小学校

食堂管理自查情况报告

根据《重庆市教育委员会关于进一步加强学校食堂管理的通知》（发?2011?101号）精神，现将我校食堂工作汇报如下：

一、成立领导机构，明确责任

为了加强学校食堂财务管理和对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，明确管理责任。学校成立了食堂管理工作领导小组：

组 长：校长

副组长：（办公室主任）

成 员：及各班班主任

二、检查情况

学校每月召开的食堂工作专项会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，由校长牵头挂帅，相关负责人、食堂管理人员积极参与配合，对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1、健全食堂卫生设施。学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开校初，学校就及时组织后勤人员重新学习岗位职责、制度。行政分工负责食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，学校制定了食品安全管理员制度、食品加工关键岗位控制和考评奖惩制度、学校食堂从业人员健康管理和培训制度、从业人员个人卫生及晨检制度、食品原辅材料索票索证和查验登记制度、食品库房检查和清理制度、餐厨垃圾废弃食用油脂处理登记制度、食品加工制作制度，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。采购的蔬菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。学校食堂实行有证开办，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理“健康证”。持证上岗。

5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

6、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，学校结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。

7、加强食堂工作人员的培训管理，学校每月对食堂人员进行食品卫生和工作技能知识培训，作好记录。

8、加强领导，认真搞好学校食堂财务管理。我校历来对食堂财务管理工作十分重视。以校长为首的学校食堂财务管理工作领导小组，学校食堂财务管理工作领导小组经常询问食堂财务运行情况和听取食堂财务工作汇报，对食堂财务进行督查，对管理上存在的问题进行督办。根据本校的实际情况，制定了切实可行的《食堂财务管理制度》、《会计、出

纳岗位责任制》、《现金管理制度》等规章制度，使食堂财务管理工作做到有章可循、有法可依。按照管理制度严格财务工作，使我校食堂的财务帐目清楚，基本上达到了财务管理要求的“三性”，即真实性、合法性、完整性；“六要素”，即凭证的名称，填制凭证的日期，填制凭证的单位名称或者填制人姓名，经办人员的签名或者盖章，接受凭证的单位名称，经济业务内容、数量、单价和金额。

四、存在的问题：

1、由于学校布局调整，就餐学生增加，食堂不能满足学生需求。学校需改建、扩建了食堂，购买和更换了一些设施、设备。现在学校安排学生到教室就餐，存在许多隐患。

2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

五、整改措施：

1、定期对厕所、食堂进行无害消毒；

2、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙要学习、责任到人要落实。定期召开炊事人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

二○一二年六月十八日

 

第二篇：赤岗山小学财务管理及食堂情况自查报告1

财务及食堂情况自查报告

赤 岗 山 小 学

2 0 0 9 年 4 月

赤岗山小学财务及食堂管理情况自查报告

为贯彻市教育局普教[2009]38号文件通知精神，我校立即对学校财务管理及食堂情况进行了认真的专项自查，现将自查情况报告如下：

一、领导高度重视，财务人员工作认真

1、学校配有兼职的财务人员2人，会计和出纳，财务资料柜2个。

2、校长经常询问财务运行情况和听取财务工作汇报，及时调整财务支出。

3、财务人员具有一定的专业理论素养和较强业务能力，能按照《中小财务制度》的有关财经规定记账，会计科目使用合理，平时报表准确、及时，数据真实。

4、财务人员能对当天发生的业务，当天登记入账，现金和银行存款日记帐做到日清日结。并根据各项资金的性质，严格做到专款专用。

二、强化学校收费行为的管理

1、严格执行收费管理制度。学校凭物价部门的《中小学收费许可证》中的“课外活动服务费”收费；公开收费项目，公开收费标准，每学期开学前张贴于校门口及村各角落，发《致学生家长的一封信》接受师生和学生家长的监督；统一使用财政部门印制的收费（收款）票据。经过学校自查，未发现自立收费项目、提高收费标准现象。

2、认真落实免费工作，取消外省生的借读费，除学前班外一至六年级全部学生全部免费入学。

三、加强有限资金的管理，保证学校正常运行

1、严格执行了“收支两条线”。学校所有收费资金都上交银行学校专户，没有设立帐外帐“小金库”。

2、每学期开学初制定财务工作计划，通盘考虑，全面管理，合理使用有限资金，集中力量，加大教育教学、教育科研的投入。各项收入做到心中有数，坚持做到了“量入为出，以收定支，略有节余。”

3、学校成立了理财小组，定期检验监督财务运行情况，大项支出经行政会议研究决定。

四、加大固定资产管理工作力度

1、制定了健全的固定资产管理制度，对固定资产的购置、领用、出租、处置、报废等工作程序作了明确的规定。

2、所有固定资产全部按要求建档建册，用卡片进行登记，款物相符，登记准确无误，没有造成固定资产流失。 五、学校食堂管理方面：

1、 建立健全学校食堂各项管理制度，认真学习上级有关食品安全、卫生等法律法规。

2、我校食堂只对教师，没有对学生开设服务。

3、学校班子安排一人线条管理，另安排校委一人负责管理日常事务。

4、每月伙食费全部由参加膳食的老师上交给一名轮流管理、监督的老师，然后交给食堂人员。每月过后按实结算，多退少补，上墙公布。

食费的行为。没有将编制内食堂人员工资、奖金、补助及福利等列入伙食成本支出。每学期结素束时，都能按时按实与学生结算伙食账，做到多退少补。

六、主要存在问题和整改措施

1、学校距离银行远，有时资金运作还未及时交、领。

2、伙食采买还要进一步改善，要多学习其他学校的经验。

此次自查工作我校领导高度重视，以上级文件为依据进行全面自查，通过自查，进一步认识到财务管理及食堂管理工作的重要性，今后我们要规范基础管理，强化经费监督，深化服务内涵，扎扎实实地把财务管理各项工作落到实处。