湖北民族学院首届饮食文化节之

饮食习惯调查报告

大学时代是学习知识和长生体的重要阶段，同时也是良好生活和饮食习惯的形成的重要时期。这个时期形成良好的饮食习惯和掌握一定的营养知识，对于促进生长发育和保证身体健康有着重要的意义。而当代大学生作业社会成员的组成部门，有着被时代所赋予的重大使命。开国领袖毛泽东曾说过：身体是革命的本钱。因此，在当今经济高速发展的时代，当代大学生要成为建设社会的栋梁之才，那么保证身体健康则是根本，而大学生的饮食习惯则成为不容忽视的问题。

于是，就了解湖北民族学院大学生的饮食习惯，我们对此专门对校内学生做了一个题为“饮食文化节之饮食习惯”的抽样调查。发放问卷450份，收回420份，有效率为100%。据调查显示如下：

（一） 营养的摄取：

据问卷的整理，在对校内的一些营养食物的摄取状况如下：

温家宝总理曾号召：每一天一斤奶，强壮中国人，在全国各大高中、初中、小学中推广学生牛奶计划，这就证明牛奶对身体的好处。其实，牛奶和水果中含有人体所需要的蛋白质和维生素等营养物质，

而大概只有70%的同学经常食用这两种营养物品。而还有接近30%的同学只是偶尔或从不食用。这还说明，还有许多的同学都对牛奶和水果对人体的好处不够深刻理解，而在荤素搭配中315人懂得平衡饮食，但还有近215的人因个人爱好，而不注重饮食的均衡搭配。中医认为阴阳调和的食物才是最均衡的对身体有好处的。因此，平衡的饮食也很重要。

（二） 饮食习惯

水是维持人体正常生理活动而所需的营养元素之一，但有许多同学却并不了解人体所需的必要饮水量，而人体所需的平衡饮水量应在1000ml—1300ml之间。水能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作用，是生命之源，不可忽视。而日常饮食规律有接近一半的人因

为放假而导致形成饮食不规律，而有29%的同学日常饮食不规律，现象颇为严重。众所周知，膨胀食品中并未有过多人体所需的营养，且食品安全事件也是频频发生，但仍有小部分同学食用较多且有5%的人当主食。

（三）对健康和营养饮食的了解：

从这一项调查中了解到绝大多数人都能够了解到健康饮食，但在就餐时，83%的同学却因为其他因素而忽略营养的因素。表明对个人虽然对营养知识有一定的了解，但却因为许多因素而导致不能就餐有营养的食物。

在通过总结问卷调查，总结到一些校内大学生的生活习惯，例如： ①、因个人口味而忽略营养。

②在放假期间，饮食不规律现象严重增加。

③食用膨胀食品的现象严重。

④虽然知道并了解营养饮食，但却食用得少。

⑤不懂食物的平衡

针对此次调查，我们对在校大学生的饮食健康和习惯状况有一定的了解。随着人们生活水平以及国民素质的提高，但在校大学生仍有许多不健康的饮食习惯，希望通过此次调查，有助于同学们改掉不好的饮食习惯从而形成良好的饮食习惯，有利于大学生的健康成长。

 

第二篇：我们的饮食习惯调查报告

一、背景与意义

随着生活水平提高，肥胖率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。

二、研究过程与方法

从20xx年x月初开始，到20xx年x月止，我们利用研究性学习活动时间和其他课余时间，对中学生饮食健康进行了初步的研究。采用方法：问卷法、信息资料查阅法。三、研究分析与结果

这次问卷调查共发出180张，收回168张，回收率高达93.3%，接受调查的是龙游中学高一、高二、高三的学生，调查发现：

1、食物单一

从字眼上可以看见这是饮食的极端。由于个人因素和家庭因素，一些被父母视为掌上明珠的孩子是出现这种情况的。有些孩子好吃荤，整天大鱼大肉，体型富态。而有些孩子就痴迷上了吃素，每天就吃一根白菜两棵大葱，所以这些人的体型都处在一种非常“苗条”的情况下，但这两种饮食都是不健康的饮食习惯。对身体健康影响很大。权威专家在大众媒体上曾经说过，据不完全统计中学生中由于挑食而引发身体疾病的占到中学生总体的80%。这样极大的阻碍了青少年的健康发育。

2、偏爱零食

由于现在经济的飞速发展。家庭的收入不断增加，市场食品价格普偏低。一些不法的商贩利用中学生好吃零食嘴的习惯。乘这?薄利多销?的原则，经常在学校门口或地摊出发，有的甚至在摆放在公厕旁边。这不禁令人心寒。再现在的中学生由于生活条件好，嘴上也想来点刺激的，恰好正中了商贩的下怀。每天在桌子上的看到到的不是数学，语文，英语，而是“小当家”干脆面，上还佳薯片，德芙巧克力等等诸如此类的物品。这样就会导致一些自制能力的同学没有吃好三餐把省下的钱要在那些可以使嘴巴刺激的食物上了。以至于他们出现营养不均衡，个子变小，四肢乏力等现象。极大的阻碍了青少年的健康发展。下面为大家例一“中国中学生饮养平衡膳食表”与“当代中学生膳食状况”以便大家更好的发现问题。 ?中国中学生营养平衡膳食表?

以上表我们很明确的看出当代中学生所面临的饮食问题。

当前，青少年的状况不容客观。与以前相比患病率不但没有减少，而且还出现了复杂现象。糖尿病，心脏病，肥胖病等老年病正向青少年蔓延。学生们不仅自身遭受身心痛苦，影响学习，更主要的是，无法承担未来建设祖国大业的重要的后果。

四、提出建议

青少年要养成健康饮食的好习惯。

1、认识健康饮食的重要性。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调

配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

2、掌握健康饮食知识。学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该有目的、有计划达地安排学习

3、各个方面搞好配合家庭、学校、学生三方面要协调一致，相互配合。为了学生一个共同的目标而努力，在保证完成学习任务的前提下，搞好学生的健康饮食，保证学生有个健康的身体。

4、一日三餐很重要。

中学生营养健康一日三餐如何合理搭配呢？人们在长期的生活实践中总结为“早吃好,午吃饱,晚吃少”进餐经验,并且妇孺皆知。所谓“好”是指质量要好,“饱”是指数量要足,“少”是指数量和质量均要有所控制。

早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。

在日常生活中，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，而忽略了健康饮食的重要性，打乱了正常饮食生活的节奏

5、养成良好的饮食习惯

①少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。

②多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄、对增强记忆力都有一定的帮助；杏可改善血液循环，可减轻精神紧张造成的失眠；鱼类含大量胆碱和维生素c，可促进脑力功能。

③热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等；还应增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等。

④保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。

⑤应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期，主要是缺铁造成的，因此，应该多吃些富含铁和维生素c的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰。碘也是生长

发育必需的微量元素，一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富，可经常食用。

⑥注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素b与机体能量消耗有关；维生素c可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素d制剂的补充，以提高钙的吸收。

⑦注意饮食多样化．合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮用牛奶或豆浆．

⑧注意四季的饮食规律．

春天，气候由寒转暖的季节，气温变化较大，容易使人产生疾病．所以在饮食上应摄取充足的维生素和无机盐．多吃新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果．

炎热的夏季，是人体消耗最大的季节．因此，必须及时补充水分和营养物质，，应以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主．可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、豆制品、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。

找到中学生不良饮食问题的关键，可以针对性地解决中学生的不良饮食问题，我们可以提出有效的解决方案，从而纠正中学生的不良饮食习惯，促进中学生的身体健康，只有有了强壮的体魄，才能把更多的精力投入到学习中去。

为了我们的身体健康，为了建设祖国的未来，让我们共同关注健康饮食问题吧。