来了（把……坑苦了）

      in the lime light 站在聚光灯圈里（出风头）

      it's Greek to me 希腊文（天书）

      joined at the hip 连体婴（死党，从不分开的两个人）

      just what the doctor ordered 正是大夫说的（对症下药）

      kick the bucket 踢水桶（翘辫子）

      kiss up to 讨好

      kitty corner 小猫的角落（斜对角）

      last straw 最后一根稻草

      monkey on one's back 背上的猴子（难以摆脱的负担）

      music to my ears 爱听的话

      my old man 我的老头（我父亲）

      neck and neck 马脖子靠着马脖子（齐头并进，不分轩轾）

      no sweat不出汗（没什么大不了）

二．利用英语的单词的词性以及单词的多种意思组成的趣味英语句子.

(1). Never trouble trouble till trouble troubles you.

麻烦没来找你，就别去自找麻烦。

(第一、四个trouble是动词，第二、三个trouble是名词。)

(2). I think that that that that that student wrote on the blackboard was wrong.

我认为那个学生写在黑板上的那个“that”是错的。

第一个that是连词，引起宾语从句；第二、五个that是指示代词“那个”；第三个that在这儿相当于名词；第四个that是关系代词，引起定语从句。

(3). We must hang together, or we'll be hanged separately.

我们必须团结在一起，否则我们将被一个个绞死。

双关语,前面的hang together是“团结一致”的意思，后面的hanged是“绞死”的意思。

(4). The quick brown fox jumps over a lazy dog.

那只敏捷的棕色狐狸跳过了一只懒惰的狗。

句中包含了英语中的26个字母。

(5). Was it a bar or a bat I saw?    

我看到的是酒吧还是蝙蝠？

回文句，顺着读和倒着读是一样的。

(6). 2B or not 2B, that is a ？

文字简化,意思是：To be or not to be, that is a question.

生存还是毁灭，那是一个问题。     

三．趣味英语笑话

1． The notorious cheap skate finally decided to have a party. Explaining to a friend how to find his apartment, he said, "Come up to 5M and ring the doorbell with your elbow. When the door open, push with your foot."

　"Why use my elbow and foot?"

"Well, gosh," was the reply, "You're not coming empty-hangded, are you?"

一个出了名的吝啬鬼终于决定要请一次客了。他在向一个朋友解释怎么找到他家时说：“你上到五楼，找中间那个门，然后用你的胳膊肘按门铃。门开了之后，再用你的脚把门推开。”

“为什么要用我的肘和脚呢？”

“你的双手得拿礼物啊。天哪，你总不会空着手来吧？”吝啬鬼回答。

2． Mrs. Smith: But you must put an advertisement in the papers!

Mrs. Brown: It's no use, my little dog can't read.

布朗夫人：哦，

亲爱的，我把珍爱的小狗给丢了！

史密斯夫人：可是你该在报纸上登广告啊！

布朗夫人：没有用的，我的小狗不认识字。”

四．趣味英语谚语·顺口溜

(1)谚语

1.   The pot calls the kettle black. 五十步笑百步。

2.   The world is a ladder for some to go up and others to go down.

世界如阶梯，有人上有人下。

3.   The world is but a little place, after all.  海内存知己，天涯若比邻。

4.   To err is human.  人非圣贤，孰能无过。

5.   Tomorrow never comes. 我生待明日，万事成蹉跎。

6.   Touch pitch, and you will be defiled. 常在河边走，哪有不湿鞋。

7.   Troubles never come singly.  福无双至，祸不单行。

8.   When wine is in truth, wit is out.  酒后吐真言。

9.   Where there is a will, there is a way. 有志者事竟成。

10. Where there is life, there is hope. 留得青山在，不怕没柴烧。

11.Walls have ears. 小心隔墙有耳。

(2)顺口溜

1. bloke's back bike brake block broke.

一个家伙的脚踏车后制动器坏了。

2. box of biscuits, a batch of mixed biscuits.

一盒饼干，一炉杂饼干。

3. flea and a fly flew up in a flue. Said the flea, "Let us fly!" Said the fly, "Let us flee!" So they flew through a flaw in the flue.

一只跳蚤和一只苍蝇飞进烟道里。跳蚤说：「让我们飞吧！」苍蝇说：「让我们逃跑吧！」就这样，它们就飞越了烟道里的一条裂纹。

4. idy tiger tied a tie tighter to tidy her tiny tail.

一只老虎将领带系紧，清洁它的尾巴。

五. 趣味英语脑筋急转弯

1.Who isn't your sister and isn't your brother,but is still a child of your mother and father?

2.What has teeth but can't eat?

3.What kind of man can raise things without lifting them?

4.Which candle burns longer:a black one or a white one?

5.Why does a cook wear a high,white hat?

6.What kind of dog never can bite and bark?

7.What has a soft bed but never sleeps,a big mouth but never speaks?

8.Four girls have a basket with four apples in it.How can you divide the apples so that each girl gets a whole apple and one still remains in the basket?

9.hich eight-letter word has one letter in it?

Keys ：

1.You yourself are.

2.A comb.

3.A farmer.He can raise pigs, chickens and so on without lifting them.

4.Neither.Because all candles burn shorter.

5.To cover his head.

6.A hot dog.

7. river.

8.Give three girls an apple each,and give the fourth girl her apple in the basket.

9.elope.   

注：（成果选自部分整理材料

总体收集以网络书籍为主）