事 迹 材 料

我在************后勤服务中心职工食堂工作。一年以来，为了保证全院干部职工吃上卫生、可口、满意的饭菜，我从抓员工教育和基础管理入手，狠抓就餐卫生和食品安全，保证职工吃上满意的饭菜，现将我一年来在职工食堂的工作汇报如下：

一、加强食堂员工的管理教育，提高服务意识和服务水平

作为一个职工食堂，《食品卫生安全》是关系到每一位员工身体健康的大事。首先，我们严格要求每位食堂工作人员进行上岗前的体检，对体检不合格者不准上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等，通过教育培训，提高了工作人员在工作中的服务质量和意识。为切实做好食堂的食品卫生，严格按照餐具的“一洗、二冲、三消毒”开展工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了全院干部职工能够吃上卫生、可口、满意的饭菜。

二、加强食堂基础管理，确保职工吃上卫生、可口、满意的饭菜

自从我从事食堂管理员工作以来，每天我都亲自到厨房

检查、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：每隔一段时间就对职工食堂进行一次全面的检查和清理，确保地板卫生干净，物品摆放整齐，始终保持食堂井然有序的良好状态。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自经常亲自上手扫地、洗碗、擦桌子，食堂就餐环境得到极大的改善。为了提高服务水平，我们经常组织食堂员工进行培训教育，职工食堂的服务水平显著提高。同时，切实从职工的需求出发，增加饭菜花样和调整口味，确实让职工有种回家吃饭的感觉。

三、严把采购进货关，确保食品卫生安全

把住食品进货也非常重要。五百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。今年以来在职工食堂用餐的职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

由于本人水平有限，有许多工作做的不足，我会在接下来的工作中加大学习力度和转变工作作风，切实做好本职工作，为我院转型跨越发展做出新的更大贡献。

 

第二篇：优秀的食堂管理员

个人总结材料

我自20xx年x月以来，一直承担廊坊职业技术学院食堂卫生监督员一职，至今工作已有4年有余。下面就本人的工作情况简要的向各位领导及同事予以汇报，以是总结；

工作既要有热情，又要有责任感。管理食堂对他来说是一个新的工作，过去没有做过。可是却我敢于勇挑重担，工作中尽职尽责，圆满出色地完成了任务。接受工作任务之初，首先想到感谢领导对我的信任，愉快接受，大胆去干，而且一定要干好，我是这么想的也是这么做的，成绩有目共睹。廊坊职业技术学院电气系每天用餐人数达1000人左右，有早、中、晚三餐，工作量大，保质保量保证按时供应，难度非常大，尤其冬季更要保证热饭热菜。为了做到这一点，我们克服了各种困难。食堂是学院后勤保障部门，是为广大师生服务的，必须做到服务好。为了让大家吃好，我经常带人到其它单位食堂学习新菜品，还找来有关科学配餐、膳食营养的资料，组织大家学习，按照科学配餐方法操作，注重营养搭配，每周安排菜谱都有肉、蛋、鱼、鸡及豆制品等，炒菜注意禁忌食物搭配，强调饭菜质量卫生，保证广大师生的饮食健康。在保证膳食质量卫生的同时，严把留样关，做到每餐食品留足，放置于冷藏设备中，保存48小时，并认真做好留样记录，待留样记录完整，才可给师生用餐。一经发现决不放过。在担任食堂卫生监督员期间我处处以身作则，充分发挥表率作

用，以此来调动了食堂全体员工的积极性，有活大家抢着干，工作不分份内份外，大家团结成为一个坚强的集体。得到广大师生的赞誉和院领导的肯定。分别在20xx年度工作中受到嘉奖和奖励、20xx年度被评为文明教工。今后我将始终坚持“服务于师生、满意于家长”的宗旨，努力做好食堂的后勤工作。

我就是这样在平凡的工作岗位上兢兢业业、尽职尽责，努力当好一个后勤兵。

20xx年x月x日