关于湖南安化黑茶的调查报告

摘要

安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。20##年安化黑茶走入中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一，经过几年的发展，黑茶市场逐步扩大，已成为现今的热门话题其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。不过限制黑茶发展的原因也大有存在，如劳动力短缺、行业竞争无序、市场开拓乏力、龙头企业培育和品牌建设能力不强等因素。针对安化黑茶未来的发展和遇到的困难等系列问题，我对长沙及安化地区的黑茶专卖店、茶园及两地区的人们做了调查，对安化黑茶进行了进一步的了解并提出一些合理的建议。

关键字

 安化黑茶  价格  市场  竞争压力  茶园  劳动力

调查时间

 7月28日—8月15日

调查地点

 湖南省长沙市  益阳市安化县

调查对象

 长沙市和安化县各黑茶专卖店 茶园 两地区的人们

调查目的

 了解安化黑茶的发展前途及发展过程中遇到的问题和解决方法并提出合理的建议

调查方法

 抽样调查  问卷调查 网络调查 实地调查

调查人员

      吴鸾云

注：共发放纸质问卷150份，回收有效问卷136份，网络有效问卷回收54份。

一、    调查分析

（一）调查对象基本情况：                  

男性占62.86%，女性占37.14%，年龄在21-30岁之间的占31.8%，31-40岁之间的占32.7%，其余20岁以下和40岁以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之间，其余均匀分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

（二）关于茶叶的基本情况：

          1．调查结果显示有60%的人经常喝茶，从不喝茶的人只占到3%，而这3%的人不喝茶的原因主要是没有适合的品种或感觉喝茶并没有什么作用，即使这样，喝茶显然已经成为了大部分人生活的一部分。

         

2．调查结果显示偏爱清香型和浓香型茶叶的占大多数，各占30%，而淡香型的稍微少点占20%。关于茶叶品牌，最多人熟知的就是红茶，占40%，黑茶占30%，而黄茶 、乌龙茶、白茶、花茶等都只占少数，这就说明了黑茶品牌还是有很大的市场的。      

 当问到人们通常会选择什么品牌的茶叶时，铁观音成了首选，占了25%，接着便是普洱茶占了20%，而龙井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,说明安化黑茶还有很大的发展空间，需要把自己的品牌再打响。

3．有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是习惯，15%是提神，这说明了茶叶已经渐渐代替矿泉水成为人们解渴的工具。在专卖店和超市购买茶叶的各占了30%，而网购和在茶叶场地购买的只占了10%，并且他们购买茶叶的用途多数是用来自己家用和招待客人，只有少数是用来送礼或收藏。这说明茶叶经销商需要利用互联网这个便利工具来扩大自己的市场，茶叶场地也应该多做些活动来扩大知名度。

（三）关于安化黑茶的基本情况：

1．调查结果显示有84%的人喝过黑茶，而听过安化黑茶的占90%，购买过安化黑茶的占65%，这就说明虽然很多人听说过安化黑茶这一个品牌，可是购买过的人却大大减少，这其中的原因大部分还是因为安化黑茶的市场太狭窄，在长沙安化黑茶的专卖店也屈指可数。当被问到如果现在推出一款新包装的黑茶，有75%的人愿意尝试。而当提到黑茶时，55%的人会先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，广西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶厂、临清源和边江源，各占了30%，白沙溪茶厂、益阳茶厂、乐道各占15%。

 2．调查显示有40%的人选择安化黑茶的原因是因为安化黑茶功效好，30%的人是因为口感好，而只有10%的人是因为收藏价值高和够气派。有45%的人认为安化黑茶的降脂降三高、养胃护肝功效最有用处，38%认为膳食营养最有用处，减肥去腻和清热去火、排毒养颜分别是15%、35%、10%。这说明了当今人们选择一个产品最看重的还是它对身体的益处。当问到最能接受什么价位的黑茶时，62.3%的人选择了100-500元之间，也有20.47%的人选择500元以上，这也比较适合当代人们的生活水平。

   3．调查显示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人无所谓。大部分的人是通过亲身体会或朋友介绍了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通过媒体广告了解的额，媒体是当代各个商家推销商品最好的工具，黑茶经销商也应该加大媒体和广告宣传。44.2%的人在选泽安化黑茶时最看重的是质量，42.58%的人看重的是价格，包装、品牌、服务和功效这几个看重的人都是24%。           

关于黑茶的包装，有53%的人更倾向于木质的，这样显得更加的自然，而选择塑料包装的只有6%的人。      

4．调查显示对安化黑茶的认识最多的就是产于湖南安化县的茶叶，占了78%，而安化黑茶历史悠久，具有降三高、减肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、汤色通透这个特点只有13%的人了解。这说明对安化黑茶完全了解的人还是太少，宣传力度不够。当问到安化黑茶在市场上规模会推广的话，需要加强哪些方面的工作时，58%的人认为要提高产品质量、提高服务水平，也有50%的人认为要加强广告宣传，还有41%的人认为要定价合理、多开展品茶促销活动。

  5．最后当问到对安化黑茶的评价时，有20%的选择很好，比较好的有35%，一般的占15%，比较差和很差的各占5%，说不清楚的占15%,还有20%的人选择了其他。这说明在大部分的人心里安化黑茶还是有较好的口碑的，不过也有不足的地方，成长的空间还有很大。   

二、总结和建议

在黑茶的发展道路上，多重因素制约，茶园建设阻力重重。

劳动力缺少。茶叶产业是典型的劳动密集型产业，无论是老茶园的改造，还是新茶园的开发，无论是日常性管理，还是季节性采摘，都需大量的劳动投入。安化、桃江等山区都是典型的劳务输出地，大量农村青壮年劳动力向外转移，使得黑茶产业发展所需的劳动力得不到保障，影响了茶叶种植规模化问题的解决。 规模化困难。连片集中种植是黑茶产业产业化、集约化和规模化的必经之路，因为统一规划的连片集中种植不仅能减少劳动力的耗损，提高效率，还为机械化耕种以及搞茶园观光提供了可能，能大大提高综合效益。然而，我县目前的茶园种植基本还显得“小、散、弱”，规模化程度不够高。龚巨成说，究其原因，自从农村实行联产承包责任制以后，田、土等都分散到户，不便于连片集中开发。 管理粗放。茶树的种植必须要讲究科学、投入足够的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶园为上世纪的老式茶园，很长一段时间处于无专人护理的状态，使得茶园种植密度稀疏、基础设施建设滞后、茶园水利化程度低等问题得不到解决。

此外，基地建设滞后、行业竞争无序、市场开拓乏力、龙头企业培育和品牌建设能力不强等因素也极大的制约了安化黑茶产业的发展。因此，加大力度扫除茶园建设发展路上的各种障碍，提高茶叶产量和质量尤为迫切。

黑茶产业覆盖面广，与大多数农户直接相关。黑茶产业的加快发展，直接惠及全县广大茶农、茶企、茶商，县乡财政也能从中受益。要确立黑茶产业的战略地位，真正把黑茶产业作为富民强县的支柱产业、作为增加农民收入的重要举措、作为开发生态旅游的切入点来抓，抢抓当前的有利机遇，采取有力措施，促进黑茶产业又好又快发展，加快把安化打造成为国际国内名副其实的黑茶之乡和茶文化旅游胜地。

具体来说我有以下几条建议：

（一）加大政策支持

尽快建立和完善茶叶产业建设领导机构与工作机制，制定出台扶持黑茶产业发展的具体实施政策，高起点、高标准制定中长期和近期黑茶产业发展规划，分年度、有计划地予以实施，确保黑茶产业每年都有新的较大的发展。要继续向上级党委、政府和有关部门积极反映，争取国家和省、市对安化黑茶产业的重点扶持，将黑茶产业纳入相关经济发展战略规划。

（二）扶助龙头企业，充分发挥龙头企业的带动效应。

产业大，品牌影响大，才能有大的发展。目前，安化黑茶产业仍然存在企业小而多，品牌杂而滥等突出问题。历史经验表明，没有骨干龙头企业的带动和支撑，仅靠单纯的茶叶种植和小规模加工，黑茶产业不可能得到长远发展。要通过扶持发展骨干龙头企业来整合散小企业，整合杂滥品牌，整合黑茶资源，推动黑茶产业的龙头带动效应。

（三）引导全民创业。

加强市场引导，向茶农深入分析茶产业的市场和效益情况，使茶农对茶叶产业的发展前景想得到、看得见，并采取以奖代投等方式，对新扩建良种茶园给予补贴；鼓励荒山种茶，允许将天水田、高坎田、冷浸田等低产稻田改造成茶园；加强茶叶主产区交通、浇灌等基础设施建设，加快改善茶叶生产、流通条件；加大对茶产业的信贷投入，对从事黑茶加工、流通的业主在税费收取、办证服务等方面提供方便和优惠；对发展黑茶产业作出重要贡献的单位和个人实行重奖等，充分调动茶农、茶企、茶商的积极性。

(四)推进产业化经营。

要大力推行“企业+基地”、“企业+基地+农户”等模式，鼓励和支持企业通过收购、租赁、入股、扶持等方式从茶农手中获得企业占主导地位的茶地使用权、经营权或管理权，建立完善“统一标准、集中连片、企业经营、农户管理、利益分成”的开发模式，使企业逐步建立和扩大自己的原料基地。努力提高茶产业的组织化程度。

（五）实施科技兴茶。

依托农业科技服务体系，抓好科技培训，技术引进和试验示范工作，培养一批种茶和制茶能手。以龙头企业、示范基地为载体，建立科技实验基地，重点抓好新品种选育、黑茶精深加工技术、贮藏保质技术、安全性评价技术、黑茶新用途以及加工工艺革新和新机械研发等重点项目的科技攻关。黑茶主产区、黑茶企业要加强与外地企业和科研院所的合作，不断吸收、借鉴先进技术和管理经验，提高黑茶产业从业者素质，为安化黑茶产业发展提供坚实的人才保障和智力支持。

关于湖南安化黑茶的调查问卷

尊敬的朋友:您好！具有湖南安化特色的黑茶在现如今社会很受广大消费者的欢迎，为此我们特地展开此次调查并希望通过调查了解安化黑茶市场的现状与前景。本次调查的结果我们将严格保密，绝不会像他人透漏您的隐私，请您根据实际情况作答。非常感谢您在百忙之中抽出宝贵的时间来帮助我们做这份问卷！

选择题：

1、您的性别 [单]

○ 男

○ 女

2、请问您的年龄是？ [单]

○ 20岁以下

○ 21-30岁

○ 31-40岁

○ 40岁以上

3、您的教育程度？ [单]

○ 初中

○ 高中

○ 本科

○ 研究生以上

4、您每月的收入是？ [单]

○ 2500以下

○ 2500-5000元

○ 5000-8000元

○ 8000元以上

5、请问您是否有喝茶的习惯？ [单]

○ 经常

○ 偶尔

○ 不喝  (请跳至第7题)

6、请问您觉得怎样的包装更方便？ [单]

○ 袋泡茶

○ 散装茶叶

○ 礼盒装茶叶

○ 罐装

○ 茶包

○ 茶饼或茶团

7、您平常不喝茶的主要原因是？ [单]

○ 不方便

○ 没有合适的品种

○ 感觉没什么作用

○ 不习惯

○ 其他

8、您知道的茶叶的品牌有哪些？ [多]

□ 黑茶

□ 红茶

□ 乌龙茶

□ 黄茶

□ 白茶

□ 花茶

□ 其他

9、您喜欢什么类型的茶？ [单]

○ 清香型

○ 浓香型

○ 淡香型

○ 其他

10、您通常选择什么品牌的茶叶? [单]

○ 铁观音

○ 普洱茶

○ 大红袍

○ 碧螺春

○ 龙井茶

○ 安化黑茶

○ 其他

11、请问您喝茶的目的是什么？ [多]

□ 解渴

□ 习惯

□ 保健

□ 提神

12、如果您选择保健茶，首先会考虑到哪种功效？ [单]

○ 减肥

○ 养颜

○ 降压降火

○ 其他

13、请问您或您的朋友和家人购买茶叶的途径有哪些？ [多]

□ 专卖店

□ 网购

□ 超市

□ 商场

□ 茶叶产地

14、您通常购买茶叶的用途是什么？ [多]

□ 自己家用

□ 招待用

□ 送礼

□ 投资收藏

□ 其他

15、您喝过黑茶吗？ [单]

○ 没喝过

○ 喝过

16、您听过湖南黑茶的哪些品牌？ [单]

○ 白沙溪茶厂

○ 益阳茶厂

○ 乐道

○ 安化茶厂

○ 临清源

○ 边江源

○ 秦汉舟

17、如果现在推出一款新包装的黑茶，您是否愿意尝试？ [单]

○ 愿意

○ 不愿意

○ 看情况

18、提到黑茶，您首先想到哪的黑茶？ [多]

□ 湖南安化黑茶

□ 湖北黑茶

□ 四川黑茶

□ 云南黑茶

□ 广西黑茶

19、您听说过安化黑茶吗？ [单]

○ 是

○ 否

20、您是否购买过安化黑茶？ [单]

○ 是

○ 否

21、您选择安化黑茶的原因是？ [单]

○ 口感佳

○ 功效好

○ 收藏价值高

○ 够气派

○ 其他

22、您认为安化黑茶以下哪种功效会对您或您的家人最有用处？ [多]

□ 排毒养颜

□ 养胃护肝

□ 减肥去腻

□ 清热去火

□ 降脂降三高

□ 膳食营养

□ 其他

23、您最能接受什么价位的黑茶？（每斤） [单]

○ 100以下

○ 100-300

○ 300-500

○ 500以上

24、您愿意接受新的黑茶品牌吗？ [单]

○ 愿意

○ 不愿意

○ 无所谓

25、您了解黑茶品牌的途径有哪些？ [单]

○ 亲身体会

○ 朋友介绍

○ 商家推荐

○ 媒体广告

○ 其他

26、您选择黑茶品种最看重的是? [多]

□ 质量

□ 价格

□ 包装

□ 品牌

□ 服务

□ 功效

□ 其他

27、您比较喜欢茶叶的哪种促销方式？ [多]

□ 降价打折

□ 礼品赠送

□ 活动抽奖

□ 茶厂参观

□ 品茶活动

28、您通过什么渠道知道的安化黑茶？ [多]

□ 网络

□ 电视

□ 杂志或报纸

□ 茶叶展会

□ 茶馆消费

□ 他人介绍

29、您对安化黑茶的认识有哪些？ [多]

□ 是产于湖南安化县的茶叶

□ 黑茶类，历史悠久，具有降三高、减肥、安神的突出功效

□ 口感醇和，介于生普和熟普之间汤色通透，茶汤鲜活

□ 品设与收藏新时尚，将迎来一场“黑旋风”

30、如果您购买了一些茶叶。您最希望商家能提供哪些售后服务? [多]

□ 送货上门

□ 退货

□ 试喝

□ 赠送礼品

□ 其他

31、您认为安化黑茶在市场规模化推广的话需要加强哪些方面的工作？ [多]

□ 加强广告宣传

□ 多开展品茶促销活动

□ 加强销售渠道建设

□ 定价要合理

□ 提高产品质量，提高服务水平

□ 其他

32、您对湖南安化黑茶整体有什么评价？ [单]

○ 很好

○ 比较好

○ 一般

○ 比较差

○ 很差

○ 说不清楚

○ 其他

简答题：

33、 您对湖南安化黑茶未来的发展及服务有什么建议或看法？

                 调查报告

关于湖南安化黑茶的调查报告

姓    名:吴鸾云20141105697

院    系： 经济学院

年    级：  14级

专    业： 经济学

指导老师： 包秀琴

        文 献 综 述

关于牛奶可乐经济学的研究

姓    名：吴鸾云

学    号：20141105697

院    系：经济学院

年    级：14级

专    业：经济学

指导教师：包秀琴

 

第二篇：茶鑫村民情调查报告

茶鑫村民情调查报告

为切实贯彻落实县委、县政府关于“两个维护”大讨论工作会议精神，镇党委、政府经研究，决定成立“两个维护”大讨论工作领导小组，并在全镇迅速开展起负责干部大“三访”（接访、约访、下访），普通干部大走访活动。此次走访中，我和计生办江主任联系茶鑫村，4月间我们下到田间地头、深入村组，登门走访农户，详细询问群众日常生活生产情况，了解热点难点问题，掌握了村民的民意动向。此次走访农户100户，覆盖率达51.3 %。在认真填写了走访调查情况表和民情日志后，我将所收集的情况进行整理，形成民情调查报告如下：

一、茶鑫村基本情况

全村面积618亩，旱地312亩，水田306亩，13个村民小组，823人,有劳动力502人，党员38个。茶鑫村原属于国营时丰收茶场，村民以职工居多，20xx年茶场改制后并入伍市镇管辖。改制后，村民沿袭主种茶叶，辅种水稻的种植传统。村级经济夯实，活跃，村民收入基本稳定。

二、茶鑫村经济发展的有利条件

茶鑫村水泥路组组通、户户通，地理环境优越，靠近平汨路，交通便利；同时拥有悠久的种茶传统，茶农经验丰富，对茶叶种植和加工技术掌握到位。我们认为，应该因地制宜，立足该村现有基础，按照发展绿色循环经济的思路，大力招商引资发展茶叶加工、生猪养殖和水稻种植三大产业，壮大茶鑫村级经济，扩大就业，提高村民人均收入。

三、村民的愿望和需要帮助解决的困难、问题

走访中，我们和村民促膝交谈，绝大多数党员、村民

对政府工作予以理解和支持，并表达出对国家强农惠农政策的感激之情。他们除了希望国家惠农强农政策力度一年比一年大、村务公开做到更加透明及时、政府免费为村民提供更多的就业技能培训、建立一个专门面向农民工的就业信息平台等希望外，同时也向政府提出了需要帮助解决的困难、问题：

1、茶叶品种改良资金和技术问题。国营时丰茶场建场51年，为了适应市场需求，原茶场在政府大力支持下不断引进新品种，茶场得到良好发展。20xx年，茶场改制，国营变成集体分散经营。现在全村分散经营户80户，每户面积2-60亩不等，每亩产值 元，全村1500亩茶园，按照品改后每亩增加产值 元计算，全村增加经济收入 元。茶园品改迫在眉睫。

2、水利设施建设问题。该村旱地居多，大部分土地种植茶叶，虽然茶叶属于耐旱作物，但是纯粹地“靠天喝茶”，

严重制约了以后茶园品改和茶叶产业的做强、做大。此外，水田灌溉设施中，三个组的水泵已有老化迹象，希望政府能加大对该村水利设施建设的投入。

3、危房改造问题。全村18户危房，有13户需要改造，5户需要新建，去年危房改造中已改造8户，新建3户，希望今年政府继续加大力度，支持茶鑫村危房改造，改善贫困户住房条件。

4、农村有线电视服务问题。调查时，约有五分之一的受访户表示，雨雪天气有线电视频道存在信号不稳定，甚至无信号的现象，希望广电部门提高有线电视信号传输质量，加强平时对有线电视的维护，并且降低收费标准。

四、针对归纳的问题，经过思考，提出解决的浅见：

1、发展产业是富民强镇重要措施和必然途径。针对茶叶品改问题，我们希望得到相关部门的大力支持。一是资金上，在茶农自出部分资金的基础上，积极争取县级以上各级政府、部门的资金支持。二是技术上，请农业局和科技局等相关部门在进行实地考察和土壤检测后，推广适合本村的茶叶新品种。三是引进老板或引进推动茶园发展的绿色环保企业，采取公司加农户的经营模式，将茶叶做大做强，确保茶农在从品改中真正得到实惠，获得收益。

2、水利设施建设上。我们希望镇村两级和负责联系茶鑫村的县局，向水利部门和电力部门争取资金、项目，加大

对该村的基础设施尤其是水利设施建设的投入，力争在今年更新老化的灌溉设备，彻底解决农田灌溉问题，并争取将茶园灌溉纳入基础设施建设项目中来。

3、危房改造问题上。帮助村级向上级民政部门争取更多房改名额，力争在年内完成对剩下危房的改造、新建工程，进一步确保村民生命财产安全。

4、提高农村电视服务是传递信息资讯，丰富群众精神文化生活的重要途径。我们将群众意见及时反馈到广电局，按广电局公共服务体系建设安排，去年开始，在全县范围内试行推广数字电视替代有线电视，今年内服务质量将得到更多的关注和投入，群众得到更高质量服务的愿望有望尽早实现。

5、在促进农民工就业问题上。我镇是劳务输出大镇，去年受经济危机的影响，全镇返乡农民工达5000人左右，全镇保就业促发展工作面临沉重压力。今年，我们将加大帮扶力度，将促进就业作为发展经济的重要举措来落实。一是继续实行鼓励创业带就业，为返乡创业的老板给予项目代办，税收优惠，贷款扶持等鼓励自行创业，增加就业岗位，缓解就业压力。二是牵线搭桥促就业，今年镇劳保站将与工业园厂矿企业建立劳动用工合同，实现订单劳务输出，在本镇范围内成功安置就业。三是做到技术培训保就业。去年，我们以镇农校为载体成功申报了岳阳市农民工培训基地，今

年拟投资20万元用于完善教学设备，预计开展培训班20期，免费培训农民工1700人次，提高农民工就业技能，帮助返乡农民工重新找到工作岗位。

以上是茶鑫村走访调查报告，调查不够细致深入，思考不够周全，如有不当之处，请督察组领导批评指正。