渠道建设全营销

养生加盟项目火不火？火锅行业的竞争是非常激烈的，在养生火锅加盟店的经营过程中，为了在市场上获得更多的生意，有时就需要通过促销来吸引消费者的目光。但是，对于养生火锅加盟店来说，促销并非总是奏效的，想要促销能够获得成功，还是要有一定的技巧才可以。

促销方法一：养生火锅连锁店的价格促销。假如遭遇业内竞争对手的威胁，假如是养生火锅连锁店处于淡季，假如是重大节日，则可以考虑价格促销!其中，降价幅度通常以20~30%为宜，过低的价格不仅会伤及自身的形象和切身利益，还会招来同业的恶性竞争。降价的策略可以是全面降价，也可以是某类产品降价。

促销方法二：优惠券促销。在什么情况下派发合适呢?在门店营业额呈下降趋势的时候，可以派派优惠券。遇到竞争对手的低价出击，为了保住老客户，可以派派优惠券。品牌养生火锅店刚刚开业，为了扩大影响，可以在周边地区发放礼券。为了提高客户忠诚度，也可以给予老客户适当的优惠。

促销方法三：礼品赠送促销。养生火锅店的礼品的赠送也具有针对性，不可无条件奉送。否则礼品赠送将失去价值，为追求一时的轰动效果是不值得的。礼品赠送不仅要建立品牌的知名度，同时也要考虑提升火锅品牌的美誉度，与自身的品牌形象紧紧联系起来。

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班前例会口号

全体向右看齐：青城（1、2） 食坊（3、4） 立正（1、2） 大家早上好： 好、很好、非常好！！

大家下午好： 好极了，棒极了，简直就是酷极了！！！（动作） 我们的三大作风是： 认真，快，坚守承诺。（三遍）

我们的三大态度是： 绝对服从，没有借口，行动！行动！！立即行动！！！（加动作 三遍）

榜样的掌声是： 你真好，你真棒，你是我的好榜样！ 我们的人本理念是： 以人为本，共创和谐。

我们的服务理念是： 我们用爱心做事，用感恩的心去做人；细节第一，感动顾客。

致谦敬语： 亲爱的对不起，都是我的错，请你原谅我； 没关系，我们原谅你，我们相信你，我们支持你。

我们的工作观是： 1、2、3、4、嘿， 1、2、3、4、嘿，1、2、3、4， 1、2、3、4嘿！嘿！嘿！

有请欢送的掌声是： 1、2， 1、2、3， 1、2、3、4！（掌声） 我们的企业宣言是： 我们将团结一致，共同努力去迎接青城食坊光辉灿烂的明天，加油！加油！！加油！！！

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程大个小火锅广告标语

主标语：程大个小火锅，青春是一种生活态度

室内墙体标语：专用25cm筷子，因为这是寂寞到味蕾的距离

室内墙体标语：每一口味道都讲究，因为你的青春不能不讲究。

每一口都不浪费感情

每一种味道都纯天然

好味道 不添加

室内室外可选标语：

青春就像小火锅

越吃越有滋味

生活就像小火锅

不管你放不放菜，

它都在那沸腾

恋爱就像吃火锅

吃着吃着就熟了

吃过了很多苦头

来尝尝小火锅的甜头

吃过的苦

让小火锅涮完

像第一次一样

和她一起吃小火锅

没钱吃大餐

有心吃火锅

今天，

我为自己选几个菜

行走是心的旅行 吃饭是胃的旅行

当我迷茫时我就吃小火锅

既然分手

那吃饱再走

亲爱的

今天领你来吃小火锅 只是为了老了时有些回忆

比起大家一起捞锅底 我更喜欢捞出自己的滋味

一个人吃火锅不代表孤单 只是喜欢自己的选择

喝点小酒，吃点小火锅 想想以后的路该怎样走

没有说出口的话

你在小火锅里尝得到

创意店面的 设置：

记下以后用：设立单身专座，模仿公交。

写上：单身专座，如果坐下会有人搭讪，请做好心理准备。

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火锅店前厅开业培训计划

一、培训时间周期：20天。

二、培训场地：临近火锅店室内场地或火锅店内。

三、培训所需资源：

1、2.5米×3米白板1块。2、白板笔5支。3、培训课桌1张。4、塑料凳40根。

5、火锅餐桌1张，椅子8把，餐具、托盘、口布、抹布（模拟、实操培训）。

6、培训签到、签退本。

7、员工临时工作吊牌。

8、培训横幅-××火锅××店开业前员工上岗培训

四、授课方式：讲解，实操演示，模拟引导。

五、培训效果验证：笔试考核，口述考核，实操考核。

六、培训方式：集中培训和分岗培训。

七、培训内容大纲-

1、宣布培训期规章，培训期补贴，培训员工食宿安排。

2、组织员工见面会，个人自我介绍，入职宣言。

3、介绍火锅店位置及周边环境。

4、火锅店企业品牌发展历程、企业品牌文化。

5、员工形体培训-军姿、服务站姿、走姿、坐姿。

6、每日例会培训-企业口号、列队站姿、会议流程、会议目的、要求。

7、员工仪容仪表培训。

8、店内装修装饰风栺介绍，便于向客人介绍，宣传。

9、当地风土人情，风俗禁忌。

10、火锅店各部门位置。（宾客通道，员工通道，收银台，散桌区，包房区、工作间，休息区，员工用餐区，更衣室，物料、原料库房，酒水库房，后厨粗加工区，菜台区，切配区，洗碗间，料房，出品口区，办公、财务区。

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目 录

（附录：全年各节假日列表）

第一部分 开业策划方案

第二部分 节假日促销方案

1、情人节单促销方案

2、“三八”妇女节促销方案

3、“三一五”促销方案

4、公司周年庆促销方案

5、“五一、五四”促销方案

6、“迎端午、庆六一”促销方案

7、“七一”建党节促销方案

8、“八一”、“七夕”促销方案

9、“教师节、情人节”促销方案

10、“国庆节”促销方案

11、“圣诞、元旦”节促销方案

12、春节促销方案

第三部分 其他特殊情况促销活动

1、淡季营销措施

2、校园经济增长点行销方案

3、公关、文化营销方案

4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略

5、红门火锅打击新竞争品牌策略

第四部分 部分POP公告文本示范（开业公告；特价菜、新菜品公告；贺团年公告；提示公告；承诺公告。）

第一部分 开业策划方案

一、实施本方案的根据 重庆红门饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。 店是公司为拓展 市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模 张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

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食欲老院子班前例会标准六部曲

况自行调整，全程时间控制在20分钟以内为宜。

目前店面班前会口号：

1.）一店前厅班前会口号：时刻准备着，加油，加油，加油！（右拳握起）

2.）二店前厅班前会口号：加油，加油，加油！（加动作）

3.) 后厨班前会口号：努力奋斗、超越自我、全力以赴、做到最好……加油、加油、加油！

考虑到前厅与后厨的工作重点不同，前者注重服务，后者注重技术，建议班前会口号前厅与后厨可以分别采用不同的内容。

可参考班前会口号:

1.）我面带笑容，因为我热爱工作；

我淡妆上岗，因为是专业服务；

我服装整洁，因为是基本礼貌；

我乐于助人，因为我们是朋友；

我充满自信，因为我做得最棒。

2.）微笑问好是我们的态度；

躬身上前是我们的行动；

接受差遣是我们的荣幸。

我们力争做到：

最好的服务；

最好的出品；

最好的环境。

一点一滴，尽心尽力；

3.）面对工作认真第一；

面对公司忠诚第一；

面对市场竞争第一；

面对人生事业第一；

面对同事团结第一；

面对顾客微笑第一。

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门店班前点到、例会步骤

一、点到的具体步骤： （一）列队、整队。

（二）点名：要求被点名者声音洪亮、干脆。（填写考勤表）

（三）检查仪容仪表，分配工作任务。

二、例会的具体步骤

（一）列队、整队。

（二）例会必检：检查所有工作人员仪容、仪表等。

（三）召开列会。

三、例会内容

（一）总结上一班次工作中的不足。

（二）点评近期工作中应注意的事项。

（三）表扬员工优秀事迹和突出表现。

（四）对当班工作全方位的安排并部署工作任务。

（五）调整全体员工状态。

（六）带队喊口号。

（七）最后，上岗执行工作。

四、例会规定

班前会是把员工从休息状态转入到工作状态中来的方法，还有传达上级通知，批评不良倾向，表扬好人好事，布置当班工作任务和提醒大家注意事项的功能。店长或厨师长发言应事先准备书面材料，用普通话，事项清楚准确，语速适中，语音响亮，时间不超过3～5 分钟。

（一）列队时间：每天在规定的时间里，听到口令，一分钟内站好队列，按高矮顺序从右往左列横队。

（二）列队队形：列队的基本队形为横队，需要时可以调整为其他队形。

（三）列队间距： 1、队列应按高矮顺序一字排开，要按右边高个，左边矮个的顺序排列。 2、列队时女员工站第一排，男员工站第二排，如人员较多可站三排。 3、队列的基本队形为模队，队列员工之间相隔10 厘米；前后之间相 隔一臂，约75 厘米。

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火锅店营销策划方案

策划组员名单：刘晓琴 库汇博 王春燕 刘家奇

班级 ： 市营T1003班

目 录

（附录：全年各节假日列表）

第一部分 开业策划方案

第二部分 节假日促销方案

1、情人节单促销方案

2、“三八”妇女节促销方案

3、“三一五”促销方案

4、公司周年庆促销方案

5、“五一、五四”促销方案

6、“迎端午、庆六一”促销方案

7、“七一”建党节促销方案

8、“八一”、“七夕”促销方案

9、“教师节、情人节”促销方案

10、“国庆节”促销方案

11、“圣诞、元旦”节促销方案

12、春节促销方案

第三部分 其他特殊情况促销活动

1、淡季营销措施

2、校园经济增长点行销方案

3、公关、文化营销方案

4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略

5、红门火锅打击新竞争品牌策略

第一部分 开业策划方案

一、实施本方案的根据

重庆红门饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。 店是公司为拓展 市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模 张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

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