教学反思：

一、 让理性变感性（地方课程是一种根的教育）

《锦绣金华》教材中的编写说明有这样一段话：我们编写地方课程教材，旨在通过本课程的学习，使学生较为全面、深入地了解金华、认识金华、激发他们热爱自然、热爱家乡、报效家乡、服务家乡的情感······而这些目标的最终表现，就是让我们的学生成为一个有根的人，一个无论走到哪里都不忘自己家乡的人。

当然，一切情感都是建立在“认识”的基础上，认识和情感的关系，就如根和叶的关系，没有认识，情感也就无从谈起，而认识越深，情感也越深厚。由此看来，地方课程要激发学生的对家乡的情感，首先要让学生全面地认识自己的家乡。

（）在上课前，我就布置孩子自己去收集有关“名人与酥饼之间的故事”。有的学生通过上网查询，找到了《李白闻香下马》、《朱元璋吃酥饼》的故事；有的学生通过询问酥饼店的老板，得知了唐朝开国元勋程咬金是金华酥饼的鼻祖；还有的学生曾在书上看到过，著名的大诗人艾青特别喜欢吃家乡的酥饼······学生通过这一个个生动有趣的故事，了解了名人与金华酥饼所结下的不解之缘，从而深深地感受到酥饼所赋予的悠久历史以及它所散发出来的浓浓文化味。怪不得，当我问学生读了这些故事有什么感受时，有位学生动情地说：“我没想到小小的酥饼会受到这么多名人的喜爱，我作为金华人感到特别的骄傲。”这样的情感单纯而简单，但的的确确来自于孩子的内心。发自肺腑的东西，才是最有力量的！

（过渡）地方课程的很多教学内容本身就来自于生活，可是由于各方面的因素，学生不可能事事都亲身经历过，而填补这些认知的空白，才是教师最有意义的事情。教师就是要让学生熟悉那些所不熟悉的，知道那些所不知道的。比如在这堂课中，“酥饼的制作工艺”大部分同学都未亲眼看到过，于是在品尝完酥饼后，我话锋一转，“这么有特色的酥饼，它到底是怎样制作而成的呢？”一下子把学生的注意力都吸引过来，这时，我就开始播放“酥饼的制作工艺”的视频。视频中不但有详细地解说，而且关键之处，还用字幕的方式刊登出来。在观看时，同学们不时地发出惊叹声，看得出来，同学们对这从没见过的酥饼制作工艺感到

异常兴奋。在观看视频的交流中，学生们感受最深刻的就是“做酥饼真不简单啊”，我顺水推舟，在回忆做酥饼的各个细节中，不断和学生一同挖掘酥饼制作工艺背后的人文情感，最终激发起学生为家乡人民自豪的情感。

正如毛玉文老师所说，地方课程应该是个感性的课堂，只有让学生在大量感性的、直观的信息冲击下，情感才会有可能流露出来，这样的情感一旦激发起来，那将是根深蒂固的！

二、落实教材的“活动点” ，加强学生的体验感悟

新课程标准提出了体验性目标，强调了"活动"、"操作"、"实践"、"考察"、"调查"等教学形式。要求教师重视学生的直接经验、重视学的东西与直接经验相结合。这样一来，教育所提倡的不再是"教教材"，而是新课程倡导的是"用教材教"，学生学习不仅要用自己的脑子去想，而且要用眼睛看、耳朵听、用嘴说、用手做、用自己的身体去亲身经历、用自己的心灵去深入感悟。并在这个过程中有所发现、有所发展、有所创新。《锦绣金华》这套教材中每课都有活动的安排，但具体的过程实施需要靠老师精心策划，所以对于“活动”这块内容是 例如我在执教《在金华酥饼香又脆》时，教材中安排了4项活动，其中一项活动内容是：请你买一只金华酥饼，说说它的样子，尝尝它的味道。虽然大部分同学对这酥饼并不陌生，可是为了在课堂上营造一种浓浓的酥饼氛围，让学生更进一步地了解酥饼的特点、喜欢上酥饼，于是我把这个活动完美地融合在“整体感知酥饼”的环节中，我是这样预设的：今天酥饼已经来到课堂上了。相信以前大家都尝过，想不想在今天的课堂上尝尝它？今天品尝我可是有要求的，在尝的过程中，请同学们带上眼去看，用鼻子去闻，用手去摸，甚至可以用耳朵去听，看谁发现的酥饼特点最多？ 学生一听能在课堂上品尝酥饼，气氛一下子活跃起来，在品尝酥饼时，也并没有出现猪八戒吞人参果的景象，学生们都是细细观察，慢慢品位。有的现场体验后，学生们交流时异常活跃。生1：酥饼外面有很多小小的芝麻，馅里有肥肉和干菜。生2：酥饼一咬下去特别松脆，而且仔细看外壳，都有好几层呢！······有了这番体验，对于课本上概括的酥饼特点（形似蟹壳，面带芝麻，色泽金黄。内荤外素，入口酥脆，遇湿消融），学生们也一定也不难理解，最关键的是，学生在品尝酥饼的过程中，也能自主体会到酥饼本身的魅力所在

三、环环相扣，感悟层层有提高

修改后的教案设计主要以下几个环节：吃酥饼、说特色——看视频、 知工艺——听故事、 感文化————看信息、知现状、做宣传——看广告、送酥饼。

环环相扣，每个环节的目标都非常明确，如“吃酥饼、说特色”，就是让学生在品尝的过程中，发现酥饼在外形、选料、口感等各方面的特色，以至于让孩子一下喜欢上金华酥饼。“那这么好吃的酥饼，里面一定藏着不少秘方吧？”简单地一个提问又直接过渡到了酥饼的制作环节。

整堂课，环节与环节之间串连地都非常自然，而且有很强的紧密性，缺一不可，但在情感上却是有层层提高。如一开始，吃酥饼，所能激发学生的就是对酥饼本身的喜爱，而通过历史、制作工艺的了解，学生感悟到的就是酥饼背后浓浓的历史文化和人文情怀，接着在看过“酥饼现状”后，学生又会被金华酥饼不断地发展扩大而深深地折服，从而为自己是个金华人而感到无比的荣耀。

 

第二篇：金华酥饼