英语0902

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张莉莉

肯德基暑期实习总结

大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。

肯德基是一家快餐连锁企业，作为洋快餐的代表企业在中国发展迅速。今年暑假本人通过在南京玄玄武区肯德基餐厅的实习，我学到了如何与顾客沟通以及了解到了洋快餐与中餐不同，并对此提出了一些意见和看法。怀着激动，把小小的期待填满小小的简历表，交到肯德基餐厅经理的手上，回到家中依旧过了“颠覆天日”的生活，只要相信，期待就会实现。突然手机响起来了，接完电话差点激动地跳起来，立刻关上电脑，去镜子前整理一下自己，出发，肯德基打来电话让我去面试了。我所从事的是餐饮行业的服务工作。看起来似乎没有太多的技术含量，我以前也是这么想的。而现在我知道我错了，任何一个行业都有他内在的技术含量和工作技巧，不是随便都可以，马马虎虎的就能完成的。我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。面试还是相当顺利的，接下来就是考验我的时候了，俗话说：”顾客就是上帝“，面带微笑，礼貌用语，都成了我的习惯，顾客的性格不一样，所以可能会碰到不同的事情发生，但是我用百分百的诚心服务顾客，所以得到了顾客满意的微笑，我想这也是对我的最大肯定。每天会工作5个小时，做一些杂活，比如端餐盘，收拾餐桌，人手不够时会去帮忙点餐，总之，每一刻都很充实，感觉到更多的是快乐。

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肯德基厨房服务员工作说明书

第一部分岗位规格说明

一、基本资料

岗位名称：厨房服务员                              岗位评价：…….

岗位编码：……..                               定员标准：2人/每工作时间段

直接上级：值班经理                            分析日期：20##年11月15日

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暑期社会实践报告(肯德基餐厅)

将近两个月的暑假已经过去了，俗话说：“没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实践中，我更好的接触了这个社会，了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以这个暑假，我选择了留在台州，在肯德基做了将近一个月的工作，这不到一个月的时间，让我获益良多。

总的说来，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看到好多美好的，丑陋的社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。

刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这一个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。

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自19xx年创建起，至今有xx年的历史；在世界各地连锁店多达120xx家遍布100多个国家；每天为将近800万顾客服务

二、经营管理模式

（1）特许权：品牌、产品、文化

（2）总部：组织、岗位设置、职能部门、分工与协作

（3）总部对单店的管理：授权、沟通、支持、控制

（4）单店管理：选址与营建、日常运营、培训

体系化（标准化、简单化、专业化）

知识化（合同、手册）

价值化（增值、克隆、网络、成本、速度、规模、风险）

社会化（分工、资源组合、资源交易、多赢）

国际化

三、产品定位

以家庭成员为主要目标消费者

推广的重点为青少年及儿童

营造的是一种欢乐的家庭用餐氛围

广告宣传：

“世界著名烹鸡专家”

“烹鸡美味尽在肯德基”

四、肯德基对单店的支持

（1）品牌输出：（统一的品牌、统一的CI、统一的理念、统一的产品 、统一的质量 ）

（2）管理输出：（标准的组织机构设置，标准的权责激励体系，标准的监督控制体系，标准的管理手册体系）

（3）人员输出与支持：（管理人员：经理、助理…服务人员：服务员…）

五、肯德基的督导体系

使运作流程能够严格按照标准执行，确保质量；产品质量的稳定；信息沟通的及时有效；对人员的绩效考核清晰分明，利于职责到位。

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转眼间，我已经在肯德基工作将近半个月了，在这半个月的时间里，通过对工作的深入了解及平时的仔细观察，我对肯德基为何能在中国如此盛行有了初步的认识。再者通过在肯德基的工作使我感到生活很充实，要学习的知识也很多。

进入肯德基的第一天我被安排的工作是炸薯条。一开始我觉得炸薯条这个工作应该很简单没什么技巧可言，只要把握好火候和时间就够了。但是真正接触之后我才发现它远远比我想的要难得多。肯德基的每一项产品及项目都有明确的标准规定，它不像其他的我国的传统餐饮业，如果一道菜做的不好了，但是还是可以吃的话那么它就会把它推荐给顾客。但是肯德基不同，面对同样的情况它会选择放弃产品，重新做。肯德基绝对不会把不好的产品拿到顾客的面前。在接下来的时间里我又干了收银和大厅打扫等工作，感觉基本上都是一样，那就是肯德基有着严格及成熟的规章管理制度，它的运行模式讲究高效、标准化。

在这么多的岗位中，为我带来最深刻的印象和影响的无疑就是柜台的工作了。有句话叫“没有上过战场，永远不知道战场的残酷”。我现在对这句话有了更深刻的了解了。一开始觉得在肯德基的柜台这一块工作的难度应该不会很大，但是现实告诉我事情往往没有我们想的那么简单。从开始记理论到学配餐，再到正式收银，自己在短短两三天时间里，就像霸王硬上弓似的，尽最快的速度去适应着工作环境和身边的伙伴们。除此之外，在柜台这个岗位上，不但要把事情有质量有速度地做好，更重要的是，我们的表现是顾客最直接感受到的，所以说，对待不同的人，我们都需要以最好的服务和笑容去迎接他们。但是，有时候由于工作的劳累和压力，心情和态度会有低落和懈怠，也许这在其他时候是可以理解的人之常情，但在肯德基这样的服务性行业，我们就需要去克服，去避免，所以我每天都告诉自己要热情地为客人点餐，给他们提供用餐建议，当我在做这些时，尽管可能自己的脚已经很酸了，或是因为工作时间的关系，肚子很饿了，但心里是没有怨言的，只因为这是我的工作，一切都是必须的。

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肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。

肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但部分国家例外，如韩国、日本就销售可口可乐）。截至20##年底共有约7,000 家门店。

世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“山德士上校是世界上最为人所熟悉的形象之一，今天赋予他新面貌预示着肯德基的全新未来”，“对于中国肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷；均衡营养、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐”。

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背景：作者工作于KFC门店，任职门店负责RM，接受招聘招募专业培训，并从事面试有一年多，现从面试者角度为广大被面试者提供一些经验。

主要从以下几个方面： 服务意识，工作积极性，团队合作能力，工作自信心，以及沟通和语言表达能力

（1）为什么想进本公司？这通常是面试官最先问到的问题。此时面试官就开始评断录用与否了，建议大家先判断自己去应征的工作性质，是专业能力导向呢，或是需要沟通能力，其实现在市场多以服务为方向，所以口才被视为基本能力之一，所以在此时就要好好表现自己的口才，而口才较差者就务必表现出自己的专业能力即诚意，弥补口才不足的部分。回答这个问题时，一定要积极正面，如想要使自己能有更好的发展空间，希望能在相关领域中有所发展，希望能在公司多多学习等等；此时可以稍稍夸一下面试公司，但切记一定要诚恳，不然可是会画蛇添足，得不偿失哦！对于社会新鲜人的建议则是，由于之前没有工作经验，所以建议你可以坦承的说出自己的动机，不过用语还是要思考一下。

（2）喜欢这份工作的那一点？相信其实大家心中一定都有答案了吧！每个人的价值观不同，自然评断的标准也会不同，但是，在回答面试官这个问题时可不能太直接就把自己心理的话说出来，尤其是薪资方面的问题，不过一些无伤大雅的回答是不错的考虑，如交通方便，工作性质及内容颇能符合自己的兴趣等等都是不错的答案，不过如果这时自己能仔细思考出这份工作的与众不同之处，相信在面试上会大大加分。

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洪德作业区三基工作亮点总结概况

单位基本概况

（一）地理位置

洪德作业区地处甘肃省环县，所管辖井场分布六个乡，地域面积约150平方公里。

（二）油水井情况及站点情况

全区截止8月底现有油井365口，实际开井331口，日产液：1083方，日产油：656.6吨，水井98口，实际开井82口，日注水量：1424方，水源井13口，站点10座，其中包括：马塬集输站、洪德集输站、撬装注水站4座（罗62撬装注水站、白33撬装注水站、白32-3撬装注水站、虎10撬装注水站），增压站3座（环四增、八增，环11增），转油站1座（环四转）拉油点67个，采油层位主要是Y6、Y8、Y9、Y10、长4+5、长6、长8。全年配产19.58万吨

（三）人员构成情况

洪德作业区机关下设：生产运行组、技术组、经营组、安全组、综合组。下设单元：管理一单元、管理六单元、管理十单元、管理十二单元、洪德集输站。

现有员工361人，其中：按用工形式分，现有合同化87人，合同制A28人，合同制B184人，劳务工39人，天润工23人。20xx年新增主体专业大学生6人。

（四）、20xx年预计新增情况（产量、油水井、站点、人员） 20xx年预计产建开发虎10区块，白33区块，1-8月新投油井159口，

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