实习总结

通过实习进一步的掌握学校中所学知识，让我们在实习中认识到实践在知识的学习和应用的重要性，从而能进一步将理论与实际相结合。同时，也能够从实习中接触社会，了解如何处理人与人之间的关系和相互沟通，让我们深刻的了解并适应当前社会的就业形势，使我们能够在日后工作中更好的处理问题，为今后走向社会打好基础。

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第一章 介绍

1.1实习单位介绍

北京紫金丽亭酒店（Beijing West Park Plaza ）是知名酒店管理集团-卡尔森集团(Carlson)旗下的国际化品牌酒店。位于西长安街沿线,邻五棵松体育馆,经三,四环路均可快速到达,北京紫金丽亭酒店开业时间20xx年10月16日,楼高16层，拥有263间大空间客房,类型多样,大理石装饰浴室,配有新型欧式淋浴设备,有内免费无线WiFi,配有超大办公桌及舒适办公椅,液晶电视,咖啡机和迷你酒吧,尽显尊贵,,酒店专为商务及休闲宾客量身打造了拥有现代化设施的时尚客房,亚洲和西式风格的精品菜肴,多种娱乐休闲服务,同时北京紫金丽亭酒店提供商务中心及会议服务,满足不同客人的各种需求.

1.2实习岗位介绍

礼宾部（Concierge）是属于房务部门所辖的一个对于星级酒店而言十分重要 的部门。它与前台(Front Desk)，宾客服务中心（Guest Service Center）一起同属于大堂的相关一线接待部门，工作的时间是24小时。虽然礼宾部是一个没有营业收入的辅助性部门，但正是由于礼宾部的存在才能为大堂乃至整个客房的宾客提供高质量的，标准化的以及个性化的服务。其服务的范围涉及宾客的方方面面，也是星级酒店最直接最突出的体现之一。

1.3实习职能介绍

礼宾部的主要职能：

1． 送收行李－为酒店的住客送收行李

2． 开关车门－为客人开关车门及装卸行李

3． 保存行李－为客人保存行李

4． 开门服务－为客人提供开门及迎送的礼仪服务

5． 收发各类邮件－为酒店住客、公寓住客、商业大厦、商铺、酒店内部职员收发邮件、报纸、留言、物品等

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6． 代客寄信－代客寄信等

7． 咨询服务－提供咨询和有关资料服务

8． 轮椅服务－为伤病、残疾人士提供轮椅

9． 电梯服务－为重要可人的入住和离店安排电梯

10． 找寻服务－在酒店范围内为客人提供寻人服务

11． 旅游服务－与各旅行社联系，为酒店住客提供广州游和省内外旅游服务

12． 外出服务－为酒店住客外出购买、提取、修理物品服务

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第二章 实习内容

1. 微笑欢迎，鞠躬问好，帮卸行李 对抵店的客人以微笑点头表示欢迎并同时鞠躬问好：“早上好/中午好/下午好/晚上好！欢迎光临。”如果看到客人的行李较多，应主动帮客人将车上的行李卸下，并点清行李件数。

2. 动作有礼 行李员动作应有礼貌，不可用脚踢行李，对易破的行李要注意，客人如果要自己提取行李的不可勉强接过来。

3. 引导客人办理手续 引导客人到登记处办理住宿手续。客人办手续时，应在客人身边等候。迎领客人时，要走在客人二三步远的左前方，步子要稳。

4. 引导客人时的礼仪

1) 以前为尊，以右为大的原则；

2) 女士优先为尊的原则；

3) 接近门口，员工应超前为客人开门，请客人先进，出门时亦同

4) 主动征得客人同意后为其提行李；

5) 三人同行，以中为尊，右边次之，左边为末。

5. 看管行李 以正确的姿势立于客人身后约1.5米处，替客人看管行李，并随时听从客人吩咐和前台服务员的提示。

6. 送客人到房间 待客人办妥手续后，应主动上前向客人或前台取房间钥匙，引领客人到房间。一路上对客人要热情主动，遇有转弯时，应回头微笑，向客人示意。如果客人有事去别处，要求行李员将行李送上房间，此时行李员应以看到客人房间钥匙的号码为准，如没看到客人房间钥匙上的号码，只是客人讲的，则要先向前台核实后再送上房间。

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7. 搭乘电梯 搭乘电梯时，先将一只手按住电梯门，请客人

先进入电梯，进梯后应靠近电梯控制台站立，便于操纵电梯；出电梯时，让客人先出。出电梯后，继续引领客人到房间。 8. 入房前 进入房间前，要先按门铃，再敲门，“您好！服务员。”连续问候三声后如果房内没有反应，再用钥匙开门。

8. 开门后 先将房卡插入总开关，立即退出将钥匙交回给客

人，请客人先进入房间。 开门后，如果发现房内有客人的行李、杂物或房间未打扫干净时应立即退出，并向客人道歉，紧急与前台接待联系，先找一个临近且干净的房间让客人休息，待前台人员调整好后再将客人带进房间。 客人入房后，如对房间不满意，要求更换房间时，应立即与前台联系为客人换房。如果个别客人要换房间，但换后仍不满意，提出再换或换回原来的房间，行李员完成换房工作后应将结果通知前台。

9. 随客进房 随客人进入房间后，将行李放到行李柜上或按

照客人的吩咐放好，然后向客人介绍房间各种设施的使用方法。房间介绍完后，征求客人是否还有吩咐，客人无其它要求时，向客人道别、道谢，祝客人愉快。迅速离开，要面对客人后退，将房门轻轻拉上。

10. 寄存行李

（1）客人如果到前台要求寄存行李时，行李员应主动向客人问

好，“xx先生/小姐，早上好！/中午好！/下午好！/晚上好！请问您要寄存行李吗？”

（2）帮客人填写行李寄存单，询问清楚寄存的是什么物品。其

中易燃易爆、食品、易碎品、贵重物品酒店规定不予寄存。 “请问您的行李装的是什么东西呢？我们酒店有规定易燃易爆、食品、易

碎品、贵重物品时不予寄存的。” “请问您什么时间取呢？” “您能告诉我您的房间号码吗 ？”

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（3）提示客人寄存行李过夜要收取费用（每件行李10元钱）。 也许，在旁人看来，行李生的工作很简单，事实上，这工作的过程半点也马虎不得，在这几个月里我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

第三章 实习经历

一开始对于做行李员有些抵触情绪，认为做行李员什么都学不到。做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来。刚刚上岗的时候感觉自己傻傻的，除了给客人做服务就是站在门口一动不动，像军人站军姿，又挺又直。因为我觉得门同是客人来到一家酒店后看到的第一个服务员，根据首因效应原理，我给客人留下的印象就是整个酒店给客人留下的第一印象，这样看来门童的位置还是很重要的。

到了后来，我发现那些老员工上岗的时候很随意地走动，服务也不是那么标准，使我不禁有些失望。难道客人注意不到这些小的细节吗，这些小的细节不会影响客人对酒店的评价吗?答案是肯定的，由于我们实习生与老员工所做的服务形成了鲜明的对比，所以我们经常得到客人的好评，当然小费拿的也相对较多。

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客人的眼睛是雪亮的，所有的事情都逃不过客人的眼睛，他们能分辨出来谁是在真诚的做服务，谁是在功利心态下做服务。很多时候，一位长住客人临走时都会将小费悄悄的塞到我手里以示对我做的服务表示感谢，而帮他们装行李的行李员却没有得到。

提到行李员，我们门童(尤其是实习生)与行李员之间有一种心理隔阂。我们是站在门外做服务，他们是在门里做服务，仅仅一道门却阻挡了我们的交流与沟通，唯一的交流方式就是传接客人的行李，但是这唯一的交流方式却沾染上了利益分歧——小费，让我们望而止步。

每当客人CHECK OUT的时候，行李员都会用行李车将客人的行李拉到门口，然后帮客人装上TAXI，这个时候大多数客人会给小费。我刚刚上岗的时候根本就不知道有这样的潜规则，所以总是热心的非常积极地帮助行李员，无意中抢了他们的“生意”，好心做错事，反被他们当成眼中钉。后来我再也不用这种方式和他们交流了，当他们在做“生意”的时候，我只管自己把行李车放回大堂里，将门口的空间让出来。当客人行李很多的时候我也只是将行李从行李车上搬下来，不帮忙装车，这是一种避嫌，以免引起不必要的摩擦。

不过这也算是一种特别的工作经验，最起码如果我以后再遇到这种事就不会紧张，也会有相应的解决办法了。

再有就是刚来到酒店的时候，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管， 一开始有很多事情做错了却不知道在哪里，后来我们礼宾部主管给我介绍了一本书叫《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要 7

完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。

在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

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第四章 实习体会

要全面概括酒店实习的点点滴滴，我真真正正学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。

这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。实习使我对社会有了新的概念，当我走在北京的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。

做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙 9

坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，这样就会得到别人不同的评价。

结论

通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

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第二篇：酒店行李员职责

酒店行李员职责

l 1听从领班的工作安排。

l 2按照行李服务工作程序，为散客及团体客人的抵离提供最佳的服务。

l 3随时注意总台接待员的召唤，迅速接受带房任务。

4负责分送住店客人的物品、邮件、报纸、留言及总台通知函件等。

5回答客人提出的有关询问，尽量满足宾客要求。

6保管寄存物品，帮助住店客人包扎行李物品。

l 7保养运输搬卸工具，使之随时处于良好状态。

l 8关照来访的客人，协助维持大厅的秩序。

9门童忙时顶替门童站门。

10为客人打包物品。

11按规定控制酒店大厅内的灯光和喷泉。

12保持工作区域的清洁卫生

酒店礼宾部行李员职责补充

礼宾部行李员职责补充

1工作纪律

2上岗之前要认真检查仪表仪容、帽子要端正，不能随意摘下，衣服要整洁、手套要干净，皮鞋要擦

亮。工号牌要佩戴在左胸处。

3站立服务姿势要正确，挺胸收腹，双手放于身后，左手掌握住右手背，不得倚墙靠柜，不做小动作，

手不得插入袋中。

4当班时不得在大厅、通道、电梯、休息处、行李房等处大声谈话、喧哗、打闹、唱歌、抽烟、吃零

食、看报纸等，更不能到处游逛、闲聊。

5当班时不准打私人电话，接听私人电话（特殊情况经领班批准外）。

6上班时须制服干净、整洁，不得在岗位上整理制服和个人衣物。

7行李员未经许可不得走过收银处的通道

8爱护公物，不随意乱写、乱划、乱踢、乱丢、乱撞。

9坚持“宾客至上”的服务宗旨，对客人服务应一视同仁，要同样热情有礼。

10与客人谈话时，站立姿势正确，态度要温和，请字开头，谢字结尾，礼貌用语不离口，声音要清

楚，写字给客人看时，笔迹要清晰。

11任何时候不准向客人索取小费或暗示小费，或向客人索取物品，或兑换钱币

12保证客人行李的安全，不准翻动客人的行李和物品，不准翻阅客人寄存或丢弃的书、报、杂志等。 13遵守酒店、部门的报刊、杂志管理规定，并严格执行；不得私自派发、带走供客人阅读的报纸、

杂志等。

14服从主管、部门经理的工作安排，需加班时要准时回来加班，服从115做完每一项工作立即返回

岗位，不得在别处停留，非工作原因离开岗位或休息处的，须经当值领班同意.

16遇到特殊情况要立即报告当值领班、主管或经理。

17在休息处休息时不能打闹喧哗，不能打瞌睡，看报刊。

18行李员工作注意事项

19搬运行李时须小心，不准乱抛、不准脚踢，行李不拖地，不能坐行李。

20运送行李推车要轻，进出门口，转弯角时要慢，不碰墙，不撞门。

21行李车运行李后立即放回取出车的地方，并放好。

22离开大堂范围去做散客行李。换房、去吃饭、吃早餐、去厕所等都要在行李员服务记录表上记录

去向，写去时间、何事，完成返回后要写上返回时间。

23做完每一件工作都要做好适当的登记。

24三人当班在工作不忙时可轮流休息，但必须在规定时间内轮流换休息。

25上班要有两对白手套，一对干净的作备用。

26在无车或无客人时，应自觉站立好、不能搞小动作，不能和保安员或他人闲谈。

27有同事休息超时，未出来接班，只能要行李员帮忙去叫，不得擅离228行李员寄存住客行李程序

及注意事项

前面讲到行李员有为住店客人寄存行李的职责，那么如何寄存行李下面详细做一介绍：

1问候客人是否需要帮助。

2问清客人是寄存行李，再问客人的房间号，行李的件数，如果不是住店客人或者已经预定的客人，酒店原则上是不予寄存的。如果是在酒店就餐的，则应根据情况帮助客人此时可以请示领班，把客人的联

系电话等有效的联系方式留下，留下他的姓名取行李时，报姓名或电话号码就可以了