祖国的味道——

《舌尖上的中国》观后感博雅中学

七年七班

丛琳

俗话说:“民以食为天”。现如今，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员辽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样容易消失，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消失。

近些天，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，连续几个深夜，让无数人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。然而，作为纪录片，它不同于以往的影像素材里，以“烹饪大师”或“美食名家”结构，展现的是“精湛的厨艺”和“繁复的过程”，亦或是能够在电视节目中看到的 “比赛”形式。在本片中，中国美食更多的以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食变迁，中国人在饮食中积累的丰富经验，以及那千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。

中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人与食物的关系已经达到密不可分的境界。《舌尖上的中国》用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河??人文关怀贯穿其中，用最质朴的表现手法展现那些贯穿于日常生活的东西。下面就让我们程上智慧与汗水列车，一起重温中华民族的味道??

第一站——“自然的馈赠”。对于餐桌上的美食，我们在品尝美味的同时，还要感谢大自然的馈赠。本集选取生活在中国境内截然不同的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异，所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予辛勤劳动的人们神奇的食物。

第二站——“主食的故事”。从北到南，从西到东，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的风貌，唯一相同的是作为中国人对主食样貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。

第三站——“转化的灵感”。由豆腐、到酒、到酱，再到泡菜，那芳香浓郁的味道令人难忘。一坛坛、一罐罐的发酵，敏锐又果断地打造出食物的新境界，这种味道是人与微生物携手贡献的成果，它逾越了障碍，营造了条件，把握了机缘，经历了失败。祖宗传下来的方法，自己掌握到的技术，转化的灵感是最大的智慧！

第四站——“时间的味道”。腌腊、风干、糟醉、烟熏，蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。盐的味道，它来自时间，也来自人情。它已经在漫长的岁月里和故土、乡亲、念旧、勤俭等感情交杂在一起，才下舌头，又上心头，让我们几乎分不清哪个是滋味，哪个是情怀！

第五站——“厨房的秘密”。与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。由炊具的变化到菜式的变化，水火本是两家人，对立却又互相牵制，对于厨师而言，水火关系的调控，是他们技艺的展示。而厨房的秘密无非就是人类对美食的共同热爱！

第六站——“五味的调和”。甜苦咸酸辣，五味是评定一道“艺术”的关卡，亦是人生的滋味。甜是收获，是被认定的喜悦与幸福，不仅仅是对一道菜，更是一位厨师，一种文化的认可；苦是苦尽甘来，化腐朽为神奇的魔术；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的认同；酸是不堪纠缠而难以言说的苦难，然而在菜里它却是不可或缺的“画龙点睛”之笔；辣是坚韧与果断，尤以川菜闻名。

第七站——“我们的田野”。不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市还是乡村，不管是

糯稻、海参、河蟹、芋头、青稞，农田还是菜园，不同地域的中国人，用自己的智慧，适度、巧妙地利用自然，获得质朴美味的食物。“他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看看天！”从餐桌回归大地，颇似头尾呼应的手法，也为这场重温中华味道的旅程画上了圆满的句号??

美食文化是一个国家一个民族的独特文化，美食文化的发展与保护关系到一个国家文化发展的根本。但美食文化的发展与保护不同于其它文化，美食文化是一种大众文化。所以，美食是不分厨师等级，不分国界的，但是请别在接纳他国美食文化的同时，丢弃了属于你自己的乡土人情！

 

第二篇：布衣中国观后感

布衣中国观后感

布衣中国>观后感（一）

深圳出品的五集服装文化纪录片《布衣中国》，将在中央电视台纪录片频道首播。 播出时间为每天05:44/10:10/13:44/16:26,共四个时间段。

布衣，在中国传统语境中，是衣服，也是平民百姓的代称。服装，是社会变迁的地图、穿在身上的'国家史'.国民冷暖，时代明暗，生活沉浮，在衣服上密密缝补，飘飘显现，无论霓裳，还是褴褛。

《布衣中国》，由台湾著名文化学者黄永松先生担任顾问，影片上下穿越，南北牵挂，剥茧中国服装的生成，以及服装后面的人物命运和时代变迁。从服装的本原和材质出发，在一丝一缕之间发现山河春秋的冷暖、浑然天成的密码。

据介绍，20xx年四川'金熊猫'国际纪录片节上，《布衣中国·百变一身》曾荣获'金熊猫'奖人文类'亚洲制作奖'. 该片的获奖评语称，'衣服是社会的皮肤，能感知时代的冷暖。纪录片《布衣中国·百变一身》通过讲述从民间女红到服装产业的个人命运>故事，重拾中国情结。影片奇思妙想，画面干净优雅，将服装设计之美与视听语言之美融合，让人在针头线脑中，丈量出布衣中国的社会变迁'.

该纪录片由深圳市汉唐韵文化>投资发展有限公司和深圳市越众影视有限公司共同出品，深圳市文学艺术界联合会、深圳市宣传文化事业发展专项资金支持。 布衣中国观后感（二）

一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》曾风靡全国。衣食住用行，排在'食'之前的是'衣',9月15日上午，一部以'衣'为题的纪录片《布衣中国》在央视纪录片频道播出。

这部讲述中国服饰文化的纪录片是一部地道的'深圳制造',是深圳知名文化人邓康延继纪录片《先生》之后的又一力作。昨日，一场别开生面的开播新闻发布会在深圳蛇口举行，早上10:08分，众人围坐在一起收看央视纪录片频道实时播出的《布衣中国》纪录片，在结束观看后，邓康延发表了感言并接受媒体访问。

'我们最早想做《布衣深圳》，以深圳三十年的服装变化反映城市和个人的发展。'邓康延告诉记者，后来有人建议应该在全国范围内寻找服饰，于是就变成《布衣中国》。邓康延认为'布衣'有两层意思，字面上指布织的衣服，代表平民百姓穿的衣服，另一个意思是暗示一种'百姓的精神'.

纪录片《布衣中国》一共5集，其中第4集《百变一身》还在2014'金熊猫'国际纪录片节上荣获了'金熊猫'人文类亚洲制作奖。它的获奖评语称：'衣服是社会的皮肤，能感知时代的冷暖。纪录片《布衣中国·百变一身》通过讲述从民间女红到服装产业的个人命运故事，重拾中国情结。影片奇思妙想，画面干净优雅，将服装设计之美与视听语言之美融合，让人在针头线脑中，丈量出布衣中国的社会变迁。'