论保健品养生行业发展现状与服务模式

沈利超 33xxxxxxxxxxxx

科技日新月异的发展推动着经济和社会不断的发展和进步,人们越来越认识到健康的重要性,许多新的科技和产品来源于人的发明创造,而这发明创造的一切均基于人,基于人的健康。保健品具有调节人体机能、增进健康的功能。近年来，保健品行业已经迅速发展成为一个独特的产业，保健品行业势必将成为我们经济新增长点和战略产业，我国保健品行业将进入高速发展阶段。

通过市场研究发现，随着年龄增长，各种慢性病随之上升，消费者对保健食品需求逐渐增强。具有减肥、美容、润肠便、调节血脂、调节免疫力等保健功能性的产品成为市场主流。

中国人一向都有保健滋补的传统意识，随着生活水平的不断提高，人们在满足生存温饱需求之余已经开始重视对健康的追求。这种重视带来的保健品支出的增加无疑会带来健康市场的需求剧增，这对于保健品产业来说正是天赐良机。 当今人类医学模式的发展，已经由临床医学发展到预防医学和康复医学，自我保健、自我医疗、自我护理将成为人们防病、治病、维持健康、延年益寿的最好手段，也就意味着医疗重点将由医院、单位转向家庭、个人。过去人们依靠体育锻炼来增强体质，靠药物来治病。如今人们发现保健品能补充体育锻炼不能带给人体的营养物质。保健品能通过纠正饮食失衡，调节人体机能来达到防患于未然的目的。人们的观念逐渐从药物治病发展到保健品预防，使服用保健产品在国际上日趋成为潮流，为健康产业的发展奠定了广阔市场空间。

随着中国国民收入的增加，人们问津中高档保健品和更大规模购买保健品的可能增大，支出中用于保健品的比例不断上升。相信随着人们生活水平的提高，特别是农村人口的收入水平提高，保健品在中国的市场有着极大的扩容空间。 随着中国人口年龄结构的老龄化，慢性疾病的发病率明显上升，保健品需求将会大大增加。中国目前50岁以上的中老年人有上亿之众，预计到20xx年我国九十岁以上人口将达1.9亿。伴随人口老龄化，心脑血管、关节炎等各种慢性病发病率越来越高，这绝不是单靠药物所能解决的，具有各种功能的保健品必将受到人们的欢迎。

现代社会生活工作节奏快，压力大，竞争激烈，容易引起肌体应激反应，造成神

经、内分泌功能紊乱、免疫机制下降。对健康的需求和维持健康的难度在同时增加，越来越多的人们通过保健品来改善身体状态，以达到防病、健康的目的。最近经常被谈到的亚健康状态就反映了人们对健康的关注。这种状况下，保健品的消费者已经从老人和孩子向社会的方方面面扩展，正在成为一种日常消费品。 保健品开发方向

1、儿童青少年保健品

减少疾病风险，促进大脑发育，强健骨骼和增强免疫力是现阶段父母们最希望孩子从饮食中获得的首要益处。

1.1、俗称脑黄金的DHA

DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

一直以来，多数人都通过给宝宝或孕妇自己补充DHA（二十二碳六烯酸）让宝宝更聪明。但是，对DHA的来源却一无所知。现在市场上DHA产品提取的方法有三种，深海鱼油、藻类和蛋黄。其中由无污染的深海海藻提炼而成并添加AA，富含高纯度、高含量的DHA最佳，称为高藻油DHA。儿童在发育时汲取高藻油DHA，能够补充脑部所需营养，增加头脑的敏锐度和应变能力，同时也能协助建构一个更健康的神经系统，促进智力和视力发育，使宝宝更健康聪明。

1.2补钙要趁早的“早”

乳钙是乳清无机盐浓缩物，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。与其他食品中的钙相比，是最优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒（caseinmicelle）状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。 直接从牛初乳中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙，富含牛初乳中丰富的矿物质，这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成，还能促进钙的吸收利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等。

2、女士营养保健品

随着中国女性地位的提高，现代女性的保健美容意识也在不断觉醒。健体、美容、减肥、排毒、抗衰老等需求将是未来女士保健的主要内容，消费者对通过口服保健品而获得保健效果和美容功效的认知也越来越高，女士也将成为保健品市场的消费主流之一。

2.1、美容养颜抗衰老的秘密

养颜护肤类产品在女性美容产品中占有很大市场份额，此类保健品通常具有改善皮肤特性，保持皮肤水分活力。胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，也就是一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。

胶原蛋白的好处不少，但近几年为什么争议却越来越大呢？因为市场混乱，技术不一。直接萃取所得到的胶原蛋白分子量非常大，不容易被吸收，所以需要把分子量缩小。安全的方法是对其进行低温定向酶切。把分子量一般控制在1000道尔顿以下。目前采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术，结合各种不同的分离纯化技术，将鱼鳞胶原蛋白进一步提纯，获得分子量集中在1000道尔顿左右的鱼鳞胶原蛋白肽，更加容易吸收利用。

2.2、共轭亚油酸将会从陌生变得熟悉

共轭亚油酸（Conjugatedlinoleicacid）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。它作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。

今天我们着重介绍的是它减肥功效。共轭亚油酸在体重控制上的卓越表现是超出人们的想像的，因为一般人减肥都只会着重在减"重"而非减"肥"，也就是说体脂肪比率不一定会有改变，减肥的人如果能配合CLA的使用，可以有效的降低体内脂肪组织相对于瘦肉组织的比率，真正的减到肥肉，而使瘦肉比率上升，这样

的好处是瘦肉越多，体内新陈代谢能力越高，于是形成良性循环，减肥将更容易达到目标。另外，临床上发现，服用CLA的减肥者，情绪稳定性较高，比较能持之以恒的进行减肥计画，睡眠和精神状况也比较好，还有研究报告指出，CLA可以避免减肥者出现溜溜球(yoyo)症状，使减肥者不至于陷于体重减而复胖，胖而复减的恶性循环中。

共轭亚油酸(CLA)还能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。有专家还认为，CLA具有扩松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低了血液循环的外周阻力，使血压下降，尤其是使舒张压下降更为明显。

2.3、揭开壳聚糖的神秘面纱

壳聚糖主要存在于海洋甲壳类动物的甲壳中，采用贝尔特公司具有自主知识产权的生物发酵技术（专利号ZL200710115507.1）从动物甲壳中提取而来，相较于传统生产工艺，避免了酸碱的大量使用，最大限度的保障了产品的质量安全。壳聚糖作为一种天然萃取的碱性多糖，是目前自然界中发现的唯一一种带阳离子的天然高分子膳食纤维，因而具有众多独特的生物活性，表现为减肥调脂、美容护肤、强化免疫、抑制肿瘤、保护肝脏、防治高血压、促进人体内重金属排出等功效。

3、老年人的保健品

伴随着人口年龄老化率不断上升，将有越来越多的人不断地寻找各种方法尽可能的保持自身健康。

3.1、膝盖救星硫酸软骨素

硫酸软骨素（CS）是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。硫酸软骨素广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面，糖链由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺（又称N-乙酰氨基半乳糖）二糖单位组成，通过一个似糖链街区连接到核心蛋白的丝氨酸残基上。

硫酸软骨素在做为终端产品推向市场之前已经做为原料在医药、食品等方面发挥着重要的生理功能。青岛贝尔特公司生产的硫酸软骨素选用天然无公害原料，从来自海洋的鲨鱼中提取，采用国家知识产权局专利保护工艺（专利号ZL201010258319.6），利用生物酶解法替代传统的高污染的碱解法，最大限度保

留了硫酸软骨素的结构及活性。

长期的临床应用发现，硫酸软骨素用于治疗神经痛、神经性偏头痛、关节痛、关节炎以及肩胛关节痛，腹腔手术后疼痛等，对慢性肾炎、慢性肝炎、角膜炎以及角膜溃疡等有辅助治疗作用，鲨鱼软骨中的软骨素有抗肿瘤的作用。

另外，通过增加硫酸软骨素的供应，机体自身调节机制得到抑制，骨骼硬化减少，紧实柔韧的骨骼比脆弱的骨骼，体积减少10%，强度大大增强。尤其是面部轮廓，不易于变形或者扩张加剧，组织粘附力提高。轮廓骨骼程缩减趋势，恢复年轻状态。

3.2、岩藻聚糖的强大功能

岩藻聚糖(Fucidon)是一种独特的结合有硫酸基团的水溶性多糖，也称褐藻多糖硫酸酯褐藻糖胶，主要存在于褐藻和一些海洋无脊椎动物中。低分子量岩藻多糖具有抗凝血抗病毒抗血栓抗肿瘤增强免疫力等活性。

大量科学研究证明，岩藻多糖具有双向调节免疫力，清除自由基，抗衰老，抗凝血和抗血栓，抗肿瘤和HIV病毒，消除胃肠系统紊乱，抗过敏，增强肝功能，降低高血脂和高血压，稳定血糖水平，并具有促进肌肤再生、皮肤保湿等超过20项以上的生理功效。

3.3、酶解动物软骨蛋白粉

酶解动物软骨蛋白粉（EHAP）是以优质动物软骨组织中的胶原蛋白为原料，采用国家专利保护的清洁化联产技术，以生物活性酶酶解制备而成。营养价值高，富含骨胶原、胶原质钙、磷蛋白、磷脂、铁和氨基酸等成分，必需氨基酸种类齐全，比例合理，还含有人体所必须的部分金属微量元素。

我国保健品产业存在的问题

保健品由于行业不规范，面临信任危机。从２０００年销售３００多个亿到目前的１７０个亿，销售额缩水近一半；健康产业６０％以上的国内企业处于“亚死亡”的状态。目前，已有宝洁、生命力、健美生等著名国际名牌进入中国保健品市场，在国内早已有名的安利公司，又打着中国奥委会的旗子把纽崔莱与体育和健康概念联系在一起，位列世界５００强的美国杜邦公司的系列产品也已经陆续进入中国。中国的保健品产业正面临着前所未有的竞争格局。

据保健品业内人士分析，保健品产业存在的五大问题影响了保健品产业的发

展。

一、是低水平重复生产现象严重，不利于竞争力的提升

据统计，我国共有保健品企业３０００多家，其中，投资总额在１亿元以上的大型企业只占总数的１．４５％，投资总额在５０００万元至１亿元的中型企业占３８％，１００万元以下１０万元以上的小型企业占了４１．３９％；投资不足１０万元的作坊式企业占１２，５％。

二、是过份依赖广告促销，不利于提高质量水平

有些企业的广告费高达销售额的３０％以上，从一开始就陷入研发低投入、广告高投入的怪圈。在广告宣传中，又较多地存在夸大宣传现象，惯于使用“概念炒作”，把它作为保健品“造市”法宝，实际上成为保健品“短命”的硬伤，这使得保健品产业常常陷入了“概念－－市场－－概念”的经营误区。

三、是产品开发力量薄弱，不利于提高科技含量

目前，不少专业保健品企业技术力量薄弱，产品开发投入少，且带有很大的盲目性，较多采用买断经销权或外购产品的办法，使得整个保健品产业的产品层次很低。据统计，２０００年，在全部的保健品企业中，仅有２０％的企业进行了新产品的开发和生产，从事新产品开发的科技人员仅占保健品从业人员的７％。目前在市场上销售的保健品９０％以上属于第一、二代产品，较少经过严密的科学论证。产品功能雷同现象明显，在卫生部准予申报的２２项保健功能中，具有增强免疫、调节血脂和抗疲劳功能的产品占全部产品的２／３。 四是难以面对国外企业进入，不利于提高市场份额

目前有２０多家国际知名保健品跨国公司通过收购、兼并、租赁等形式，在中国设立分厂，斥巨资进驻我国市常２０００年，美国全球健康联盟就与国内药业巨头三九集团签订了在华开展保健品连锁营销的协议；位列世界５００强前列的美国杜邦公司，其生命科学领域中营养与保健的ＴＡＫＥＣＡＲＥ系列产品也开始全面进入我国；国际著名品牌、美国第三代保健食品－－维格尔保健食品营养套餐被成都五年集团以１亿元购得在我国的代理权。在保健品零售领域，近五年来国外保健品正在悄悄地占领中国市场。

目前保健品产业还没有统一的行政归口管理部门，卫生、医药、工商等部门各自为政，还没有制定一个可操作性的产业标准以及规范统一的检测手段、审查

程序和管理办法。一些违法经营者便采取打“擦边球”的策略进入保健品市场，一些不具备生产条件的厂家，在该产业较高利润的刺激下，纷纷投产或转产保健品，这是导致假冒伪劣产品泛滥的一个重要原因。

由于以上问题的存在，我国的保健品产业刚刚起步就面临着严重的现实和潜在危机，成了“问题产业”。

针对上述问题，应从以下几方面着手：

一、严格制定有关的法律法规，统一保健品市场的宏观管理

中国保健品产业需要一个好的游戏规则。国家进一步完善保健品产业质量标准和法规，加强产业管理，并增加执法与管理力度。要尽快明确保健品产业统一的归口管理部门，彻底克服目前政出多门的弊端，统管各类保健品的科研、开发、生产、销售、审批等。强化统一的产品技术标准、生产标准、检测标准等，使保健品的研究开发和生产做到有章可循。对已审批生产的，也应该根据统一的新标准重新审核，做到标准和尺度相一致，使各厂家能够公平竞争。

在加入ＷＴＯ的大背景下，要特别强调产业协会的作用。保健品行业协会要加强行业监管、行业自律。协会要结合国家有关政策，制定行规行约，建立行业自律机制，保护企业的合法利益。协会也要创造条件，争取做一些共性的开拓性工作，如产业标准制定、产业发展规划等工作。

二、高起点发展保健品产业，提高保健品的科技含量

ＷＴＯ给中国保健品企业带来了世界级的竞争对手，面临日益加剧的市场竞争，所有从事保健品生产的中国企业都应该清醒地认识到，未来保健品竞争的核心必将是科技含量，加强科技投入迫在眉睫。特别是已经有一定经济实力的企业更要重视保健品的应用基础研究，努力提高新产品的科技含量和质量水平，使保健品企业向高新技术企业过渡，科技含量高的产品成为主流。

只有保健品企业不断更新技术和提高技术含量，开发出效果好、质量高、有特点的第三代保健品，使产品从低层次的价格战、广告战中走出来，转向高层次的技术战、服务战，才能在“入世”后，缔造出我国的保健品世界品牌，才有能力进军国际市常

三、激活农村市场，壮大保健品产业的实力和规模

目前，我国保健品的主要市场在城市，在农村地区，保健品的市场开拓还远

远不够，特别是经济比较发达的农村地区，如长江三角洲地区，是巨大的保健品潜在市常从年销售额上看，这几年销售业绩超过５亿元的基本上都是以农村为重点的企业。例如，三株口服液依据“农村包围城市”的策略和战线，取得了年销售８０亿元的惊人业绩。所以，要激活农村保健品市场。同时，企业开拓农村市场时，还要充分考虑到农村的广告策略，因地制宜地采用不同的市场推广方法。

四、发挥中药特长，努力开拓国际市场

我国有着５０００多年的中医药养生保健传统，中国传统的中药疗法以及养生之道，具有防治统一、极少毒副作用的优势，在国际上日益受到重视，在发达国家已经成为一种时尚。发挥传统中医药优势，积极地“走出去”，是我们保健品开发的一条重要思路。当前，我们在中医药保健品上要尽快形成一套完善的验证系统，包括中医现代化系统、中药质量、毒理安全及临床疗效评估验证系统、统一的中药实验室分析方法的标准化系统和配套系统，以便尽快获得发达国家的保健品认证。

五、制定科学合理的价格标准，由奢侈消费品向普通消费品转变

随着人民生活水平的提高和保健意识的加强，有专家断言：“生物保健品将是２１世纪的食品。”保健品将成为人们日常生活中的普通消费品。然而，目前保健品被定位为高档奢侈消费品，其价格较昂贵。从经济学的角度来看，保健品属于需求弹性较大的产品，即价格的降低，将会导致保健品需求量的成倍增加。目前大多数保健品在价格上还存在比较大的降价空间，如果保健品企业实行低价策略，实行规模经营，保健品生产企业由此所获得的规模效益不仅可弥补降价所造成的损失，而且企业的利润也会增加。

六、引导消费者树立正确的保健意识和健康观念

成熟的产业离不开成熟的消费者，但目前消费者对保健及保健品缺乏必要的知识，不恰当地否定真正保健品的作用。因此，今后的保健品广告宣传要从功效宣传转向保健知识宣传，以保健知识宣传和品牌宣传为核心，提高消费者的保健意识，赢得消费者的青睐。

结束语

中国保健品市场发展速度之快、规模之大令人鼓舞，在这十几年的历程中，保健品市场风风雨雨，几经波折，造就了不少知名品牌，培养了不少营销精英，

也让不少企业与商贾折腰。随着市场经济和科学技术的快速发展，国家相关法律法规的不断完善，行业管理的进一步规范，保健品市场一定会真正地走向健康稳定的发展轨道。这对于保健品产业的发展和人民生活质量的提高都大有裨益。