吃学校营养午餐心得体会

学校为贯彻落实省、州、县有关“营养午餐”文件精神，切实做好学生营养午餐工作，增强农村中小学生体质，促进学生健康成长，结合学校实际，制定了实施方案，成立了领导小组，建立健全了学校营养午餐的一系列管理制度。对学校食堂人员、教师、学生都有相当规范的行为管理，使学校营养午餐工作正常有序开展。通过近期在学校食堂陪餐、就餐的所见所闻，亲身体验，有如下感想：

第一、党和政府政策好，切实关心下一代的身心健康发展，关心山区儿童的成长。通过民间倡导，政府主导，投入大量资金改善农村娃的营养问题。各级政府出台许多有关学校营养午餐的文件，对学校营养午餐作出非常详实的规定。

第二、学校实施上级政策非常到位，工作做得非常实，具体表现为：

1、学生就餐时间准时。学生每天上午第四节课结束，就排着长长的队伍来到学校食堂相应年级就餐处，食堂的人员早已将他们的午餐准备好，一到就吃，这可能在自己的家中都难以实现。

2、学校食谱随时更新。学校相邻两天的午餐食谱都不重复，使其从不同的方面给学生补充营，让学生不厌食，符合学生生活习惯，使其健康成长。

3、学校食谱营养丰富，符合学生口味。学校的食谱，既不普通，也不奢侈。食堂人员本着学生的口感口味，结合本地实际、本校实际，做出学生百吃不厌的饭菜。

4、学校针对营养午餐的具体实施情况，及时对出现的问题进行合情合理的处理，有的方法是借鉴，有的是自己想“土办法”解决。

 

第二篇：学生营养午餐心得体会

学生营养午餐心得体会

马路河小学

自开展学生营养午餐改善计划工程以来，我校非常重视学生营养午餐管理工作。我校结合上级颁发的《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养午餐改善计划的意见》、《营养午餐操作规程》、《省人民政府办公厅关于印发贵州实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及上级有关部门的相关要求认真工作，细心组织，努力完成任务。我校组织学习上级关于营养午餐的各种通知、实施方案，现心得体会如下：

一、“计划”的基本内容

（一）、实施范围，按照“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点”的原则，稳步推进农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。

（二）、补助标准，按每生每天3元，全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。补助资金全部用于学生提供营养食品，不得直接发给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费的支出。

（三）、供餐方式。通过农村寄宿制学校建设攻坚工程的实施。我省村级以上学校已全部建有食堂，村级以上学校原则上由学校食堂供餐，不具备食堂供餐条件的教学点，在严格规范准入的前提下实行个人或家庭托餐。供餐可包括完整的午餐或提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或课间餐等。

二、加强食品安全监督

新建学生食堂一律不得对外承包，已承包的在20xx年春季开学前收回。严把食堂饭菜卫生、质量关。完善食品安全管理制度。严格执行食堂原材料进货查验索证登记，食品留样、安全检查、餐具消毒、校领导付费陪餐制度，校长是第一负责人，且发生食品安全事件，校长及本级教育局长必须第一时间到场妥善处置，防止事态扩大。

三、加强应急处理能力建设

各级政府根据国家和省有关规定，检查“预防为主，积极处置”的原则，制度学校食品安全是个的应急预案，规范和指导应急处理工作，最大限度地减少学校食品安全事故的危害，建立学校食品安全事故的救助体系和运行机制，保障学生身体健康与生命安全，维护正常的学校秩序。

关于学习贵州省农村义务教育学生营养改善计划监督管理办法，我了解到了资金的管理，食品安全管理，食堂建设和管理等相关条列。在资金管理上：（一）完善补助家庭经济困难寄宿制学生生活费政策，在现有标准基础上每天提高1元，达到小学生每天4元，初中生每天5元。所需资金由中央财政和省级财政按5：5分担。各地要做好“计划”专项资金与补助专项，资金的统筹与衔接工作。按照各自的资金管理要求，统一管理，分账核算，严禁产生挤出效应，充分发挥资金使用效应。

在食品安全管理方面：“计划”实施坚持安全第一、稳步推进。各县要将“安全、卫生”作为学校实施“计划”的首要条件，按照国家食品卫生有关法规标准，组织有关职能部门，对所辖学校供餐条件进行食品卫生安全风险评估，按照评估情况，安排所辖学校分期、分批实施“计划”。不符合条件的学校，不得纳入“计划”实施范围。（二）地方各级人民政府要把食品安全工作摆在首要位置，确保采购、储存、加工、配送、分餐等环节的食品安全。（三）食品采购管理上，学校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料一般要通过公开招标确定供货商，蔬菜、肉类等农副产品可实行定点、集中采购，并与供货商签订质量安全保证协议，不得购买“三无”产品及腐败变质、油脂酸败、霉变的食辅原料。

在食品建设和管理上，学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明和学校饮管人员专业知识岗前培训合格证后方可从事食堂工作，学校食堂从业人员应有良好的个人习惯。食堂炊事员不得兼管理员，管理员不得兼采购员。

学校积极营造“计划”实施的良好氛围，切实提高群众知晓和满意度，引导和促进全社会参与和支持“计划”实施，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终生受益。

 

第三篇：学习营养学的心得与认识

学习营养学的心得与认识

今年选修了中国饮食文化与营养保健 ，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，老师讲的东西都是我们平时要接触的东西，甚至是一些我们一直理解错误的基本常识，我认为这门课真的很有必要学习，对我们的生活，对我们的健康都有很大的帮助，使我们有了健康的饮食习惯，正确的对营养食物的认识，课上老师还会放视频，比如《舌尖上的中国》声文并茂的向我们描述了中国的饮食文化，很容易就看进去了，我喜欢这样实用而且上课氛围轻松的课堂，老师还会在课间给我们放一些放松心情的歌曲，真的很喜欢！下面是我的一些心得。

俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，中国饮食文化与营养保健这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化，使自己过的更健康。在学习这门课前，其实我对营养与健康并不感兴趣，认为只要多吃，吃自己爱吃的就行，但上课听老师一讲就发现以前自己的吃法太不科学了。

这些前提是我们要理解什么是营养？营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。而什么状态是属于健康？健康：根据世界卫生组织（WHO）的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。 全世界一致公认的健康标志有13方面 ：生气勃勃，性格开朗充满活力 ，正常的身高体重 ，光滑光泽的头发 ，坚固并带淡红色的指甲 ，粉红的舌头 ，食欲旺盛 ，正常的体温脉搏和呼吸率 ，健康的皮肤，正常的大小便 ，不易得病 ，明亮的眼睛粉红的结膜 ，健康的牙龈口腔黏膜 。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。通过上课老师的讲解以及视频中专家的演讲我知道了合理的搭配饮食的方法。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。 

2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。  

3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。  

4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。  

5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。

6.酸碱搭配：我国劳动人民在与自然界的长期斗争中，留下了很丰富的饮食文化，有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。比如，南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖，能促进蛋白质吸收和利用，它又含有比较丰富的完全蛋白质，属酸性食物；藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及维生素B12和维生素C，属碱性食物。这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。因此，一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式

 学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。我得到的不只是这方面的知识，更多的是增强的我对营养方面的兴趣，因为她令我懂得了关于营养的知识，在我的日后的生活与工作中受益匪浅。可以为自己安排一个合理健康的生活方式。生活上，注意饮食起居的合理安排，正所谓早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意饮食的均衡，通过身体的全面检查，给自己指定相应的食谱，身体虚弱就要注意对蛋白质，维生素，矿物质等的摄取量。再就是适当的体育锻炼，这个也是很关键的问题，生命在于运动，适当的锻炼是绝对能增强一个人的体制的。主要是生活要有规律，饮食、起居、运动都要有规律。心血来潮的健身还不如过猪一样规律的吃了睡，睡了吃的生活。 再就是不要偏食，什么都吃一点，不论别人说应该吃的，不该吃的，只要是平常的食物，健康的，我们都要摄取一点。 健康的心态是重要的，我们要有积极向上的心理，要学会面对失败和阴霾，要踩在他们身上前进。尽管这门课结束了，但我并不停止对营养方面的学习，在日后的生活中我会密切留意营养方面的点点滴滴！