黑茶销售调查报告

黑茶的市场前景分析

随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化，对黑茶的需求也在不断扩大。黑茶已由过去单纯的边销变为内销、侨销和外销，形成了一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。据国内外专家分析，黑茶必将走俏未来保健饮品市场。

黑茶过去属于边销茶，销往内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏等地，主要是因为黑茶具有降脂的功效，可以很好的减去腹部的脂肪，黑茶中的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，对于以肉食为主的群众，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。因此，在牧区有“宁可三日无饭，不可一日无茶”之说。在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制，封建时代也像食盐一样设立专门机构进行专卖，如解放前的“茶马司”，历代统治者都把砖茶作为压榨少数民族群众的生产生活必需品。

现代人都市人由于饮食偏油偏盐,所以现在开始喝黑茶的人不少了，除了受到很多女士的喜爱之外男人也特别针情于它，因为黑茶特有的茶香味，还有其良好的保健功效。黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

调查显示,内地人对黑茶的了解是越来越深了，其中很多人对安化的千两茶更是很有好感，这也无愧于“世界茶王”的称谓。湖南黑茶在最近的大型茶博会上都是很受市民和一些茶商的亲睐的。

从目前国内茶学界对茶的分类来看，云南普洱茶和安化黑茶同属黑茶，产品都以紧压形式为主。普洱茶的成功，应该是安化黑茶产业发展的一个范本、一支标杆。近几年，安化黑茶出现了一个小幅度的持续升温，从政府到民间，从生产商到经销商，从产地到销区，从玩家到藏家，当然，也可以说是从产品到市场的一个立体膨大。和普洱茶相比，安化黑茶的工艺、品质、功能和文化影响力，都有普洱茶不可企及的地方。同样，普洱茶优异的品种、丰富的资源、强劲的研发力量和策划营销，以及迅速扩大市场的能力，却正是安化黑茶的短板，是目前所望尘莫及的。如果“快鱼吃慢鱼”的市场竞争法则是一种不变的铁律，那么安化黑茶产业的“后发赶超”已经有了更多的障碍。

科学研究表明，每人每天喝10-15克黑茶，坚持一年，将会对调节人体血脂、血糖和血压，控制体重起到十分明显的效果。综上所述，黑茶市场的前景十分看好。

吉林省的黑茶市场销售情况分析

如果吉林省市场内黑茶品牌比较单一，只有“白沙溪”和“高马二溪”两个品牌争抢市场，根据试喝，同为湖北南安化地区的黑茶，同等价格和“凤凰山”品牌口感相似，价格也差不多，销量比较好的就是金花茯砖，淘宝价格为

1 原叶茯砖 片 800g 36 40 138

2 金花茯砖 片 800g 28 31 118

3 天尖茶 片 1kg 80 90 298

4 2012千两茶（高山野生茶） 盒

链接：安化黑茶知识

什么是安化黑茶？ 600 g 80 90 328

安化黑茶是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、握堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。

二、安化黑茶到底神秘何在？

（一）神秘的冰碛岩：

安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%。据考证，冰碛岩形成于约6-7亿年前，地球上曾发生了全球性的“冰盖气候”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩，成就了安化“冰碛岩气候”。

（二）神秘的茶树：

安化高山野生大叶茶树品种，是茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的珍贵遗传资源，其内含物特别丰富。因独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。

（三）神秘的金花：

“金花”即：“冠突散囊菌”（曾在千年灵芝上发现过），这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。其工艺已被列入国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未果。科学研究发现：只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。

（四）神秘的功效：

科学研究证明：安化黑茶有：清脂肪、减肥胖；清肠胃，助消化；清血管，降三高；清毒素，护肝肾等神奇功效。千百年来，安化黑茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”，是边疆牧民的“生命之饮”，西北边疆少数民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”。

三、安化黑茶的传统产品有哪些？各有何特点？

安化黑茶的传统产品有：三尖、三砖、一花卷。

三尖又称湘尖，即：天尖、贡尖、生尖，以天尖最好。选用较细嫩的安化黑毛茶，以篾篓为包装，经传统工艺纯手工精制而成。清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用。

三砖：茯砖、黑砖、花砖

茯砖：因在伏天加工，故称“伏茶”；又因其有土茯苓的香气和药效，被称为“茯茶”；也因其保健功效好，喝后强身健体，被称为“福茶”。“发花”是关键工序，古代采用纯手工筑制，现大多采用机器压制。

黑砖：黑砖较茯砖压制紧实，且不要求发花。

花砖：由花卷茶演变而来，工艺似黑砖，砖面四周印有花纹。

花卷：源于百两茶，即一卷（支）茶，净重约为老秤100两（唐朝13.8两为一斤），后创新千两茶、十两茶等不同规格的产品，经绞、压、跺、滚、锤等几十道传统工艺，以蓼叶裹茶，外包粽叶、青黄篾，再用竹篾捆压箍紧，纯手工制作而成，再经七七四十九天日露，自然晾干。茶身留有花纹，似画卷，故称花卷。安化千两茶以产品重量命名，约老秤1000两（唐朝13.8两为一斤），被誉为“世界茶王”。

四、安化黑茶与云南普洱茶有哪些异同点？

安化黑茶与云南普洱茶同属我国六大茶类中的黑茶类，都是后发酵茶，其区别为： 茶类

云南普洱茶

区别

环境不同

原料不同

工艺不同

功效不同 云南高原、四季如春 云南晒青毛茶 毛茶及生普无“渥堆发酵”工艺 安化黑茶 安化山区、四季分明，有冰碛岩地质 安化黑毛茶 毛茶及再加工茶有“渥堆发酵”工艺；茯茶有“发花”工艺，产生“冠突散囊菌”。 除有一般黑茶暖胃、清毒素、安神的功效外，还有较明有一般黑茶暖胃、清毒显的清脂肪，减肥胖；清肠胃，助消化；清血管，降三素、安神等功效 高；清毒素，护肝肾等功效。

五、安化黑茶的保质期为多长？

国家标准规定：黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。一般认为紧压茶存放5年左右、散茶3年左右其经济、品饮价值较高。

第二部分 了解安化黑茶

一、安化黑茶有哪些保健功效？

安化黑茶的主要功效有：清脂肪、减肥胖；清肠胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、护肝肾、抗氧化等。

（一）清脂肪、减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质泊酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”。

（二）清肠胃、助消化：安化黑茶富含膳食纤维、具有调理肠胃的功能，清肠胃，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

（三）清血管、降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

（四）清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；对病菌有抑制作用，保护肝肾。

（五）抗氧化：就是能适当的延缓衰老，延年益寿。

（六）21世纪健康之饮。

二、茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”吗？

茯茶中金黄色的菌体不是发霉，而是一种对人体有益的益生菌体，学名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。

试验证明：“金花”在120℃温度下泡20分钟仍能保持活性，因此，泡、煮茯茶，金花的功效不受影响。

三、茯茶中的“金花”有什么保健功效？

茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质——茯茶素A和茯茶素B。 日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。

四、为什么新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少？

“金花”即“冠突散囊菌”，是茯茶在加工过程中产生的，在不同阶段“金花”看起来可能有差异，刚出烘房的新茯茶，砖身内有大量的金黄色颗粒，形似“米兰”；随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年以上的茯茶已基本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑点。

虽然“金花”的形态发生了变化，但其一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行，黑茶这种随着年代久远而其茶叶品质、药理特性却在增强的特性，使得人们更加关注它。

五、同一批次加工出来的茯茶，为什么有的金花多有的金花少？

金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖茶在“发花”过程中，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，有些金花较少。

六、为什么传统砖茶较粗老且含有较多茶梗？

传统砖茶是由一定成熟度的黑毛茶加工而成，因此，含梗量较多。因为，砖茶是紧压茶，有一定量的茶梗，便能增加砖身内孔隙，提供充足氧气，促进醇化，利于品质形成。凤凰山茶业革新传统用料理念，选用含梗量较少的高档原料，同时采用独创的醇化工艺，研发出高档黑茶产品。

七、在冲泡传统砖茶时，为什么叶底会显得比较细碎？

传统砖茶在加工过程中，有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，因此在冲泡时叶底就显得比较细碎。目前，通过改进工艺，生产出了叶底完整的原叶茯茶。

八、凤凰山安化黑茶产品有何特点？

(一)传统产品：三尖、三砖、千两茶系列等；

(二)方便型产品：茯砖散茶、千两散茶、巧克力黑茶；

(三)创新型产品：

1、

特色产品：原叶茯茶、天茯茶、金花茯茶、手筑茯茶等。

2、个性化产品：定制产品、纪念产品、专供产品、工艺茶等。

（1）野生花茶，精选安化高山野生茶叶原料，按凤凰山的保密配方与传统工艺精制而成。

（2）原叶茯茶：精选安化野生茶树原料，在制作过程中改革原有“切碎”工艺，完整保留了茶叶叶片原生态的外形，并有凤凰山独创的技术与传统工艺结合精制而成。适合有“三高”、肥胖、喝酒、消化道系统需要调理、爱好黑茶、收藏黑茶的朋友。

（3）天茯茶：以安化黑茶主要原料，按凤凰山的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成，除具有茯砖茶的功效外，还具有明显的清火作用。适合有“三高”（高血压、高血糖、高血脂）、肥胖、喝酒、热性体质的朋友饮用。

九、安化黑花在生活中有哪些妙用？

1、热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

2、酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。

3、饮浓黑茶可消除腹胀、有治疗消化不良妙用。

4、常喝黑茶对治疗习惯性便秘有一定的疗效。

5、用茶水擦拭伤口，有杀菌消炎的作用。

6、常用茶水嗽口能预防龋齿、抑制牙龈出血、清除口腔异味。

7、用加入少许食盐的热茶水涂抹皮肤瘙痒处，能有效止痒。

8、用热茶水沐浴泡脚可消除疲劳、光洁肌肤。

9、将茶汤冰镇后饮用，清凉甘甜，是盛夏清热解渴之佳品。

10、民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，茶越老效果越好。

11、黑茶+红糖+红枣+枸杞熬煮的浓茶汤可缓解女性痛经。

12、冬天，黑茶+生姜熬煮的浓茶汤热饮可治疗手脚和腰部冰凉。

第三部分 品赏安化黑花

一、如何选购优质的安化黑茶？

（一）选择品质优异的黑茶

1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。品质佳者，新茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香，紧压茶砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧而无裂，无老梗（本质化白梗）；散茶条索匀齐、油润；“金花”是茯茶的重要特征，优质茯茶“金花”生长茂盛，色泽鲜艳，颗粒大；香气纯正，陈茶有陈香，茯砖茶有特殊的菌花香。

2、看汤色：新茶汤色呈橙黄或橙红；老茶汤色红亮似琥珀、似红酒

3、闻香气：香气纯正，无异杂味；陈茶有陈香，茯砖茶有特殊的菌花香。

4、品滋味：新茶带发酵味微涩；陈茶醇和、润滑、回甘。

（二）选择适合自己的茶：知合自己口味的茶才是最好的茶。

1、不要一味追求年份茶：安化黑茶，适当存放能增值。但也只有优质的产品在合适的储存条件下存放，茶叶品质才会向好的方向转化，且到一定程度后其转化速度会降低。

2、认准知名品牌的产品：知名品牌的企业，科研技术高，生产能力强，其产品质量好，并有完善的集后服务，无风险。

二、安化黑茶应该怎样存放？

黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶类忌氧化，而黑茶却需要在自然环境条件下缓慢氧化，从而使品质不断得到提升。

储藏黑茶注意三点：

（一）阴凉忌日晒：

日晒会使茶品加速氧化，但会产生不好的日晒味，且长时间不会消失。

（二）通风忌密闭：

通风有助于茶品的自然氧化。可用牛皮纸、棉纸等透气性较好的材料包装储存。

（三）忌异味防止污染：

茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起。

三、如何冲泡安化黑茶？

（一）茶具的选择：

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般用厚壁紫砂壶、陶壶、大盖碗或如意杯冲泡；

（二）取茶：

用黑茶刀从砖身侧面按茶叶纹路进行撬取；或将裸茶放在微波炉加热2分钟左右，再用茶刀趁热撬散；

（三）醒茶：

取茶8g左右，第一泡冲泡约30秒（紧压茶）或8秒（散茶）左右，随即倒掉；醒茶是为了充分湿润茶叶，提升茶叶、茶具温度，便于第二泡茶汤的浸出。

（四）用水选择：

水质：一般的饮用水即可，以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

水温：泡茶用水一定要烧开，水温不低于95℃；

（五）茶水比例：

冲泡1:40左右，煮饮1:50左右，也可根据个人口感适当调整，喜欢喝浓茶的，茶叶可放多点，冲泡时间可长点；

（六）冲泡过程中切忌摇晃、搅动茶叶，以免茶汤浑浊；安化黑茶可反复多次冲泡。

四、安化黑茶的几种品饮方式

（一）泡饮法：

取适量茶于壶或杯中，按1:40左右的茶、水比例沸水冲泡30秒左右，倒出茶汤即可饮用。

（二）煮饮法：

取适量茶于壶中，按1:50左右的茶、水比例注水，加热至沸腾，停火滤茶渣后，茶汤即可饮用。

（三）调味饮法：

在泡或煮好的茶汤中调入适量牛奶或菊花、枸杞果酱等，然后按个人口感加入盐或糖，搅拌均匀即可饮用。

（四）冷饮法：

将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品。

 

第二篇：打折销售调查报告

文 章来源 课件 w w w.5Y k J.Com 7 　　调查时间：***年**月---**年***月　　调查地点：****附近一带的商店　　调查目的：了解打折销售的含义以及对销售商品的作用。 　　制作人员：***　　随着科技的日新月异，世界上的新东西已经比旧东西更多了，那么旧东西怎么才卖出去呢？商家怎样才能盈利呢？看来，只能用“打折”来回答了。于是，我们就这个话题进行了一次社会调查。　　经过我们两天的调查行动，拍下了不少商铺打折销售的现象。在拍摄过程中，我们访问了某店的一位售货员小姐，打折的目的在于什么？这位售货员也许想哄我们买东西，竟说起一句慷慨之言——为大众着想！　　接着，我们陆续采访了另外一些售货员，从他们的口中得到了一些销售术语的解释：　　售价：一件物品实际卖出的价钱。　　标价：指某件物品所标出的价格，不是实 　　际卖出的价格。　　打折：买卖货物时，照标价减去一个数目， 　　也就是降低商品的定价，减到原标价的十分之几叫做几折几扣。例如：标价一元的减到九角，叫做九折或九扣；减到七角五分，叫做七五折或七五扣。　　利润：经营货品所赚的钱。　　成本：生产一种产品所需的全部费用。　　进货价：商店为销售而购进货物时的价钱。　　在这次行动中，我们还进行了一次问卷调查，访问了安踏、佑威、真维斯等十家服装商店，得到了一些可靠的数据，并制成统计图：　　一年内商店商品打折销售次数图（略）　　商品打折销售商品持续时间图（略）　　商品折扣统计图（略）　　打折，在商家与顾客之中，究竟是谁　　更合算　　呢？人们的疑心很重，已经到了一折了，还是琢磨不定：是商家的圈套？还是真的很便宜？会不会被横起一刀，“斩你没商量”？但厂家是否能够薄利多销，消费者能否得益于“追涨杀跌”？“新装上市，九折起售”，“换季优惠，低至一折”，“跳楼出血，全面清仓”，常喜欢用黄纸红字标在商店门口。有的人认为商家更合算，有的人则认为顾客更优惠。这个答案并不一定。　　打折，其实是厂家、商家的事情，首先，这是他们的一种策略，服装的价格总是以高向低的价位趋势表现的，也是为对时尚有不同层次认同心理的顾客分别准备的打折当然能迎合某一部分的消费者，这已经被证明是一个国际常用也是挺管用的促销方式。其次，打折也是他们的无奈，有谁不想让自己的利润尽量地高呢？一般来说，打折利润总是低的，而且如果市场形势相当严峻的话，打折说不定真的无利可图，这就更是他们不得已而为之的办法了。在相当少量的情

况下，有不合理的打折现象存在，那就有点“恶性竞争”的意思了。　　 　　经过这次活动后，我们总结出了产品打折销售的原因（目的）：　　1． 　　为了占有消费市场，排挤竞争对手，达到薄利多销的目的。　　2． 　　回笼资金，加快资金周转，有利于再投资，防止产品积压。　　3． 　　产品的销售淡季，打折销售，降低价格吸引消费者，　　4． 　　企业转型时，为了尽可能减少损失，打折销售原有产品。　　5　　．商品本身有问题，例如断码、裁剪或　　面料有问题。　　文 章来源 课件 w w w.5Y k J.Com 7相关公文:<div id="