《变色花》教学设计

长安区王莽街道清水头小学 王佩

【教学内容】

苏教版六年级《科学》上册第36页

【教材分析】

在日常生活中，我们吃的水果、喝的饮料含有酸性物质，洗衣服用的肥皂、洗头用的洗发香波含有碱性物质；治疗胃酸过多，需要吃含有碱性的药品，清洗瓷砖和金属要用到酸液。可以看出酸性物质和碱性物质在家庭、医药、工业、农业、建筑业等诸多方面有着广泛的应用。那么，酸性物质和碱性物质有什么主要特点呢?本节课从“使指示剂变色”的单一角度初步认识酸性和碱性的物质，至于酸和碱的性质及酸性物质和碱性物质变色的原因本课不讲，留待学生以后到中学化学课中学习。课文是按照“变魔术探奥秘－－自制指示剂－－鉴别身边物”的活动顺序编写的。

【教学思路】

课文分三部分:

第一部分：通过变魔术，让学生在玩中发现“纸花变红，纸叶变绿”的奇妙现象，从而激发学生的探究欲望。通过讨论纸花变色的原因，了解常见的物质中，有的是酸性物质，有的是碱性物质，还有的是中性物质。还知道有的物质能够分辨出酸性物质和碱性物质，这样的物质，实验室里称它为指示剂。这部分内容是本课的重点。

第二部分：学生用紫甘蓝或其他代用品自制指示剂，这部分内容

是本课的难点。因为自制指示剂的好坏将决定着下一步检测身边各种物品酸碱性的效果。教科书选用的是紫甘蓝做指示剂，如果当地没有这种蔬菜，可以用紫色的牵牛花代替。做法是：把牵牛花的花冠切碎，放在温水中浸泡，过一段时间，水就变成紫红色了，这是因为花青素从细胞里出来进入水中。如果找不到牵牛花，用紫心萝卜代替也行。 第三部分：用自制的紫甘蓝汁检测各种物品，并记录在《活动记录》中。教科书提供了食醋、肥皂水、茶水、自来水、柠檬汁等物品，让学生亲自动手，目的是为了使学生对身边物品的酸碱性有更加广泛的认识。并且了解生活中物质的酸碱性。

教科书的拓展活动“用自制的紫甘蓝汁或检测纸检测周围的水，如井水、雨水、河水、海水的酸碱性。查资料说明水中酸性或碱性过强时对动植物及人类的影响。”各地可以根据实际情况，选择一种水检测，从而发现本地区的水质情况，了解水被污染及时动植物和人类的危害。

【教学目标】

1、愿意探究变色花的秘密，领悟到化学世界的奇妙，意识的事 变化是有规律的，产生进一步探索奥妙的愿望。

2、知道日常生活中有呈酸、碱、中性的各种物质。

3、初步学会自制蔬菜指示剂（紫甘蓝汁）、 能利用自制的蔬菜指示剂（紫甘蓝汁）鉴别身边常见物质的酸碱性。。

4、 体会到运用科学的知识解决实际问题的乐趣

【重点难点】

自制指示剂并检测身边常见物质的酸碱性

【教学准备】

会变色的白色纸花，喷壶，紫甘蓝，紫甘蓝汁，碱水，白醋，烧杯，镊子，盐水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各种带检测物品。

【教学过程】

一、 情景激趣：

1、师：你们看过魔术表演吗？最近老师学会了一个小魔术今天要表演给同学们看，教师出示一只白色的纸花，用喷壶往纸花和叶上喷水（花变红叶变绿）问：你有什么发现，能提出什么问题？（教师出示准备好的白纸花，并在上面喷“水”。学生好奇的观看。） 师：大家看到了什么？

生：花红了，叶绿了。

2、教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想如：

①花瓣上可能涂了什么东西；

②叶子上可能喷了什么药水；

③喷壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。

师：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。 （设计意图：利用魔术刺激学生的感官，激发学生的探究欲望）

二、学生尝试、探究

1、 教师向学生分发自己的“水”。让他们在装有白醋和碱水的烧

杯中。分别滴入五六滴紫包菜汁，观察现象。

（学生对现象的出现表现的异常兴奋。）

2、生发现： 紫包菜汁会让白醋变红，让碱水变绿。

3、教师讲解什么是酸，碱和中性物质，并说明了指示剂的用途和应用范围。

①教师告诉学生：像白醋一样，使紫包菜汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。 ②那么根据实验所看到的现象，你们能够解释花为什么变色吗? （学生解释）

③教师接着说：你还知道哪些物质是酸性物质?哪些物质是碱性物质?想想你们家里炒菜、做汤用的盐属于哪一类物质呢?

（同学们将紫包心菜汁滴入盐水中五六滴，看看盐水是否变红或变绿）。

④教师接着告诉学生：像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。类似紫包心菜汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为指示剂。实验室里经常用指示剂检验酸和碱，工厂在检验产品质量时、医院在某些化验中也经常用到它，因为它使用非常方便。指示剂种类也很多，我们今天只认识了其中的一种，而且是我们每个人都能制作出来的。

（设计意图：通过讨论纸花变色的原因，了解常见的物质中，有的是酸性物质，有的是碱性物质，还有的是中性物质。还知道有的物质能够分辨出酸性物质和碱性物质，这样的物质，实验室里称它为指示剂。

这部分内容是本课的重点。）

三、自制指示剂

师：今天，我们就自己制作紫甘蓝汁，它来鉴别大家带来的液体的酸碱性，好不好？（学生跃跃欲试）

师讲解制作方法：

第一步 将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中加入一杯温水（50℃-60℃）。

第二步 一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3-5分钟直到水变为紫色。

第三步 用牙签在塑料底部扎一个孔，将紫甘蓝汁倒入小烧杯中。 制作之前，教师要提醒学生注意四点：

(1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗；

(2)紫包心菜撕的块要小一点；

(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；

(4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。

教师让学生把带来的各种液体装入洗净的果冻盒里或白色的瓶盖里，然后用胶头滴管取指示剂逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发水、自来水、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。

生：老师，我们的巧克力牛奶看不出颜色的变化？

生：老师，为什么我们变出的是粉红色？

生：老师，我知道茶水是碱性的，为什么不见变绿？

??

（学生们喧哗着、疑问着）

师：同学们安静了。大家又发现了很多的问题，大家都是爱思考的好学生。老师要告诉大家的是，我们制作的这种蔬菜指示剂只能粗略的对物体进行检测，我们会在以后的学习中认识更多的指示剂来精确检测。（注意：不认识的物体不要去检验它）

（设计意图：使学生在共享的学习活动中一同建构知识。）

四、自变魔术

师：现在你们能帮老师把这朵花变成红花绿叶吗？（生积极性非常高）

请大家先交流一下方法：在花上涂上白醋，在叶上涂上碱水，再喷紫甘蓝液

请一名同学做代表验证大家的方法（面向大家做）

（设计意图：本着发挥学生的主体性，让学生动手验证自己的假设，进一步提高学生积极性，从而把本节课推向高潮。）

五．认识生活中常见物质的酸碱性。

（设计意图：感受科学在生活中处处存在。）

六、总结归纳

1、今天你有什么收获？

2、谈谈自己的感想。（学生谈自己的收获，自己的想法。） （设计意图：进行知识梳理，建立知识框架）

七、课后延伸

1、让学生用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性。

2、建议学生请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影响。

（设计意图：联系生活实际学以致用）

板 书

1、变魔术

像白醋一样，使紫包菜汁变红的物质，叫做酸性物质； 像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。 像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。

2、自制指示剂.

3、自变魔术

4、认识生活中常见物质的酸碱性。

 

第二篇：《变色花》教学设计

《变色花》

一、教学目标：

过程与方法

● 初步学会自制紫甘蓝指示剂。

● 能够用自制的指示剂辨别几种常见物质的酸碱性。

科学知识

●知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。

●了解酸碱指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。

情感、态度与价值观

●愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的。

●领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望。

●体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。

二、教学准备

教师准备：会变色的白色纸花(花朵用酸浸过，叶子用面碱浸过；浸泡的时间不要提前太久，以免酸碱中和，使实验失败)、不会变色的白色纸花、喷壶、紫甘蓝、紫甘蓝汁、保鲜袋、牙签、烧杯、滴管、白醋、橙汁、盐水、纯净水、洗衣粉水、肥皂水、温水、酸性物质（醋精）、碱性物质（碳酸钠）、录象、抹布。

三、教学过程

（一）魔术——激发学生学习的兴趣

1、今天，老师给大家带来件礼物。（一朵纸花） 感觉怎么样？

被你们这么一说，我也感觉这朵花颜色太单调了。不过，老师有本领把它变色，你们相信吗？老师借助这瓶神奇的“水”

看好喽！（往纸花上喷紫甘蓝汁）看到了什么？

看来，这朵纸花与众不同，它能变色。（贴出课题）

2、为什么它能变成“红花绿叶”呢？

刚才有同学说可能与这瓶液体有关，想做一瓶这样的液体吗？

（二）制作——学会制作紫甘蓝指示剂

1、那么我们来看看应该怎样做。（播放紫甘蓝指示剂制作方法的录象）

2、现在知道这瓶液体叫什么了吗？（贴出紫甘蓝汁）

会做紫甘蓝汁了吗？除了录象上提到的要求之外，我们还要注意些什么？

制作的时候，老师要看看哪一组合作的最好，第一个完成并能保持桌面干净对于这样的小组，接下来的实验我会请他们来完成，想得到这样的机会吗？ 还等什么呢？

3、第×小组表现最好，请带着你们的紫甘蓝汁上来，喷洒到这朵纸花上。

注意观察！

怎么回事？（对喷的学生——等待）

（如学生提出：用老师的紫甘蓝汁喷，就让他喷）

怎么没变色？（对全体学生）

（学生认为老师肯定在纸花上做了手脚了。）

恭喜你们，答对了！想知道老师到底在花和叶上做了什么手脚吗？

想呀！老师就不告诉你们，你们自己找答案，有信心吗？

（三）探密——花和叶上到底做了什么手脚

1、老师给大家准备了一些器材，拿出来，看看里面有什么？

试管里面有什么？（生说，师在黑板一边贴出各名称）

2、接下来我们怎么做？请看大屏幕。（幻灯片出示实验要求，请一学生大声读）

实验要求都明白吗？

好，那谁来示范一下，什么叫：边滴边轻轻晃动液体？

（老师先叫了一个学生） 需要合作者吗？

（两个学生上台示范了“边滴边轻轻晃动液体”的动作）

大家仔细观察他们的实验动作。

看明白了吗？合作得真不错！实验中合作很重要，接下来，老师要来看看哪些小组能学会合作，仔细观察，认真记录。

3、（学生实验、记录，教师巡视。）

4、大家表现都很好，现在我们静下来，说说你们的实验现象。

遇紫甘蓝汁变红的还有吗？变绿的呢？不变的？（整理板书）

5、像白醋这样，能使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像肥皂水这样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质；像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质；类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，称为酸碱指示剂。（板书）酸碱指示剂还有很多，在以后的学习中会不断了解到。

6、现在有谁能大胆地告诉大家：老师到底在花和叶上做了什么手脚？

你能肯定你的想法是正确的吗？敢不敢上来证实一下。

（生演示：先在花上涂了酸性物质，再在叶上涂了碱性物质，最后喷了紫甘蓝汁，很快出现了“红花绿叶”的现象。）（师生鼓掌）

7、学生分组实验

（四）想法——变出“绿花红叶”

1、 你们能把“红花绿叶”变成“绿花红叶”吗？

这个办法行吗？让我们来试一试！

2、我们就用刚才已经变红的白醋和已经变绿的洗衣粉水来实验，观察现象，及时记录。

（学生实验、记录，教师巡视。）

谁来说说你们的实验现象。

3、用刚才的方法在这朵花上试一试。能否使这朵“红花绿叶”变成“绿花红叶”？

4、本来花瓣上是酸性物质，现在变成了??本来叶子上是??现在变成了??由此说明了什么？（生说，师贴出物质的酸碱性是可以改变的。）

（五）总结——学以致用

1、幻灯片出示，杜鹃花及胃酸过多的问题

2、学生回答

（六）激情——产生继续研究的兴趣

1、不知不觉一节课快结束了，课上到这里，你有什么收获或想法想说吗？

2、小小的变色花，包含着这么多学问。它在生活中的应用可广呢！ （打出课后建议）课后可继续研究。

板书： 变色花

酸碱指示剂 酸性物质 中性物质 碱性物质

紫甘蓝汁 （变红） （不变） （变绿）

白醋 纯净水 洗衣粉水

橙汁 盐水 肥皂水

物质的酸碱性是可以改变的