公共营养师论文（国家职业资格二级）

论文题目：营养均衡与减肥瘦身

营养均衡与减肥瘦身

摘要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥 是不健康的也是不科学的。并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问 题，减肥也不能以牺牲健康为代价。并提出了一些既有助于减肥瘦身， 又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养均衡，减肥

在全国范围内一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中 国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛 盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达 37。15％。超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。由于 热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病 明显上升。所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。肥胖本身 就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、 高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。因此，控制超重和肥胖 是我们面临的急迫任务。造成肥胖病，先天性因素(遗传)约占30％， 后天性因素(环境)约占70％。目前我们还无法改变遗传因素，但可 以通过环境因素去影响它，环境因素中合理的膳食是预防肥胖病的决 定性凶素。如何健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民群众十分关 心的问题。

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表1

论 文 提 交 封 面 格 式

表2

论 文 撰 写 格 式

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公共营养师论文

二、论文格式要求

1、论文由标题、署名、摘要、正文、注释、参考文献组成

2、标题即为论文的名称，应当能够反映论文的内容，或是反映论题的范围，尽量做到简短、直接、贴切、精炼、醒目和新颖

3、摘要应简明扼要地概括论文的主要内容，一般不超过300字（200次左右）

4、注释是对论文中需要解释的词句加以说明，或是对论文中引用的词句、观点注明来源出处，注释一律采用尾注的方式（即在论文的末尾加以注释）[]上标

5、论文的末尾须列出主要参考文献的目录

6、注释和参考文献的格式为：

1）图书：按作者、书名、出版社、出版年、版次、页码的顺序标注；

2）期刊：按作者、篇名、期刊名称、年份（期号）、页码的顺序标注；

3）报纸：按作者、篇名、报纸名称、年份日期、版次的顺序标注；

4)网页：按作者、篇名、网页、年份日期的顺序标注。

?[1]崔桂友.烹饪原料学[M].北京:中国轻工业出版社.2006.17-18 ?[2]李勇，张丽，刘元等.论新版膳食指南[J].中国食物与营养

?学校卫生，1999,20（3）：45-47

三、论文写作要求

学术论文由前置部分、主体部分组成。前置部分包括标题、作者、摘要、关键词，主体部分包括前言、正文、讨论、结论、参考文献组成

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深圳84例药店药师营养知信行调查

[摘要] 目的 通过了解药店药师（以下简称药师）的营养知识、态度和行为（KAP），为在企业内提供营养健康教育提供依据。 方法 随机抽取了参加深圳市20xx年度药师继续教育的84名药师进行问卷调查。 结果 药师的营养知识不够理想，行为也存在较多不合理之处，得分分别为（63.8±12.7）分和（64.4±19.7）分，但他们普遍具有良好的营养态度，渴望得到更多营养方面的知识和技能，愿意改变不良的饮食习惯，不同学历是影响药师营养知识的主要因素（P值均＜0.05）。 结论 企业需采取多种形式对药师开展营养健康教育。

[关键词] 药店药师；营养调查；知识-态度-行为；问卷

随着我国居民生活水平的提高以及膳食结构的改变，生活相关性疾病不断上升，给家庭和社会带来沉重的负担，尤其是营养与很多疾病的密切关系，让人们对合理营养、平衡膳食知识的需求更加迫切。目前许多药店在实行多元化的经营模式，除药品外还经营五谷杂粮、农副产品以及营养保健品等，因此，积极开展营养健康教育，确保药师正确引导人们合理膳食，防治疾病是十分必要的。为此，随机对深圳市部分药师进行了一次KAP问卷调查，以了解药师当前的营养知识、态度和行为，为在企业内开展适合药师的营养健康教育提供依据。

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北京某公司白领营养知识-态度-行为的调查研究

摘　要　目的：为了解北京某公司白领营养知识-态度-行为(KAP)的现状，以便有针对性的对他们进行营养宣教。方法：抽取了200名白领作为调查对象，进行问卷调查。结果：白领掌握的营养知识普遍缺乏；约85%白领对营养知识学习热情很高，态度鲜明；希望通过各种途径获取更多的营养知识，愿意为了健康而改变不良的饮食习惯。结论：加强营养宣教有助于普及白领的营养知识、纠正不良饮食行为，和促进其健康。

关键词：白领  营养　知识-态度-行为  调查

白领是社会中的一个重要群体，饮食营养状况不仅直接影响其身体健康和工作效率，通过对该外企白领的营养状况进行调查显示，有相当比例的白领营养状况较差，营养不良和肥胖率均较高。究其原因，一方面是由于调查对象中很多白领是“北漂族”，父母亲都不在身边照顾和督促，而工作又忙，没有时间照顾自己的饮食；另外一个重要的原因是与这些白领们本身的营养知识- 态度-行为有关，由于他们本身缺乏营养学知识，又如何合理搭配日常饮食呢？本调查研究通过问卷调查了解该外企的白领的营养状况与饮食行为现状，分析和探索影响因素，促进该企业的白领良好饮食行为的养成和增进健康提供参考。

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公共营养师论文格式要求

(20##-10-29 11:25:50)

转载

  

一、论文撰写要求：

1.必须由考生独立完成，不得侵权、抄袭，或请他人代写。

2.二级公共营养师论文字数不少于3000字。

3.论文所需数据、参考书等资料一律自行准备，论文中引用部分须注明出处。

4.论文一律采用A4纸打印，一式5份。

5.考生应围绕论文主题收集相关资料，进行调查研究，从事科学实践，得出相关结论，并将研究过程和结论以文字、图表等方式组织到论文之中，形成完整的论文内容。

6.论文内容应做到主题明确，逻辑清晰，结构严谨，叙述流畅，理论联系实际。

二、论文格式要求：

1.论文由标题、署名、摘要、正文、及参考文献组成。

2.标题即论文的名称，应当能够反映论文的内容，或是反映论题的范围，尽量做到简短、直接、贴切、精炼、醒目和新颖。

3.摘要应简明扼要地概括论文的主要内容，一般不超过300字。

4论文的末尾须列出主要参考文献的目录。

5.注释和参考文献的标注格式为：

（1）图书：按作者、书名、出版社、出版年、版次、页码的顺序标注。

（2）期刊：按作者、篇名、期刊名称、年份（期号）、页码的顺序标注。

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佛山市某幼儿园学龄前

儿童营养与健康状况调查

[摘要] 目的 了解幼儿园学龄前儿童营养及健康状况，找出膳食营养存在的问题，更好地进行科学膳食指导。方法 对350名学龄前儿童采取5天称重进行膳食调查、体格测量和血红蛋白测定，评定幼儿营养及健康状况。 结果 学龄前儿童平均每人每日在园内摄入能量达到推荐摄入量（RNI）120%以上偏高，热量来源及分布、三餐供热比例、膳食结构不合理，VitA、钙的摄入量不足分别占推荐摄入量（RNI）18%、77%。贫血检出率为7.7%其中男孩为7.4%、女孩8%，肥胖检出率为3.4%其中男孩为4.8%、女孩为1.9%，生长发育迟缓率1.4%其中男孩为0.5%、女孩为2.5%，消瘦率女孩为1.2%，超重检出率8%其中男孩为9.5%、女孩为6.2%。 结论 营养不良、营养过剩仍是学龄前儿童较为突出问题，膳食营养管理及健康教育有待加强。

[关键词]：学龄前儿童；营养状况；膳食调查；体格测量

学龄前儿童处于生长发育旺盛阶段，合理的膳食、均衡营养对保证儿童的健康和生长发育起决定性作用，也为成年后的健康奠定良好的基础。为了解幼儿膳食营养状况，合理编制食谱提供科学依据，保证儿童健康成长。3月由佛山市妇幼保健院对该幼儿园幼儿进行年度体检时，对350名学龄前儿童进行膳食营养调查。

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