奶茶店，行业分析。

（一）行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品

质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会

更受消费者的青睐。

（二）SWOT分析

1、Strengths：优势分析

（1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都

有市场。

（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。

因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。

（4）开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三

个左右就可以了。

（5）奶熊奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。奶熊奶茶有奶茶类、

果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。

（6）奶熊奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。

2、Weaknesses：劣势分析

（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店

的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

（2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

（3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们

不会为喝一杯奶茶而跑很远。

（4）店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易

被别人复制，店铺经营难以长久。

（5）由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。

3、Opportunities：机会分析

随着奶熊的不断宣传推广，奶熊强调的“零奶精、零果粉”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，奶熊奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择奶熊奶茶。“零奶精、零果粉”是奶熊奶茶的USP，即独特的消费主张。

4、Threats：威胁分析

（1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶

茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。

 

第二篇：奶茶店的swot分析

奶茶店的swot分析

1,奶茶店的strength分析

（1）.在校园里面开奶茶店客流量较大，利于制作材料的流通，避免材料积压造成的奶茶口感差。

（2）.促销和外卖服务能一定程度上能够吸引更多的消费者。

（3）.奶茶的品种丰富，口感丰满，产品开拓上要有进一步的创新。

（4）.校园的产品推广，可以针对比较大众且受欢迎的产品进行宣传和保留，对于某些小众且一般的产品则淘汰，要有经典优质的产品。

2.奶茶店的weakness分析

（1）.新店开业部分学生对于该该店的基本情况及口味等不了解，一定程度上影响了销售。

（2）.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说不易接受。

（3）.奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

（4）.网络上等媒体宣传奶茶为不健康饮品，从某一方面影响了熟客，并且阻碍了新客对于奶茶的尝试。

（5）.校园内的奶茶店较多，竞争较大。

3.奶茶店的opportunity分析

（1）.市场并未完全饱和，还存在着较大的利润空间及数目庞大的奶茶消费群。

（2）.良好的口味，认真的服务态度，专业的操作水平及健康营养的制作材料在同学中树立较好的口碑。

（3）.在室内环境中注意简单大方突出奶茶的主题，及新颖的室内环境，促使同学们对该店有良好的印象。

（4）.多进行促销活动，及会员服务，从某种角度使消费者产生消费依赖。

4.奶茶店threat分析

（1）.竞争对手较多瓜分了市场份额。

（2）.食品供应种类及数目增加，消费者可选择的领域越来越广，选择余地越来越大产品差异化，瓜分了原有市场。