20xx酒店采购部工作总结

回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下,XX年共完成甲供材料设备采购计划88份,新签合同20份,完成乙供材料计划核批价格140份,共计完成材料设备采购计划228份,执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。现将主要工作情况总结如下:

一、组织实施“阳光采购策略”—公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

XX年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。

1、完善制度,职责明确,按章办事。

XX年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基矗

2、公开公正透明,实现公开招标。

采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与,增加阳光采购透明度,真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益全线凸现。

实施公开透明的阳光采购策略后,同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了,东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节约了100多万的采购资

金,直观有效地降低了材料设备采购成本。

4、监督机制基本形成。

做好价格和技术规格分离和职能定位工作,价格必须经采供部和审计部,技术必须经工程部和总工办,形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作

XX年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,实行了“采购部的两级价格复核机制”,然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本,为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。

三、进一步加强对供应商的管理协调

XX年采供部进一步加强了对供应商管理,本着对每一位来访的供应商负责的态度,制定了《采购供应部供方信息表》,对每一位来访的供应商进行分类登记,确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握,从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录,在进行邀标报价之前,对商家进行评价和分析,合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。

根据公司管理层的最新思维,公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来,甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度,供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业,供应商圈子相对独

立,比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策,又能更好的为公司营造良好的外部合作环境,使供应商能真正全心全意的为东和服务,抛弃双方的短期利益,谋求共同长期的健康发展。我们发展了诸如:达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点,为公司的持续健康发展奠定基矗

四、步加强对材料、设备价格信息的管理

XX年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理,每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底,保持了信息资料的完整,同时输入电脑保存,建立采供部材料、设备信息库,以备随时查阅、对比。

五、提高部门工作员工的业务素质和责任感

XX年采供部特别注重,除组织部门人员进行培训外,还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质,同时反复强调采购人员的责任感,强调每个人对自己采购的材料设备负责到底,保证了对材料、设备有效的追踪。

六、XX年将具体从以下几方面予以改进:

1、公司推行流程管理的契机,细化采购管理流程(10个)

房地产企业管理水平的差异最明显的体现在流程管理上的差异,流程管理成熟度是衡量企业是否进入规范化的主要标志,公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机,细化采购管理流程,从而全面提高公司采购管理水平。

2、制定采购预算与估计成本。

制定采购预算是在具体实施项目采购行为之前对项目采购成本的一种估计和预测,是对整个项目资金的一种理性的规划。它不单对项目采购资金进行了合理的配置和分发,还同时建立了一个资金的使用标准,以便对采购实施行为中的资金使用进行随时的检测与控制,确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动。有了采购预算的约束,能提高项目资金的使用效率,优化项目采购管理中资源的调配,查找资金使用过程中的一些例外情况,有效的控制项目资金的流向和流量,从而达到控制采购成本的目的。

3、改进供应商的选择。

在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源,寻求多家供应,同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足,以获取供应商的优惠政策,降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质量,又能有力的控制采购支出。根据我们的规模,供应商的数量以14、建立重要货物供应商信息的数据库。 以便在需要时候能随时找到相应的供应商,以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的可靠信息。

5、建立同一类货物的价格目录。

以便采购者能进行比较和选择,充分利用竞争的办法来获得价格上的利益。

6、采购员根据图纸提前介入询价。

设计图纸出来后,采供部提前介入,争取赢得时间,降低采购成本。

在XX年的工作中,我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经验,借鉴好的工作方法,努力学习业务理论知识,不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神,增强责任意识,提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法,并不断的大胆尝试,取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。

 

第二篇:xx年采购部工作总结

20xx年采购部工作总结

时光荏苒,转瞬即逝。首先感谢一年来公司领导对采购部的栽培以及公司各部门对采购

部的大力支持和帮助!采购部全体员工在总结过去的基础上一定会团结一致,珍惜每一天,

按公司既定目标努力工作。新年伊始,我将过去一年中采购工作作一个汇报。

一、:截止到xx年x月在新品方面,总销售额*元,物流公司总利润*元,为店面节约

*元。说明如下

1、河北福成五丰食品股份有限公司的三河速食品分公司和湖南湘西金凤凰农业生物科

技公司的鱼产品

两项产品弥补了系统内鱼产品的销售空白,第一次实现了鱼产品的全国统采,经过与

供应商多次的协商磨合,该产品现已可正常销售,xx年鱼泡实现销售额*元,鱼肉方坯实现

销售额*元,通威鱼砖实现销售额*元,物流公司实现利润*元,为店面实现利润*元。

2、内蒙古科银淀粉制品有限公司的淀粉类制品

为满足店面需求,提高产品质量,特引入无明矾粉条产品,该产品也是我公司为认真贯

彻公司《食品安全管理办法》引入的重点产品。自6月份引入以来,实现销售*元,物流公司

利润*元,店面实现利润*元。

3、上海诺德生物实业有限公司的茶饮系列产品

受运营总部委托,我公司于引入,因xx年x月错过了茶饮系列产品销售旺季,定于20xx

年开始全面推广,属于高潜力新品,自引入以来实现销售*元,物流公司利润*元。

4、上海味可思肉类食品有限公司的澳洲牛肉类产品

为缓解公司牛产品采购压力,受运营总部委托采购进口牛产品*款,经过半年的

合作磨合,已决定于年底做重点推广,磨合期内肥牛胸肉销售额*元,物流公司利润*元,店

面利润*元;羔羊肩柳销售额*元,物流公司利润*元,店面利润*元;谷饲200天上脑销售额*

元,物流公司利润*元,店面利润*元;和牛上脑销售额*元,物流公司利润*元,店面利润*

元;羔羊腹部肉卷(*kg)销售额*元,物流公司利润*元,店面利润*元;

5、四川绿岛油脂有限公司的猪油系列产品

该产品引入后得到了店面的一致好评,自xx年x月合同签订后,香满都纯正猪油(15kg)

销售额*元,物流公司利润*元,店面节约成本*元;香满都纯香猪油(15kg)销售额*元,物

流公司利润*元,店面节约成本*元;香满都纯香猪油(25kg)销售额*元,物流公司利润*元,

店面节约成本*元。

处于谈判及合同签订中的项目:

1、大山合集团的菇类产品

2、天津中誉清真肉业有限公司的新西兰羊肉系列产品

3、北京靓果园商贸有限公司的鲜榨果汁系列产品

4、北京日创科技有限公司的酸奶机系列产品等,

预计年底前完成引入工作。

在新品引入工作中还存在不足之处,规划不细、与各部沟通不到位等,20xx年百尺竿头,

更进一步。20xx年我们将引入牛头肉、海藻、色拉油、鱼浆、鸭掌、虾类等。

二、非食品方面

截止xx年x月份,新品完成销售额为*元,为店面节省采购成本共*元,为物流公司创

收*元,共创利润*元,降价获利*元。说明如下:

1、xx年非食品方面的新品包括:南常切肉机(销售额*元,与店面之前使用厚地和汇康

切肉机比较,为物流公司创收利润*元,为店面节省成本*元,合计创收利润*元)、上海亚瓷

瓷器(销售额*元,与店面自行采购瓷器相比较,为店面节省采购成本*元)、新晨不锈钢火锅

(销售额*元,与店面之前使用成兴不锈钢火锅相比较,为店面节省采购成本*元)、赛贝电磁

炉(销售额*元,与店面自行采购电磁炉相比较,为店面节省采购成本*元)、奥美园绣服饰(销

售额*元,与店面自行采购服装相比较,为店面节省采购成本*元)和上海奇今服饰(销售额*

元,与店面自行采购服装相比较,为店面节省采购成本*元),

2、完成联想M6955启天电脑15、17和19液晶显示器的降价,在原有采购价格的基础

上分别降低*元、*元和*元,联想公司为店面免费赠送Windows home版正版操作系统,降价

后的M6955液晶电脑为店面节省采购成本*元。

3、截止xx年x月,非食品订货总量为*,总金额为:*元。(不锈钢火锅订货量完成*

个,金额为*元;联想电脑订货量完成*台,金额为*元;天子星厨打机订货量完成*台,金额

为*元;切肉机订货量完成*台,金额为*元;电磁炉订货量完成*台,金额为*元;服装订货量

完成*套,金额为*元;瓷器订货量完成*只,金额为*元;火锅筷子订货量完成*双,金额为*

元;工艺品订货量完成*个,金额为*元;宽粉机订货量完成*台,金额为*元;茶叶订货量完

成*袋,金额为*元);

5、xx年对工程材料主项产品进行统采工作,确定完成诺贝尔、欧神诺两大品牌墙、地砖;

洁具类箭牌品牌;防火板博大品牌;铝塑板阿路帮品牌;灯具类雷士品牌;以上品项都已开

始操作,其它工程材料品项正在进行统采工作,争取在今年底全部完成。

6、在非食品的统采中,因为工程材料属新品引入,

经验不足,与店面沟通不够,对新开店面第一手信息不能第一时间掌握,故对新开店面工程

用量预估不准进而影响备货准备。力争明年做得更好更到位。为了完善统采工作,明年要完

成包括液晶电视、洗碗机、桌椅板凳、后厨不锈钢制品类等的工作。

三、食品类

截止xx年x月x日,食品类产品总计采购量为*个单位,采购金额为*元。(其中羊

肉采购量完成*kg,金额为*元;牛肉订货量完成*kg,金额为*元;鸡精采购量为*件,采购金

额为*元;味精订货量完成 *件,金额为*元;豆豉订货量完成*件,金额为*元; 驴肉订货量

完成*kg,金额为*元;午餐肉订货量完成*件,金额为*元;猪大油订货量完成*桶,金额为*

元;炒料订货量完成*件,金额为*元;标准化清汤粉料订货量完成*件,金额为*元;标准化

辣汤粉料订货量完成*件,金额为*元;标准化清凉粉料订货量完成*件,金额为*元;标准化

茶香粉料订货量完成*件,金额为*元;鸡骨粉订货量完成*件,金额为*元;草原王酒水订货

量完成*瓶,金额为*元;蒙古王酒水订货量完成*瓶,金额为*元;龙驹奶酒订货量完成*瓶,

金额为*元;干红酒水订货量完成*瓶,金额为*元;鱼丸水产类订货量完成*件,金额为*元;

木耳类订货量完成*件,金额为*元;当归订货量完成*件,金额为*元;枸杞订货量完成*件,

金额为*元;其他产品订货量完成*个,金额为*元。)

回顾总结才能展望未来,针对20xx年不尽人意之处,我们20xx年扬长避短,制定如下工

作计划:

(一)、细化健全采购管理架构、规范采购职能:

首先是整合采购机构。通过业务流程重组,将采购部分为*个项目组、*余品种的物资采购

职能整合到采购部,并统一了流程,规范了操作。其次是理顺采购职能。强化采购主体职能,

将采购部门的工作重点由简单地完成具体业务操作,转向供应商的开发与管理、市场资源的

有效利用;采购运作监督部门的工作重点由流程运作过程中的监控,转向完善相关制度,建

立操作规程;公司专业管理部门转向技术标准的制定、规范,基础工作的完善;使用部门由

参与采购行为,转向自主提出符合采购条件的需求。在此基础上对采购部组织机构实施扁平

化设置。对采购业务进行重组,各小组的业务范围不重叠,中心内部分工按业务流程实现过

程控制。

(二)、优化采购流程,理顺采购任务

前期主要对各个业务环节进行了统一和规范,包括:计划、招标、采购、入库、质检、出库、

储备等各个环节。初步实现物流、资金流、信息流相统一的运作模式。随后,又针对运作中

出现的采购流程长、系统功能利用率低,进行系统优化。通过挖掘系统模块功能,充分利用

共享的系统资源,在确保受控的前提下,简化了计划、人库、结算的操作程序,逐步形成依

靠系统、构筑建立在信息平台上的管理模式。减少了人为因素干扰现象,也有助于采购人员

做更深入的管理和运作。

按市场化经营的设想,首先,在内部业务操作标准化、制度化的前提下,简化运作流程,并

将业务洽谈、订单录入、合同执行的监控分段运作。其次,采取多样化操作模式。根据物料

的使用和采购特点,分别采取不同的采购方式和采购策略。管理层控制的重点由每笔订单的

生成转向采购方式的控制、市场资源的分布、采购资金的流向与分配、战略合作伙伴和主供

应商的管理、采购战略的调整等方面。

(三)做好部门沟通、信息共享工作

为了做好新开店面的服务工作,第一时间了解店面信息,加强各部门的沟通

(四)加大推广新品的力度、扩大统采物品的品项

新品的来源无外乎二个途径,供应商提供和店面调查发现。在今年的新品推广过程中,

要明确新品的推广源头确定出新的推广流程。

1、市场的真正需求才是选择产品的方向;

2、卖点突出,差异化明显;

3、价格必须占有优势;

4、产品最好处于起步阶段;

5、厂家要具备较强的能力和资源优势;

(五)提高人员素质,加强采购人员的岗位培训

采购员的工作并不仅仅是从事简单的购买活动,而是更多的在从事成本控制、信息收集

以及参与到产品的开发、设计与企业的经济效益上来。培训工作应从怎样做好采购工作开始

1.如何使采购员成为信息员2、采购员的谈判技巧3.如何提高采购的分析能力、预测能力和

表达能力4、如何建立采购的关系网络

(六)加强供应商的管理,严把物品质量关

1、建立供应商的登记表,来管理供应商提供的信息。这些信息包括:设备、人员、主要

产品、主要客户、生产能力等,要求供应商提供产品结果表以及价格构成表,要求其列出原

材料成本、人工、管理费用,通过分析信息,可以评估其工艺能力、供应的稳定性、资源的

可靠性及其综合能力,就可能有效的把产品质量控制在源头。另外,我们把质量安全放在重

要地位,特有专业人员负责此事,按最新的法律法规规章制度做出我们内部的控制标准,便

于我们第一时间把控质量问题。

2.对供应商的质量体系进行审查。

3.价格低品质优

4.出货能力的考查

5、供应商的售后服务以及对供应商的综合评估。

(七)完善物料信息库,对产品进行细化分类管理

1、对全部统采物品进行汇总

2、把汇总的物品分为食品和非食品两大块,食品又分16类,非食品分为11类

3、每一类按产品名称、规格型号、数量、价格、供应商、物品现属单位等进行整理

(八)建立面向市场的采购机制,建立电子采购平台

利用现代信息技术,把传统的采购流程转移到网络上,建立电子采购系统,逐步依靠网络与供应商建立物流、资金流、信息流合一的运作模式,真正体现供应链管理的主体思想。通过对客户相应指标进行评定,增强了对市场的快速反应能力。这样有利于解决公司传统采购中存在的市场和交易信息的不充分性和不对称性,有助于提高工作效率、降低采购成本,达到供需双赢的目的。

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