采访主题：了解中等职业的发展及现状

采访对象：“萨拉斌”营业经理

采访人：Jerry、 第一专业：国际贸易 工作时间;(餐饮业）四年职位：餐饮主管（管理类） 具体工作：监督管理 服务质量

参访地点：同济大学南门萨拉斌店

参访时间：20xx年x月30号

采访目的：通过采访餐饮业人员，进一步了解餐饮业的具体工作内容

了解其服务理念等

采访主要内容：

1.方便的话可以透露一下您贵姓？

被采访人（以下简称J)：这是我的名片。

2.那么jerry您之前是学什么专业的？干餐饮这行有多少年了？现任职位具体是？ J：我之前是学“国际贸易”的，但是阴差阳错干了餐饮业，不过现 工作在找个对口也挺难的。我现在是“萨拉斌”的餐饮主管，干了快要四年了。

3.那贵餐厅的经营理念是？

J:顾客至上，质量第一。

4.呵呵，不错的理念，请问贵餐厅招收员工有什么要求呢？

J:我们招人不看学历，只看实力。如果你有丰富的服务经验，就算你只是高中毕业也没问题。收人还是以经验为主，对专业方面没太大要求。

5.能说一下贵餐厅目前员工的收入标准吗？

J:月收入平均水平大约在4000元左右，我本人大概在5000上下。

6.贵餐厅员工的工作时间？

J;一天8小时。

7.能问一下您一天的具体工作吗？

J;哦，我每天就是监督管理服务员的服务质量好坏以及处理客户的投诉等。

8.对于贵餐厅的账目，方便透露一下是一日一记还是一周一记或是其他？ J;是一天核一次账目。

9.关于采购方面是有谁负责的呢？

J;那是由后勤管理的，具体情况我不是太清楚。

10.好的，谢谢您的配合，打扰您宝贵的时间了。

J;没事，欢迎你们有空来坐坐。

后记

这次的采访，给了我们小组成员很大的启发。通过采访，我们了解到了餐饮业的种种，特别是他们招人的要求，给了我们很大的触动。实力是最重要的，文凭只是其中的一种罢了，实践的经验可不是一纸文书所能替代的。

当然我们小组也遇上了不少困难，由于成员的课业繁重，难以凑出时间采访，只能定在周五放学后全体出动，寻找目标。在其中也有不愿配合的餐厅，但幸运的是我们任然找到了一家可以接受采访的餐厅，很愉快的结束了这次采访。

小组成员：吴杰亮，尹力冰，邓蕾，王骥，丁聪

以上就是我们小组的总结，由于时间关系，做的有点粗糙，请郑老师多多包含，谢谢！

另，祝老师周末快乐！

 

第二篇：采访总结

寻找人生的金刚钻

——访生命科学学院自主创业成功人士张占峰

张占峰，河北师范大学生命科学学院93届毕业生，毕业后因成绩优异留校工作，工作----年后，走上自主创业的道路。经过数年的艰辛努力，发展的--------已初具规模。

1. 选择走出来

xx年毕业留校的张占峰并没有安于现状，经过深入思考，他决定走出来，去开创一片天地。

谈及当初的创业选择，张经理风趣的解释道：有些人创业是为了生存啊！从后来谈话中我们了解到，早在大学阶段，张经理就有创业的构想。后来遇到合适的机会，把握了，坚持了，成功了。

2.成功的背后

当谈到他成功的经验时，他笑着回答：其实就两个字，坚持。创业就是没有理由的坚持下去。真正创业了，你就会明白坚持是你的责任，员工选择你等于是把自己的前途托付给你，你有责任帮他们实现理想创造幸福；客户选择你等于是把希望托付给你，你有责任帮助他们实现希望创造价值。他说道，创业不是一件容易的事情，就像种子种下去到开花结果，不是一天形成的。很多人之所以没成功，就是没能坚持到最后，半途而废。对于大学生而言自主创业是十分艰辛的，相关统计显示，大学生自主创业成功率仅为3%。这也许就是他一开始给大学生自主创业泼冷水的原因。他强调，如果想创业成功必须用很强的耐心和毅力磨练自己，忍受挫折。大学并不能决定你将来的成功或失败，大学所做的准备，是为你的将来铺垫道路。树立真正的人生观和价值观很关键，大学生要努力把专业知识学扎实，结交志同道合的朋友。每个有进取心的青年都应该努力使自己从被动转向主动，大家必须成为自己未来的主人。必须积极的管理自己的学业和未来的事业。——没有人比你更在乎你的工作和事业，没有人比你更适合管理你的事业和人生。

3.大学阶段

谈到自己的大学阶段，他指出大学是提高个人综合素质的阶段。大学不只是知识的储备和积累，更是技能与素质的拓展。大学生之所以出现就业难的问题，主要是技术、素质不过关。社会需要有真才实学的人。不是说现在的大学生没有真才实学，而是知识不够牢、技术不过硬、素质不全面。

大学要学会学习。首先要掌握必要的专业知识，为将来的发展奠定坚实的基础。其次要通过学习提升自己。提高智商、情商、逆商。或许有人认为，智商是先天因素，不易改变，而事实上，我们可以通过完善自己的思维方式弥补这一不足。很多成功人士的智商都不是很高，但其缜密的思维方式弥补了这一不足，找到了自己的金刚钻，创造了自己人生的辉煌。情商是人成功成才的重要因素，要注重提高自己的人际交往能力。他指出，没有优秀的个人，只有优秀的团队。他在创业过程中得到了很多人的帮助。企业是团队间成员互补、协调运作的机制。逆商是成功的关键因素，提高自己承受挫折的能力，在竞争日趋激烈的今天尤为重要。拿破仑之所以雄霸整个欧洲，不近因其十分出众的军事才能，其过人的逆商起了十分关键的作用，屡战屡败、愈战愈勇，使他最终实现了自己的霸业。

大学阶段要学会思考。从学习中汲取经验，总结教训，要根据实际和自身情况，选择深造、就业还是自主创业。大学阶段要掌握一技之长，俗话说的好，有了金刚钻，才敢揽瓷器活。学会思考，为以后积累财富。

大学阶段要学会规划。要好好利用大学四年的时间，培养自己的各方面的能力，他好基础，开阔视野，找准方向，努力奋斗。

提到学生组织，他强调在学生组织中的锻炼时很必要的，是很有意义的，这对大学生综合素质的提高和发展都很有帮助。他在大学足球队的经历教给他很多。他的教练曾说，优秀

的团队不是每个人有多强，而是团队协作好，没有致命的漏洞。只对他事业的成功有不可忽略的作用。他充分肯定了我们学生组织的工作。这对提高学生的组织能力、协调能力、团队合作精神、工作效率等各方面能力十分重要。

4.择业阶段

结合自身经历，他建议大学生先就业再创业，大学生空谈创业是很危险的事，没有过硬的知识储备，专业技能，创业只能是空谈。就业是大学生抬头看路的阶段，先就业可以让你在短时间内积累一定的资金，更重要的是人脉的积累，发展自己的人脉树，毕竟创业不能单打独斗，创业需要的是团队合作精神。先就业，我们可以在实践的同时找到自己的兴趣所在，可以进一步验证所选择的领域是否适合进一步发展，他强调，年轻的时候，换行业试行业是很必要的，就业之初，尤其在当前的就业形势下，起初就找到适合自己的职位几乎是不可能的。同时他指出：先就业，我们需要的是审时度势，职位的选择还应该着重考虑公司是否有意提供进修机会，以进一步提高工作技能，完善自我，为今后的发展更添筹码。当然他同时说明，大学生创业不是不可以，它有一个先决条件：你发现了一个商机，而且稍纵即逝，值得一搏。虽说商机到处都是，但以我们现在的能力储备和知识储备很难发现重大商机。他依然提倡大学生先就业再创业，创业会受到一定的成本、技术的限制。大学生需要在实践中进一步锻炼，提高自身技能，更有利于再将来的创业生涯中少走弯路，适时把握时机，发现商机。

创业的开头阶段至关重要，需要根据自己的实际情况和兴趣，找到一条适合自己的路，抓住合适的战略机会，一鼓作气，坚持到底，走到最后迎来的便是成功。

5.就业形势

谈到当前就业形势，张经理从兵、农、工、学、商、官各个方面做了详细分析。他指出，大学毕业生可以有很多路选择。他从工业、建筑业、服务业、物流业、农业等各个行业分析了大学生的就业创业情况。以农业为例，既可以选择种植、养殖和相关的研究行业，也可以选择贸易或相关的技术服务。

就目前的就业形势来看，约90%的毕业生选择到机关、企业工作，为他人或自己创造财富。一部分人是自由职业者，拥有一技之长，根据自己的兴趣获取主动收入来源。少部分人是企业家或投资者，获取被动收入，有利润，也有风险。极少数人选择加盟或创建企业，拥有一定的资金、技术、设备和自己的团队。不同的社会角色，不同的要求，审时度势，我们应有不同的选择。

采访最后，张经理结合目前大学生就业形势给目前教育机构和大学生提出建议。大学生就业难，主要是供过于求。各高校在把握时代脉络的同时，要因材施教，并提供一个沟通学校与社会行业的部门，拉近学生与企业的距离。提倡订单式教育，有目的，有选择的培养高素质人才。大学生要把握时机，提高自身综合素质，抬头看路，找准方向，合理规划自己的事业和人生。

正如冰心先生所言，成功之花，人们只惊现它现实的明艳，然而当初它的芽儿，早已浸透奋斗的泪泉，洒遍牺牲的血雨。近百万元的投入，近7年的励精图治，数人的团结协作，才获得今天的刚刚起步的事业。

后记：在短短不到三小时的采访中，我们深深为张经理的人格魅力所折服，早在采访前，他便认真的准备提纲，我们提问的每个问题他都认真的回答。他的严谨，真诚让我们感动，在此请允许我们代表生命科学学院向张经理表示感谢。我们热切期待着下次合作。