篇一 ：20xx年上半年咖啡厅工作总结
1.上半年主要工作
乐和城咖啡厅的筹备及其营运，以及配合各部门对于月湖公园弘会所的筹备。
2．上半年主要业绩
咖啡厅6月x日开业至今营业状况不是很理想，仅能维持店面基本开销。另与团购网合作，一方面能收回些原料成本，降低损耗，又可以增加宣传机会。
3.存在的主要问题及不足
咖啡厅位置比较偏僻，另外宣传不足及定位不是非常明确。
4.团队管理
咖啡厅开业以来制定明确的规章制度，制度是团队成员统一遵循的规矩，它既能促进团队的一致性，还能确保工作有序开展; 人员的培训：包括技能培训及服务培训。
5．费用控制
咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制，餐饮原料损耗不可避免，但是因尽量将原料损耗成本控制在最低，争取做到不浪费。QT咖啡厅团队从开业的以来，对原料的进货控制在市场最低价，根据店面经营情况再适量进货及其保存。
6.制度执行情况
QT咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行，并基本能在规定时间内完成任务。
综上总结所阐述的问题，结合公司情况，提议在QT咖啡乐和城店店外增加外摆区，并在乐和城内可以做相应的宣传，另增加主打产品，做到与同行不一样的特色产品，另微博及微信平台可以多增加些相应的活动。
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篇二 ：咖啡店社会实践总结
“印咖啡”咖啡店社会实践总结
作为一名未来要迈入社会的学生，深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。只有了解社会，你才能真正做到融入社会。社会实践是每一位大学生必须经历的一个过程，是一次很好的得到自身历练的机会。通过实践，我们可以学到许多平常在课堂中学不到的许多东西，例如人际交往、克服困难的能力，这些都有利于我们自身的发展与提高。因此，今年假期，我也利用这宝贵的时间去进行社会实践，想通过实践去进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，最重要的是，要找出自己的不足与差距所在。
一．实践单位的概况。
这次社会实践的地点主要是在离家不远的一家“印咖啡”咖啡店，之所以选择在这里进行实践是因为此家咖啡店是东北三省里面积最大的一家，而且环境优雅，随处可见的水晶吊灯也极尽奢华，整个店的面积在1200平米左右，店内工作人员总计100余人。
二．社会实践的情况
怀揣着期待的心情我开始了历时1个月的实践工作。工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小时。我在这做的基本就是为客人端茶水、咖啡、菜和点心，在客人就餐的时候帮他们撤掉用过的空碟子以留取总够的空间给他们继续谈天娱乐的空间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，摆放咖啡厅内各种陈设物件等等。工作简单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。
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篇三 ：咖啡店店长工作职责
店长工作职责(衡阳店)
1. 对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2. 确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3. 负责员工及主管的招聘及保留。
4. 负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5. 负责店内全体管理组的发展计划。
6. 完成餐厅管理组的排班表。
7. 主持主管会议。
8. 确保员工福利计划正确执行。
9. 执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10. 审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11. 与公司或会计人员复核每月的损益表。
12. 根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13. 雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14. 查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15. 确保餐厅遵守安全操作程序。
16. 确保所有投诉都能及时周全地处理。
17. 训练餐厅管理人员。
18. 主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19. 完成管理组的绩效评估。
20. 计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
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篇四 ：咖啡店 基本工作规范要求
第一章：执行总则
一．为维护公司声誉，健全和完善管理机制，增强竞争意识，充分调动员工的积极性的工作热情，特制订以下规章制度：
1．热爱公司，将创造和维护公司的良好形象视为己任，随时随地把公司利益放在首位。
2团结互助，精诚合作，坚持对事不对人的原则，充分发挥集体的力量。
3．对上级尊重，服从上级指示及分配的工作，出现问题向下属上级汇报，如遇特殊情况向上级领导汇报。
4．同事之间礼貌相处，庄重自爱，敬业乐业，工作中不迟到不早退，努力完成份内的工作。
5．爱护公司财物，同时提高自身的业务水平，对贵重设施要懂得如何保护。
第二章：服务流程
上下班要求
1．员工进入公司必须佩带员工工号牌，穿公司工作服，由员工通道进入，上下班必须在指定地点点名报到。
2．提前十分钟到达公司，完成上岗准备工作（更换工作服，个人工作用品配备及台面用具备领整理个人仪表仪容）
3．本店负责人必须将当天工作人员上交的问题以及客户反馈问题进行汇总上交。
4．下班及时离开公司，不得在公司逗留。
第三章：操作规程
一．站立规范：公司各部门工作人员在上岗后必须做到的站立规范：
男生：双手背于脐后，左手握右手手腕右手半握空拳收腹挺胸，双目平视，面带微笑，后脑勺、臀、脚后跟三点一线。
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篇五 ：在山西开一家特色咖啡店的准备工作有哪些
渠道建设全营销
创业者想要投资的创业项目都不尽相同，但是对于很多年轻的创业者来说，开一家特色咖啡店是理想的创业选择，特色咖啡店的开店准备工作有很多，更多火爆开店项目今天就来为大家介绍一下，在山西开一家特色咖啡店都要做好哪些准备工作。
一般来说加盟特色咖啡店需要的成本为80-150万元左右。因为每个投资者所在的城市消费水平不同，投资者选择加盟的类型不同，店面的大小规模不同，那么具体的开店费用自然是不同的。特色咖啡店加盟总部会针对每个投资者的实际情况来进行评估分析，帮助加盟者来节省开店成本。
特色咖啡店同时还可以获得总部的一些加盟支持，总部有完善的开店跟踪服务，包括店面的选址，店面的装修，店员的招募，员工的培训等等。在开特色咖啡店之际同时还会提供可行的开业促销方案，免费在特色咖啡店当地进行广告宣传，让更多的加盟者可以认可特色咖啡店。
以上就是对开特色咖啡店准备工作的相关介绍，希望能够帮助到有需要的创业者。现在加盟特色咖啡店不仅仅需要满足一些费用方面的要求，同时还要求投资者有创业的决心和承担风险的能力。特色咖啡店加盟总部对每个加盟者都会全力支持，让创业加盟者可以放心开店。
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：
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篇七 ：咖啡厅20xx年度总结
咖啡厅20xx年工作总结暨20xx年度工作规划
一、20xx年工作总结：
不知不觉中，见证着公司飞越发展的20xx年已经过去，充满希望的20xx年终于来临。回首20xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅。现将一年的主要工作总结如下
1、生产部门—厨房：1、因部分产品出品较慢和厨师长重新更改出品慢的菜品和菜单的设计，并于6月中旬设计制作了新的菜谱，经过顾客的反馈来看，现在出品情况与以前相比，有了一定的改观（人员的调整），但部门产品还是出品较慢，出品较慢的情况有很多（外场人员不足，新更换的厨师对某些菜品不熟），通过各个部门的协调（忙时吧台人员经常帮忙外场出餐，帮忙厨房做力所能及的事情），必须保证特色产品——泡菜的品质，稳定产品的口感。
2、生产部门—吧台：通过6月中旬重新制作的菜谱，新增了养生系列产品，反映效果良好，产品质量相对更稳定。
3、外场：针对前期外场服务人员服务质量不到位和销售技巧缺乏，开展了一系列的培训，但因培训是长期和系统的工作，同时又需要员工在实际的工作当中去实践和操作，所以服务人员的整体综合素质虽有一定的改善，但还远未达到要求，也使得之前培训的效果远没能充分的显现出来，服务质量正在提高和稳固当中；本年度接待了几次大型团体客户，反映较满意；及时记录客人提供的意见并反映各生产部门给予改善；在巡台推销时，争取让每位客人多消费15元以上，增加营业收入。
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篇八 ：10732第十组咖啡厅设计方案总结
咖啡厅设计方案总结
通过本次咖啡厅设计的设计过程和最终方案，我们发现组内存在很多问题，如果不把这些问题解决，在以后的工作中必定还会重蹈覆辙。所以我们对于这次总结把小组内犯的错误，做了详细的整理记录，并做出了相应的应对措施。以下是我们小组出现的问题和解决方案：
存在的问题：
一、小组内部不团结，没有形成统一思想，确少团队合作意识。原因是我们组是由两个小组合并而成，组内成员都各自为政，一盘散沙，没有形成良好的管理体系。
二、组长分工不及时，工作分配从一开始就没有认真具体的分配给每一个组员，导致组内形成忙中太忙，闲中太闲的现象。
三、小组成员由于没有具体的工作任务，每次都是要交作业的时候才想起来做，导致做的方案不完善，缺东少西。
四、没有形成一个统一的工作方针。组内成员各有各的想法，又不一起商量、探讨。所有的想法都留在自己的脑海里，以至于做方案的时候很难统一。
五、没有考虑组内成员的现状就武断的分配工作，没有把各自的长处发挥出来。
六、做方案的时候各做各的，缺少交流，以至于最后做的PPT没有一个整体的思路，有的人做的东西后来根本用不上，有的考虑的不够完善，材料收集的太少，不能够支撑方案。
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