《端午的鸭蛋》教案

【教学目标】

1、朗读课文，了解文章内容，理清文章的思路。

2、体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。

3、理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱之情。

【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

【教学难点】：解读文本，品味语言。

教学过程：

一、创设情境，导入新课。

学生读下列古诗猜出我们的传统节日：

⑴ 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

⑵ 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

⑶ 去年元夜时，花市灯如昼。

⑷ 三角四楼房，珍珠里面藏；想吃珍珠肉，解带脱衣裳。

今天，我们学习一篇跟端午节有关的文章，那就是汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》。

二 、检查预习

1、作者简介:

汪曾祺(1920~1997),江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。文风闲适自由，平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。代表作有小说《受戒》《大淖nào记事》，著有散文集《汪曾祺自选集》。

2、生字

门楣（méi） 苋（xiàn）菜 籍（jí）贯 硝（xiāo）药 大襟（jīn） 腌（yān）腊 络（lào）子 系（jì） 百索子

咂摸（zā mo）：仔细辨别滋味、意思等。 门楣：门框上的横木。 莫名其妙：没有人能说明它的奥妙（道理），表示事情很奇怪，使人不明白。 肃然起敬：肃然：恭敬的样子；起敬：产生敬佩的心情。

曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。 与有荣焉：因而也感到荣幸。

囊萤映雪：囊萤和映雪分别车胤（yìn）用口袋装萤火虫来照书本，孙康利用雪的反光勤奋苦学的故事。后形容刻苦攻读。

三、 初读课文，整体感知。

1、首先请同学们听磁带朗读课文，在听的时候圈点勾画生字词。

2、自由朗读课文，思考文章是按照怎样的思路来写的？你能试着给每一部分拟个小标题吗？

四、 合作探究

1、作者家乡的端午节有哪些风俗？

明确：系百索子、做香角子、帖五毒、帖符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。 2、中央电视台栏目组《乡客》来到高邮采风，你作为嘉宾将怎样介绍高邮的鸭蛋？以“这是 的鸭蛋，因为 。（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。

明确：

①名声远播的??，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

②与众不同的??，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

“还”、“不如??多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

③历史悠久的??，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。 ④质细而油多的??，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑤吃法多样的??，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”??

⑥色彩鲜艳的??，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。 趁栏目组来到高邮，你为高邮的鸭蛋拟一条广告语

示例：天上月亮太阳，高邮鸭蛋双黄。

3、作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢? 从哪些地方可以看出来呢?

(赞美,自豪)

明确:①“鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”,一个“善于”写出了对家乡人的赞美(勤劳能干)。

②“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质,增强幽默意味。 “完全不能相比”和“我实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好。

③“袁子才这个人我不喜欢??但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切,而且‘与有荣焉’。”因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。‘与有荣焉’则写出了作者的自豪之感。

④“我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄的,这叫什么咸鸭蛋呢!”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋的不屑，对家乡鸭蛋的自豪。

⑤“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好象我们那穷地方就出鸭蛋似的!”有些嗔怒,也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋,还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓,自豪和赞美之情油然而生。 小结：一提起家乡的鸭蛋,作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美,这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。

4、 有人说,本文写得最有趣的要属四、五两段了。你认为有趣在哪儿呢?你有过类似的经历吗?

明确: “端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!”

①“别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气。” ②“这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。”

③“鸭蛋挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。”

④“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头,不把蛋壳碰破。” ⑤“蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮,好看极了!”

小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作者对家乡的热爱和对童年生活的怀念。

5、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家,他曾经谈到自己在语言上的追求: A平淡而有味, B用适当的方言表现作品的地方特色, C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?请你轻声朗读课文第二、三段,画出你喜欢的句子,仔细体会本文语言上的特色。

(语言学习是本文教学的一个重点,教师必须引导学生细细品味语言。)

明确：①“平淡而有味”例:

“端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气。”

一个普普通通的鸭蛋,在作者笔下居然写得如此别具一格,这是一般人通常不会注意的,但仔细一想,却又大合情理。可不是吗?淡青色的蛋壳就

比白色蛋壳更有“格调”,而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。

②“用适当的方言表现作品的地方特色”例:

这一点在本文中体现得不太明显,但也有所体现。例如,“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语,都带有较为鲜明的地方特色。

③“有淡淡的幽默”例:

“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味。

小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

五、拓展延伸

（1）除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日，你了解哪些节日的习俗呢？

春节、元宵节、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至、腊八。 传统节日是丰富多彩的民族文化的积淀，我们应好好保护传统节日。

（2）选择自己喜欢的传统节日，写一则短信表达对亲人、朋友的祝福或思念。

六、课堂小结

《端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小的鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章语言平淡而又韵味十足，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

七、布置作业

1、课下搜集几首有关端午节、元宵节、中秋节、春节的古诗词，记一记，背一背。

2、假如你是课文中的小朋友，请介绍你记忆中的美好端午。

八、板书设计

端午的风俗： 放黄烟子 吃“十二红” 热爱故乡

名气：肃然起敬 特别标明

家乡的鸭蛋：︳

特点：质细而油多 怀想儿时

挂“鸭蛋络子”

端午的鸭蛋： 用“蛋壳装萤火虫”

 

第二篇：《端午的鸭蛋》的教案

端午的鸭蛋教案

江一中邓家平

教学目标：

1、 整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感

2、 诵读课文，品味作者的语言风格

3、 了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。

教学重难点：

1、整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感

2、品味本文平淡自然而有韵味十足的语言特色

教学方法：

1、诵读法 2、合作探究法 3、拓展延伸法

教 具：投影仪

教学构思：作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产――高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。教师要针对学生的特点，善于激发兴趣，调动学习热情；要巧于创设情境，激活学生的创新思维。 教学课时

一课时

课前准备：

1

1、学生解决生字词

2、 学生搜集本地逢年过节的一些风俗、传说资料或具体实物：想想自己儿时最难忘的有关过节的一件事或一件物品

教学过程：

一、激发兴趣、导人新课

同学们，上周我们刚放了一个假，我们过了一个什么节？清明节。在这个节日里，人们会做什么呢？祭祖，扫墓。表达对先人的怀念。清明节是我们中国的一个传统节日，大约开始于周代，距今已有二千多年的历史了，我们中国的传统节日往往沉淀、凝聚着千百年的历史，大家想想，我们的生活中都有哪些传统节日？春节，元宵节，清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、、、、、、、今天，我们一起来学习一篇关于端午节的文章——《端午的鸭蛋》。

这篇文章是汪真祺老人写的，他说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”有没有同学知道“曾经沧海难为水”的意思，同学们看着书上138页注释2，它的全句是“曾经沧海难为水，除去巫山不是云”，这句话的意思是曾经经历过沧海的烟波浩淼，就不会被其它任何一处的水所倾倒；曾经看见过巫山的云蒸霞蔚，就不会被其它任何一方的风景所迷醉。那汪老的意思说：曾经吃过家乡的鸭蛋，其它地方的鸭蛋就再也瞧不上了，同学们来看看，汪曾祺的家乡在哪里？江苏高邮。我们来看看老 2

师对汪曾祺的介绍。

汪曾祺的家乡高邮，这地方的高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外，我们一起来看看它的神奇。

通过图片我们确实能领略高邮蛋的特别，那我们这片文章仅仅写高邮的鸭蛋吗？不是。好我们一起再看看题目，题目是《端午的鸭蛋》。今天我们就一起来学习这篇文章《端午的鸭蛋》。(生齐读标题，师板书课题)

考考学生，掌握字词。

腌蛋yān 门楣méi 苋菜xiàn 籍贯ji guang城隍huáng庙 肃sù然起敬 车胤yin 络lào子 系ji百索子 囊náng萤映雪

二、整体感知，理清文脉

请同学们认真的默看一遍课文，想一想这篇课文写了哪三个方面的内容？

你觉得这篇课文写了哪三个方面的内容？

端午的七种风俗（1段）；家乡的咸鸭蛋和双黄鸭蛋（2—3段）；如何吃、如何玩端午的鸭蛋（4—6段）虽然很全面，

但可以更简洁一点：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。

农历五月初五的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、、、、、、虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的，同学们说说，在我们家乡，过端午节都有哪些风俗？（悬艾叶菖蒲， 3

吃粽子，喝黄酒

）在民间流传着这样的一首儿歌：

五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。（生拍手说唱）很有意思吧！

这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？这篇开篇叙述了家乡端午的哪些风俗？这几种风俗有详有略，有先有后，你怎样理解这样的安排？

生1：系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。十二红”是高邮当地的特有风俗,“红”代表了我们中国的吉利文化。

师：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来。可是，在用墨的多少上，同学们有什么发现？

生2：前五种风俗是略写，后两种风俗是略写。

师：你是怎样理解这种安排的？

生3：前五种风俗是和外地一样的；放黄烟子、吃十二红是别处没有的，略显偏爱，着墨较多。

师：恋乡之情显而易见。但这“特有的”也有先有后，为什么要把“十二红”放在最后呢？

生：因为文章写的是鸭蛋，而十二红中有一道菜就是鸭蛋，这样能和下面内容很自然地连结在一起。

师：像小河流水一样，文章自然流畅地过渡到下文。

4

师：我们来欣赏一组图片。

屏幕显示：

家乡端午的各种风俗。

师:家乡的端午有如此多姿多彩的风俗，作者为什么单挑小小的鸭蛋大写特写呢？这小小的鸭蛋究竟魅力何在呢？让我们一起走进作者的家乡——高邮，一起去看看那里的鸭蛋有什么特点吧。我们来朗读文章2—3段，看看作者从色彩，口感，吃法等方面是怎样介绍高邮鸭蛋的。

（讨论发言）

参考答案：

①名声远播的??，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 ②与众不同的??，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

“还”、“不如??多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

③历史悠久的??，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200 5

年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。

④质细而油多的??，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑤吃法多样的??，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”??

⑥色彩鲜艳的??，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

????

（4）分析：在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？

（赞美，自豪、喜欢）

（5）我们来看着第二段其中一句话“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方也不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”

难道高邮咸鸭蛋真的是世界上最好的鸭蛋了吗？除了对鸭蛋的喜爱，这里边有没有暗含其他的情感？作者把他对家乡的感情凝聚到了对家乡鸭蛋的赞美上，他不仅爱鸭蛋，他更爱自己的家乡。从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的??一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡 6

自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。（板书） 说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的句子是什么？

（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。

如：

1)“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”

2)“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”

3)“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”

4)“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”

5)“蛋黄蛋白吃光了，用清水 把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极 了！”

小结：端午的这一天 ，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。这些事情是大人感兴趣还是小孩感兴趣呢？作者对童年的趣事如今记忆犹新。透露出作者对童年生活的怀念。

（6）小结全文：本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端 7

午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活 的怀念。

《端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只要充分感受生活中的种种快乐，就能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。

四、拓展延伸

我们中国的传统节日往往沉淀、凝聚着千百年的历史，每到过节，我们国家会以丰富多彩的活动来庆祝，近来，国家越来越重视我们国家的传统节日，将好多传统节日都加进了我们的法定节日，作者从《端午的鸭蛋》中通过一枚小小的鸭蛋表达了对家乡的热爱，对童年生活的怀念。

同学们现在已经是初中生了，我们每年都有这么多的传统节日，比如春节，元宵节、清明节、端午节、中秋节、、、、、，请一位同学说说，你对哪一个节日的印象最深刻，并且说说在这个节日里，你对家乡的哪些风俗最难忘。

五、布置作业

1、作文：以“家乡的——节”为题，写一篇文章，综合运用叙述、描写、抒情等表达方式，想想生活中有哪些让你值得怀念的节日风俗，请将你的感触用美妙的文字表现出来，让我们也从你的文章里感受你印象中的节日的情味。

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