舌尖上的中国有感

“舌尖上的中国”有感

最近以来，央视纪录片大剧的“舌尖上的中国2”再次火爆荧屏，凭借它上季火爆的人气和全线飘红的收视率，一经播出就成为广大吃货们所推崇备至的食神圣经，观赏那些令人眼花缭乱垂涎欲滴的各地美食的制作过程，已成为吃货们的视觉和心理上的盛宴。

“民以食为天”。食物，对中国人来说，一直是最重要的。而尝遍天下美食，更是上至帝王将相，下至贩夫走卒所毕生追求的终极理想。中国人对美食的热爱如果说是世界第二，恐怕没人敢说居世界第一，这就是中国饮食文化的魅力。中国地域广大，历史悠久，一部舌尖上的中国让我们了解到了中国饮食文化的魅力和历史，让我们在了解“南米北面”的饮食差异中更知道了松茸、春笋、冬笋、海参、大闸蟹等山珍海味的做法，在这场视觉的盛宴中满足的不仅是舌尖味蕾的触动，更是对中国民族精神骄傲自豪的回归。

曾几何时，外国饮食文化如同强台风登陆一般冲击中国社会，肯德基、麦当劳等洋快餐店前中国人排起了长龙，韩国料理、韩国烧烤更是小资们的热宠，日本刺身、西方牛排更是中国社会精英才能享受的美食。中国社会文明中最引以为豪的饮食文化收到了严重的冲击，就在这种形式严峻的情况下，央视记录片大剧《舌尖上的中国》强势出击，将中国天南地北的各地风味美食、饮食文化和人文风情在一个个小故事中娓娓道来，通过精湛的近距离摄影技术和色彩鲜明的风光背景，为中国广大的吃货们提供了一场意想不到的饕餮盛宴，让人们在咽着唾沫欣赏中国博大精深的饮食文化时，在无形中增强了中国人的民族精神和民族自豪感，成为爱国教育的一道亮丽风景线和彰显中华文明软实力的一种方式，更成为外国人认识中国文明的一个绝佳的窗口。

随着人们生活节奏的变化，健康已成为人们首先考虑的问题，洋快餐对健康的危害也日益被人们认识，很多中国人也不再迷信那些西洋快餐，转而被来自东洋的日韩饮食文化吸引，认为享受一餐韩国烤肉或者日本料理那简直就是人间至美。哈日哈韩族可能想不到被他们所推崇的韩式烧烤、日本刺身在千年前却是地地道道的中国饮食传统。我们知道一个成语叫做脍炙人口，这里的“脍”就是切生鱼片，“炙”就是烤肉，都是在唐宋时期传到了日本和韩国，而中国本土的这些饮食传统却在蒙古、满清等异族入侵的“民族融合中”被融合了，我们想了解一千年前中国人穿衣吃饭等日常生活，却只能通过韩国和日本的传统文化中隐约看到我们祖先文明的身影，这不能不说是一种无奈的悲哀。

一个半世纪的积弱积贫和对传统文化的全面否定，让我们当代人失去了精神信仰的力量，拜金、势利、媚外成为当前浮躁社会的特色，在当前全面建设中国梦的新时期，《舌尖上的中国》吹响了为中华文明自豪的号角，从中国人最在意的饮食文化出发，弘扬中国传统文化，重建那些失落的文明，弥补在过去岁月中因政治斗争失去的传统文化和价值观、人生观和世界观，重建民族自尊心、自信心、自强心，重现强汉盛唐皇明时期的中华强国梦想。

一方水土养一方人，《舌尖上的中国》告诉我们的正是这个，只有民族的才是世界的。

东营项目郎丰允