药用植物营养与施肥

实习报告

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实习地点：

实习性质：教学实习

实习目的：

通过教学实习,?了解有机肥工厂化生产方法和流程；基本掌握我省主要农作物、药用植物生产中存在的施肥问题，掌握常见元素缺乏症的发生原因、诊断方法和矫治措施；了解我省农业生产上常用绿肥的品种、生长习性、合理利用等方面的知识。学会在实践中观察问题、解决问题的能力，加深对课堂所学知识的了解和掌握。

实习内容：

实习一 地点：花溪生态园、教学试验场、植物墙公司等

一、花溪生态园

首先我们去的是花溪生态园立体种植养殖参观实习，我主要从以下几个方面来记录观察：

1、蚯蚓养殖

将蚯蚓养殖在一小块圈好的田里，模化式养殖。每平方米10000条，干牛粪堆酵，一个养殖周期2—3个月。

条件：蚯蚓最适合生长的温度5—35℃。发酵杀菌60—70℃。

基础：废弃物处理，发酵，作为蚯蚓的食物。最好的食物是鸡粪，但鸡粪内的病菌高温杀不死，会带来病害。

蚯蚓不仅可以改善土壤状况，还可以作为钓鱼饲料出售。

2、菜地的状况

菜园都进行了完整的规划，每家每户在菜园栅栏上都有一块记录雇主和种植植物的牌子。菜园里种植的蔬菜水果基本上是无公害的生产，使用有机肥和绿肥，基本不使用化学农药，而且有专门的农民来管理种植，因此产出的都是健康绿色食品。

3、养殖状况

主要养殖了鸡、鸭子、鹅等小型家畜，他们的粪便是很好的绿肥。 鸡粪：营养较好，水分较少。 鸭、鹅粪便：营养较少，水分含量高。

还养殖了牛羊等大型牲畜，它们的粪便也是很好的肥料，具有水分底，肥效好的特点。

羊粪：含水量底，排量最小，但是是营养最高的肥料。

牛粪：改良沙质土壤。 马粪：改良粘质土壤（贵州）。

总结得出反雏动物的消化率高，因此粪便的营养价值高。

4、奶牛粪便进行沼气池处理

在花溪生态园附近有一个奶牛养殖场。这里大都用奶牛的粪便作为沼气发酵的原料。沼气处理后的粪便是一种很好的有机肥料，通过粪便的沼气处理，使有机肥腐熟，即发酵，人畜禽粪便经过了微生物的发酵作用，进行腐熟，池渣和池液不但能被利用，而且是农作物非常好的肥料，别腐熟前更好。首先，养分能被快速吸收：其次，不烧苗。若不腐熟，粪便中病毒带来植物的病虫害，寄生虫会附在植物上，从而给人类带来疾病。

在发酵过程中最要注意的一个条件是粪便水分含量要低时才能成功。

二、贵州润辰植物墙公司参观实习

主要介绍教学实验场植物墙的药用植物资源种类及栽培后的施肥与水分的管理及其生长状况等。

贵州润辰科技有限责任公司是以留学回国人员为主体兴办的科技研究型企业，注册于贵阳市高新科技技术开发区。公司新近集植物学、无土栽培学、微滴灌、自动化控制等多门学科及技术为一体，开发出用于对城市建筑物的内、外墙体进行垂直面绿化装饰的植物墙产品。

润辰的产品有：润辰植物盒、润辰植物箱、润辰生态壁画等。润辰植物墙的植物选配要遵循的原则有：适宜性原则、仿生性原则、艺术性原则、植物多样性原则、功能性原则。

润辰植物墙公司种植有多种植物，有的是要用植物，有的是很好的观赏植物。 譬如八爪金盘、虎尾兰、肾蕨、贯众、紫花景天、常青藤、一品红、蟹爪兰等，也有想甘草、苏铁、辛夷、女贞、牡丹、菊花、金盏花、仙人掌等多种观赏要用两用的植物。

润辰植物墙公司在灌溉植物是采用一种很先进的方式，就是在每个植物盒的缝隙中安装了一根带有小洞的管子，里面装满了水或者是营养液，经过人工的开

关阀控制，可以调节水分或营养液的大小及流速。这样植物不仅可以更快更有效地吸收，而且还提高了营养和水分的利用率，也省了人力和财力。

润辰植物墙优点有：节约能源、美化城市、净化空气、健康与保健、隔离噪音、温度调节、生态恢复、绿色营销、资产增值等。

三、教学试验场绿肥观察

1、绿肥的种类

绿肥的种类很多，常根据其来源、利用方式、栽培季节以及植物学特性等等的不同而分别加以区分。

(一)按来源划分

绿肥有栽培绿肥和野生绿肥2种。栽培绿肥又称绿肥作物，是在农田中专门栽培作绿肥用的。野生绿肥是收集、刈割天然生长的野生草本植物以及树木的青枝嫩叶，翻压或堆沤后用作肥料。

(二)按栽培季节划分

①春季绿肥，简称春绿肥。为早春播种，在仲夏前利用。

②夏季绿肥，简称夏绿肥。为春季或夏季播种，夏末或初秋利用。其主要生长季节在夏季。

③秋季绿肥，简称秋绿肥。在夏季或早秋播种，冬前翻压利用。其主要生长季节在秋季。

④冬季绿肥，简称冬绿肥。为秋季或初冬播种，来年春季或初夏利用。其主要生长季节在冬季。最典型的冬绿肥是我国广泛利用的紫云英。

⑤多年生绿肥。为栽培利用年限在一年以上的绿肥，可多次刈割利用。这类绿肥因需要长时间占用土地，故常利用空隙地或林木行间种植。

(三)按利用方式划分

其种类更是多种多样。如用作水稻田肥料的称为稻田绿肥，用作麦田肥料的称为麦田绿肥，用作棉田肥料的称为棉田绿肥，等等。用作防风固沙、环境绿化、果园覆盖等方面的覆盖绿肥是生态农业建设中不可忽视的一类绿肥。

(四)按植物学特性划分

一般可分为豆科、非豆科绿肥两类。传统的绿肥多以豆科绿肥为主。豆科绿肥由于具有固氮作用，一直是主要的绿肥种类。非豆科绿肥主要包括解磷作用强

的十字花科绿肥；富钾作用强的菊科、苋科以及一些水生绿肥；常用来与豆科绿肥混播的禾本科作物等等。

春、夏、秋绿肥大多是利用主要作物接茬之间的空余时间以复种的形式加以利用，生长季节较短，所以又称为短期绿肥。与此对应，多年生绿肥常又称为长期绿肥。

2、绿肥的优势和作用：

1）是合理用地养地的重要措施

2）促进优质农产品生产

3）防治水土流失和改善生态环境

4）提供大量饲草

3、在生态园和农场观察到的绿肥有：

1）红花豌豆：蔓生，羽状复叶,先端有卷须,基部有托叶,小叶卵圆形，蝶形，扁圆形，茶褐色，球形。

适应性颇强,忌连作及酸性强的土壤,粘重和潮湿的土壤生长不良。

2)浮萍(满江红):叶平铺水面,叶细小无叶柄,密集互生在各个分枝上,孢子果分为雌雄两种,孢子果初生时为绿色,以后变为红色和橙黄色。

它一种繁殖能力极为迅速,四季可养,全年可用的水生绿肥。性喜温暖,忌冷,怕热,红萍与固氮蓝藻共生起固氮作用。浮萍对磷素特别敏感。

3)蚕豆:立生 ,羽状复叶,有托叶,小叶椭圆形或卵形。白带有黑斑点，蝶形，黄褐,浅黄或绿。

喜温暖湿润的土壤条件,排水良好粘质壤土,较肥沃的田土较适宜栽培。 实习二

地点：羊艾农场有机肥加工厂

我们主要的参观实习过程总结起来为：

1、参观有机肥的加工制作过程

1）蚯蚓养殖

将蚯蚓养殖在牛粪里，用轮胎皮包裹放在架子上养殖，最后把蚯蚓的排泄物作为制作有机肥的原料。

2）有机肥的加工

原料制作：牛粪→特殊处理→发酵→蚯蚓吞食→排泄物→腐熟→肥料 加工过程：搅拌→造粒机（2.5—4mm）→烘干桶→分筛→循环

2、听厂里的人介绍关于有机肥制作的相关注意问题

以环保为主和治理城市污染的有机复合肥，主要是用牛粪喂养的蚯蚓的排泄物为原料，用于蔬菜、粮食、有机食品等，促进植物有机质的吸收。

要注意的一点是牛粪要减少湿度才可发酵，若过湿则要尽量晾干。

太平、北星2号是优良的蚯蚓品种。

3、此种有机肥分优势与特殊性：

1）能改善土壤团粒结构。

2）含赤霉素、生长素、有益生长素。

3）有独特性生物活性，能吸毒和重金属，能提高抗病，促进生长，集营养。

4）修复机械及极端气候对植物的伤害，对人、动物无害，安全和高效。

4、自己的看法

我认为这种加工有机肥的方法有巨大的意义和前景。它不仅利用了像蚯蚓这样易存活的昆虫以及牛粪再次利用来提供原料，变废为宝，而且还在肥料的肥效上下了功夫。这种有机肥比一般的有机肥更易进入土壤被植物吸收利用，而且这种肥料是安全绿色无毒的，对于消费者来说，无疑会选择安全健康的肥料施肥：对于农业生产来讲，无毒环保也是一个比较值得选择和考虑的条件。因此我觉得这种肥料生产获得了双赢的优势，发展前景应该无限。

实习三

地点:教学实验场

这次实习的主要目的是何首乌、太子参、半夏除草和施肥。

今天我们主要的工作是给种何首乌的地除草。我们主要进行叶面喷施和根部施肥，用于药用植物叶面肥的品种有尿素、过磷酸钙浸出液、氯化钾、复合肥、草木灰过滤液、腐熟好的人粪尿等。它能提高养分利用率，且施肥量少，适合于微肥的施用，增产效果显著。土壤过酸过碱等因素造成根系吸收作用受阻或作物缺素急需补充营养以及作物生长后期根系吸收能力衰退时，采用叶面追肥可以弥补根系吸肥不足，可取得较好的增产效果。

1、叶面喷施

植物主要通过根系吸收养分，但也可通过叶片吸收少量养分，一般不超过植物吸收养分总量的5%。叶片吸收的肥料应是完全水溶性的。喷施浓度也要受到一定的限制。肥料的喷施浓度一般不得超过0.5%。但硝酸钾肥料的喷施浓度可以达到1%，甚至更高，因为硝酸钾中氮钾比为1:3，这恰好是植物吸收这两种元素的最佳比例。

叶面喷施肥料应当在清晨或傍晚进行。这样可以避免烧叶、烧苗。

2、根部施肥

根部施肥不可在干燥的情况下施肥，如果肥料的浓度太高，会是根部受损而烂根。如果根部受损，在晴天中午叶片会垂下，到了黄昏叶片又伸直，表示根部已受损，应该立即停止施肥。

空心莲子草，生命力顽强，是难除的杂草。续断植株高，遮荫，密集，可以抑制空心莲子草的生长。

半夏施肥：除草后撒上尿素，在撒上细泥，覆盖叶茎上的球茎，我们去的那天土温太高，施肥会烧焦，而且会使杂草疯长，改用千分之一的磷酸二氢钾叶面喷施，提高植株抗性。

实习总结：

实习期间，老师的讲解，使我对植物特别是药用植物的营养与施肥有所了解；认识到哪些矿质元素是植物生长必须，哪些元素能提高植株的抗性，哪些植物和动物粪便可以作为绿肥，哪些绿肥的效果最好，肥料的发酵腐熟工序，什么植物采用叶面喷施和使用方法等。除此之外，我还知道了近年来贵州法杖的新兴有机肥的生产工艺和发展方向。

通过这次植物营养学实习，我收获不少，也提高了我对植物营养施肥的兴趣，其次我学会了将理论知识用于实践中，让理论知识得到充分的运用，但是让我也知道了书到用时方恨少的道理，自己平时应该更加的努力学习知识。另外在实习中我还懂得了做科学研究要认真严谨，不能马虎了事，该做的就要动手去做，不能凭空想像，要将思考与实践相结合， 踏实学习，认真思考，将实践放在第一位，才能学好植物营养学这门与我们生活息息相关的学科。

 

第二篇：营养学

营养学基础实习报告

学 院: 职业技术学院 专 业: 土木工程 班 级: 土木职101班 学 号: 1020020715 学生姓名: x x x 学 号: 1020020677 学生姓名: x x x 指导教师: x x x

20xx年 7月 1 日

实习 食物蛋白质营养价值评价

实验小组人员：xxx xxx

一、实验目的:

1.了解蛋白质在体内的营养价值

2.掌握蛋白质相关测定的基本计算方法

二、实验原理:

蛋白质是含氮的化合物。食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化，使蛋白质分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，留在消化液中，然后加碱蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后，再用盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量来乘以蛋白质换算系数，即得蛋白质含量。

因为食品中除蛋白质外，还含有其它含氮物质，所以此蛋白质称为粗蛋白。 食物中蛋白质可消化率和可利用率是蛋白质营养价值评定的重要指标。采用凯氏定氮法按蛋白质平均含氮量16%计算。人体蛋白质表观消化率等于沉积氮与吸收氮之比、真消化率是在表观消化率的基础上扣除消化道内源蛋白。净利用率是指沉积的氮与食入的氮之比。

蛋白质含量=总含氮*16%

表观消化率=（食入氮—粪氮）/食入氮

真消化率=（食入氮—(粪氮—尿氮)）/食入氮

NPU=(食入氮—（粪氮+尿氮）)/食入氮

三、实验材料:

（一）试剂：1. 硫酸铜（CuSO4·5H20） 2. 硫酸钾 3. 硫酸(密度为

1.8419g/L) 4. 2%硼酸溶液 5. 40%氢氧化钠溶液6. 0.01mol/L盐酸标准溶液

7. 混合指示剂：0.1%甲基红乙溶液1份，与0.1%甲酚绿乙醇溶液5 份临用时混合 8、黄豆粉

仪器：

1、电炉； 2、水蒸气发生器（2L平底烧瓶）；3、螺旋夹；

4、小漏斗及棒状玻璃塞（样品入口处）；5、反应室；6、反应室外层；7、橡皮管及螺旋夹；8、冷凝管；9、蒸馏液接收瓶。

四、实验步骤：

利用凯氏定氮法算出食物中氮还量，之后根据全收粪法算出粪氮、尿氮、最后根据以上相关公式算出蛋白质营养价值评价的相关指标。

1、样品消化

称取黄豆粉约0.3g（±0.001g），移入干燥的100mL凯氏烧瓶中，加入0.2g硫酸铜和6g硫酸钾，稍摇匀后瓶口放一小漏斗，加入20mL浓硫酸，将瓶以450角斜支于有小孔的石棉网上，使用万用电炉，在通风橱中加热消化，开始时用低温加热，待内容物全部炭化，泡沫停止后，再升高温度保持微沸，消化至液体呈蓝绿色澄清透明后，继续加热0.5h，取下放冷，小心加20mL水，放冷后，无损地转移到100mL容量瓶中，加水定容至刻度，混匀备用，即为消化液。

试剂空白实验：取与样品消化相同的硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸，按以上同样方法进行消化，冷却，加水定容至100mL，得试剂空白消化液。

2、定氮装置的检查与洗涤

检查微量定氮装置是否装好。在蒸气发生瓶内装水约三分之二，加甲基红指示剂数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠（或沸石）以防止暴沸。

测定前定氮装置如下法洗涤2~3次：从样品进口入加水适量（约占反应管三分之一体积）通入蒸汽煮沸，产生的蒸汽冲洗冷凝管，数分钟后关闭夹子a，使反应管中的废液倒吸流到反应室外层，打开夹子b由橡皮管排出，如此数次，即可使用。

3、碱化蒸馏

量取硼酸试剂20mL于三角瓶中，加 入混合指示剂2~3滴，并使冷凝管的下端插入硼酸液面下，在螺旋夹a关闭，螺旋夹b开启的状态下，准确吸取10.0mL

样品消化液，由小漏斗流入反应室，并以10mL蒸馏水洗涤进样口流入反应室，棒状玻塞塞紧。使10mL氢氧化钠溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，用少量水冲洗立即将玻塞盖坚，并加水于小玻杯以防漏气，开启螺旋夹a，关闭螺旋夹b，开始蒸馏。通入蒸汽蒸腾10min后，移动接收瓶，液面离开凝管下端，再蒸馏2min。然后用少量水冲洗冷凝管下端外部，取下三角瓶，准备滴定。

同时吸取10.0mL试剂空白消化液按上法蒸馏操作。

4、样品滴定

以0.01mol/L盐酸标准溶液滴定至灰色为终点。

5、数据记录

记录第一次，第二次，第三次，滴定消耗盐酸标准溶液（mL） 和消耗盐酸标准溶液平均值（mL）

五、结果计算：

式中 X——样品蛋白质含量（g/100g）；

V1——样品滴定消耗盐酸标准溶液体积（mL）；

V2——空白滴定消耗盐酸标准溶液体积（mL）；

c——盐酸标准滴定溶液浓度（mol/L）；

0.0140 ——1.0mL盐酸 EMBED Equation.3 标准滴定溶液相当的氮的质量（g）；

m——样品的质量（g）；

F——氮换算为蛋白质的系数，一般食物为6.25；乳制品为6.38；面粉为

5.70；高梁为6.24；花生为5.46；米为5.95；大豆及其制品为5.71；肉与肉制品为6.25；大麦、小米、燕麦、裸麦为5.83；芝麻、向日葵5.30。

计算结果保留三位有效数字。

六、分析讨论：

1. 通过比较传统凯氏定氮法和凯氏自动定氮仪所测定出的食品的蛋白质含量可以看出，用传统的凯氏定氮法所测定的蛋白质含量比凯氏自动定氮仪测出的结果偏低，前者两次测定的同一食品的蛋白质含量差别较后者大,即样品的平行性平行性不够好,精密度不高..是由于在传统定氮的过程中存在着样品消化液的转移,在转移的过程中有误差的存在,导致消化液的流失,从而测定的数据稍偏低.差别较大

2. 通过比较传统凯氏定氮法中的微量凯氏定氮法和全量凯氏定氮法可以看出,后者的数据高于前者,精密度高于后者,是由于前者在实验的过程中转移的次数较多,误差较大

3. 通过比较以上三组数据可以得知:凯氏定氮仪的的精密度最高,微量凯氏定氮法的最低;全量凯氏定氮法得到的数据和凯氏定氮仪的数据差别较小 ，准确度高。