中国用药指南网个人饮食营养调查报告

基本信息 姓名： 李志 性别：男年龄：31 籍贯：重庆 民族：汉

职业：网络IT 联系方式：（电话，email等） 收入：4000

个人身体情况 身高：170cm 体重：85kg

体质指数（BMI）：>

有无疾病（糖尿病、高血压、冠心病等）：无 家族病史： 生活习惯 吸烟情况：（是否吸烟、烟龄、平均每天吸烟数量）否 饮酒情况：（是否饮酒、什么时候开始饮酒、每天饮酒的毫升量）每周1~2次酒（每次1000~20xxml）

工作状况：（紧张，轻松）每天至少8小时，比较紧张 睡眠情况：（充足6~8h；不足；睡眠质量如何，是否多梦；）7小时左右，睡眠好 体力活动和锻炼情况

1您职业涉及到的体力活动属于：不太活动（办公室等）；轻度活动（生产监督等）；中度活动（修理、装饰等）；重度活动（农业、建筑等）：不太活动（办公室）

2您的工作时间：每天工作时间和每周工作时间 每天8~9h ，每周40~45h 3工作出行方式：步行；自行车；自驾车 步行（2.5kcal/h.kg） 4 是否参加体育锻炼：是；否 否

5 如果是，平均每周锻炼几次？锻炼项目是什么？每次锻炼持续时间是多少 无

第 1 页 共 3 页

根据服务对象的情况做出一周饮食和运动计划 饮食原则遵循：

1控制能量摄入量；2保证碳水化合物的摄入；3限制脂肪和胆固醇；4适量蛋白质；5充足维生素；6合适的矿物质；7丰富的膳食纤维；8减少食盐摄入

一周食谱制定（在饮食原则的前提下保证每天的食物多样性，变化性，不重复性） 星期一

早餐：馒头50g，牛奶250g，鸡蛋60g；

午餐：米饭50g，清蒸虾40g， 凉拌黄瓜150g，瘦肉（10g）顿菜汤（50） 晚餐：米饭50g，蒜末刀豆100g，炒鳝片40g洋葱（25g），罗宋汤150g 餐间水果：草莓200g

第 2 页 共 3 页

全日用油12g，食盐6g 合计：蛋白质58g（19%），碳水化合物170g(57%)，脂肪32g(24%)，能量1200kcal

星期三

早餐：粥（赤豆10g）50g，牛奶250g，煎鸡蛋60g；

午餐：米饭50g，炒芦笋200g，炒里脊，瘦肉25g青椒100g，清汤鱼丸，青菜50g鲢鱼25g

晚餐：米饭50g，素炒小白菜150g，清蒸鱼50g，豆腐鸭血汤40g； 餐间水果：鸭梨250g 全日用油10g，食盐6g 合计：蛋白质57g（19%），碳水化合物1721g(57%)，脂肪31g (24%)，能量1200kcal

星期五

早餐：馒头50g，豆浆220g，鸡蛋60g

午餐：米饭50g，清炒西兰花100g，清蒸鳗鱼40g，丝瓜肉片汤50g， 晚餐：米饭50g，凉拌茄子（茄子200g大蒜20g），葱爆牛肉（牛肉40g，葱25g），海带汤20g，

餐间水果：猕猴桃200g 全日用油18g，食盐6g 合计：蛋白质56g（18.6%），碳水化合物164.6g(54.7%)，脂肪35.8g (26.7%)，能量1200kcal

周末

早餐：牛奶250g，花卷50g

午餐：米饭90g，菜心150g炒牛肉30g，鸡蛋55g菠菜汤100g 晚餐：白菜100g瘦肉45g煮河粉85g，番茄150g炒鱼片80g 餐间水果：芦柑200g 全日用油10 g，食盐6g 合计：蛋白质62.5（18%），碳水化合物198g(56%)，脂肪41g (26%)，能量1400kcal

一周运动计划

根据服务对象的每天体力活动和锻炼情况以及她每天能量摄入情况，建议在保持每天原体力活动（买菜做家务）不变的基础上，每周跳操的次数增加至5~6次，每次最好大于1小时。

第 3 页 共 3 页

 

第二篇：大学生膳食营养调查报告

学院：化学化工学院 专业：化学工程与工艺 学号: 20xx4540208 姓名：侯三英

大学生营养调查报告

时间：20xx.10.1——20xx.10.9

地点：南华大学

对象：化学化工学院大一到大三学生

方法：自编问卷调查法

目的

调查大学生营养膳食情况，发现存在的问题，从而指导大学生合理膳食，提高大学生的身体素质与健康标准，是使教育能够良性发展。 正文

大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。为了解大学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷500份，回收427份，有效率为100%,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。

人体的生长发育和进行多种活动，都需要营养物质和能量，我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，那么，怎样选择和搭配食物？如何进行劳逸结合？吸烟、酗酒会影响你的健康吗？怎么才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？

通过对我校大学生的膳食营养问卷调查，具体分析如下：

一、饮食习惯 良好的饮食习惯对我们的身体健康有着十分重要的影响，我们对在校生的早餐情况进行了调查，结果如下：

每日按时吃61.8%，从不吃 6.6% 吃，但无规律 30.7%

从上面的调查结果我们可以看出：不同专业的人对饮食重视程度不尽相同。南区和东区在这个问题上比较接近，而西区学生则较为重视早餐，这与西区医学专业为主不无关系，且据调查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及，而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证，尤其对于学生，不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不无道理的。

二、健康知识的学习在校生获得健康知识的途径，调查显示如下：对饮食健康知识讲座的态度：很必要 83.1％、无所谓 5.4% 完全没有必要 11.5%对报刊、书籍关于健康知识的态度 很重视 24.1% 稍浏览 68.2% 不关心 7.7% 从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，大多数人只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。

三、你经常参加户外运动吗？

由表可知，大学生极少参加户外运动。为什么会出现这样的现象呢？48%的人认为首先他们没有时间、没有场所；其次是他们虽然知道运动对健康有利，但因懒惰，他们依然不愿意参加；再次是与大学生特殊的作息时间有关。

同学们也许会有这样的体会，长期不参加户外运动会引起你食欲不振、浑身无力，这是因为参加户外运动能促进消化系统的功能，增进食欲，从而满足人体正常的能量需求。

四、在校期间，你的饮食能达到荤素搭配吗？

经调查显示，65.61%的人不能保证荤素搭配。有的同学有偏食、挑食的习惯，有的同学由于经济问题，这都是影响健康的要素。

偏食、挑食会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响健康。例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏等症状，还有

的人在逢年过节时，不注意节制饮食，大量的摄入优质蛋白、脂肪等，这样会引起胃肠功能紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。

因此，我们一定要纠正偏食、挑食等不良习惯，保证营养素的合理搭配，即荤素搭配，使生长发育正常进行。

五、你平时最常喝什么酒？

由表知，有50%的人经常喝啤酒，9%的人经常喝白酒，也就是说，大学生喝酒是个很普遍的问题，大学生往往有许多促进友谊的方法：喝酒、抽烟是他们的首要选择。“饭后一根烟，赛过活神仙”已成了他们的共识，其实，这些都是不合理的 。

烟、酒中含有许多对人体有害的物质，长期下去会导致肺癌、胃癌等疾病，严重威胁着大学生的健康。

六、你会因为心情影响饮食吗？

调查显示，40.6%的人认为心情强烈影响着他们的饮食，要么他们暴饮暴食，要么他们不饮不食，这将直接影响着大学生的营养健康。

由于暴饮暴食或不饮不食，可导致流经消化器官的血液量减少，使得胃、肠的蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化，经常这样做，会引起消化不良和胃肠疾病。

另外，调查统计，有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。

针对此次调查，我们对在校大学生的饮食健康状况有了一定了解，在我国的生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我，关注健康，让我们的生活更精彩！

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

总的来说，当前导致大学生营养不均衡乃至营养不良的主要原因，有以下几个方面：

（1）大学生营养知识匮乏，营养素搭配比例不当；

（2）大学生饮食不节制、偏食，吃过多垃圾食品；

（3）大学生不吃早餐；

（4）过多引用香甜味饮料和碳酸饮料；

（5）盲目减肥、节食；

（6）学校疏于对食堂管理，饭菜价高质差；

（7）食品生产、加工和销售区域的卫生与安全问题严重。

结论

经过调查分析，大学生膳食结构不合理，应全面加强各种营养素的摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平，建议如下：

1、大学生应多学习营养知识，熟悉中国居民膳食指南和膳食宝塔以及中国营养学会推荐的居民每日营养素摄入量；

2、纠正不吃早餐、偏食、挑食的不良饮食习惯；

3、养成正确饮食习惯，荤素搭配、粗细结合，提倡膳食多样化。

我们认为，调整大学生的饮食习惯，纠正不良的生活方式，正确发挥营养素对于基因表达的调控作用，提高学生的健康水平，关系到学生的一生和国家的未来，是当务之急。学生家长、学校和社会应当把加强和改善学生营养，提高学生的健康水平，放到提高中华民族整体素质、提高国际竞争力的高度来加以重视。调整学生的膳食结构，加强和改善学生营养，最大限度的促进基因的优良表达，培养高素质的健康人，是时代赋予我们的义务和责任，刻不容缓。