××质量技术监督局

地沟油专项工作总结

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全，我局根据省局指示精神，结合××市实际，我局在全市范围内开展打击违法加工销售和使用“地沟油”专项整治行动，现将有关情况总结如下：

一、领导重视，明确目标

接上级文件后，我局领导高度重视，组织全体干部职工召开动员会，成立了以局长吴忠英同志为组长的“××地沟油专项整治”行动小组，要求通过专项整治，达到控制生产源头，净化市场环境，确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准的食用油的工作目标，使违法加工提炼“地沟油”行为得到有效控制。

二、主要做法

（一）发动群众、注重宣传。

为进一步做好“地沟油专项整治”工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，公布发举报电话（电话号码：123456），并在监督检查的过程中，强化餐

饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位 加强自身食品安全管理。

（二）紧急行动、严厉查处。

此次清理专项整治在××辖区范围内全面铺开，以城乡结合部、城市近郊区和旅游景区等餐饮业集中地等场所为重点，以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，仔细地排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。同时，加强对食用油购货记录和票证检查，重点对食用油加工小作坊、粮油经营部和批发店、农贸批发市场、餐饮大排档和街边流动临时小食摊、企业和学校集体食堂等单位加工、销售、使用食用油的情况进行检查，取缔非法收集、加工“地沟油”的行为。

此次专项行动出动共车辆×车次，对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，共检查集贸市场×个次，检查商场超市×户次、粮油店及副食店×户次，重点对经营户的索证索票情况进行了检查，查到×家糕点索证索票不完备，我局已发出责令整改书。查处过程中，督促餐饮单位按照《食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》等法律法规的要求，

严查餐饮服务单位采购使用食用油脂的查验记录及索证索票工作。

对于餐饮单位，查处过程中主要看是否有完善的进货、检查验收登记制度；购买食用油时是否索取购货凭证、产品 检测报告、卫生许可证或食品流通许可证；盛放散装食用油 的容器是否符合卫生要求，是否有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等；是否建立废弃油脂处理登记台帐，实现废弃油脂的可追溯性等。我辖区内未发现餐饮单位购进和使用"地沟油 "的现象，但部分餐饮单位存在进货查验验收登记制度不完善、盛放散装食用油容器标识不齐全、废弃油脂处理不完善等问题，

（三）加强协作，及时通报

为认真做好“地沟油专项整治”工作，我局多次与市公安、工商、商务、卫生以及卫生监督站等部门开展联合执法，做好信息沟通，提高了工作效率，加强了打击力度。联合执法中，对全市餐饮业、集贸市场、酒店、学校食堂等处的食用油进行大排查，在红旗路批发部发现为数不多来历不明的劣质油。

三、存在的问题和下一步工作打算

(一)近期我局通过与其他监管部门的相互合作，虽然取得一定成果，但在此过程中也发现了一些存在的问题：一是

对来历不明的“疑似地沟油”无法进行判断。二是各相关职能部门有时出现信息沟通不畅，也有相互护短的现象发生。三是监管人员应该努力提升业务素质，提高监管手段和水平。

(二)在下一步工作中，我局将继续加强对食用油的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全。

某年某月

 

第二篇：质监局食品总结

XX质量技术监督局

X-X月份食品安全监管工作总结

根据旗政府和市质监局安排部署，20xx年我局结合辖区内实际情况，精心组织、周密安排，采取有效措施，以高度的政治责任感确保食品质量安全监管工作做实、做细、做到位，取得实效。

截至目前，我县共有食品生产加工企业XX家，食品生产加工小作坊X家，食品生产加工企业的食品品种主要有大米、酱油、食用植物油、饮料、肉制品、淀粉、糕点、白酒、其他粮食加工品等XX大类产品，食品生产加工小作坊主要以糕点类为主。我县有上述产品已取得食品生产许可证的生产企业共XX家，其中X家白酒生产企业、X家大米生产企业、X家饮料生产企业、X家淀粉生产企业、X家酱油生产企业、X家糕点生产企业、X家肉制品生产企业、X家食用植物油生产企业、X家其他粮食加工品生产企业。

通过近几年来的整治规范和帮扶，我县食品生产加工企业总体水平明显提高，经营理念有了很大改善，普遍增强了食品质量安全意识。食品生产加工小作坊散、乱、差的现状虽得到了初步改善，但大多生产设备仍较差，技术落后，不具备检验条件和能力，距离食品生产许可证必备条件仍相差甚远。

从这些实际情况看，我县的食品加工行业监管工作任务仍十分艰巨，仍需我们进一步加强食品质量安全监管，进一

步规范企业的生产行为，扎实开展专项整治工作，同时，进一步加大服务企业的力度，促进我县食品生产加工行业整体水平再上新台阶。 自20xx年x月份，我局陆续开展了“春季期间食品安全大检查”、“两会期间安全大检查”等专项整治，对辖区内的的食品生产加工企业及食品生产加工小作坊进行了全面的检查，重点对“饮料、糕点、肉制品、酱油”等企业进行了严格检查。配合市质监局执法督察局查处了一起酱油厂生产假冒伪劣酱油案。这家酱油厂生产的酱油是在国家监督抽查中被判定为假冒伪劣的，我局配合市质监局执法督察局按《质量技术监督行政处罚程序规定》、《质量技术监督行政处罚案件审理规定》、《行政处罚法》、《行政强制法》等法规对该酱油厂进行了查处。该厂生产的假冒伪劣酱油已按《质量技术监督罚没物品管理和处置办法》进行监督销毁。查处无证生产的案件1起、查处生产企业出厂未检验案件2起，涉案货值金额5000.00元，处以罚款15000.00元；无移送司法机关案件。截至目前，共在各类新闻媒体发表稿件4篇，其中国家级2篇，自治区级2篇，市级2篇，旗县级2篇（其中敖汉电视台的敖汉新闻一次、敖汉电视台的百姓世界专题报道1次）。

20xx年x月x日

XX质量技术监督局