应急管理学院第三届          “爱上你的滋味”厨艺大赛

策划书

共青团应急管理学院委员会

应急管理学院学生会女生部

  二〇##年十月三十一日

一、活动背景

为了进一步创造文明和谐的校园生活环境，丰富广大同学的课余文化生活，让我校学生更好地展示自己的风采，展现大学生自食其力、独立自主的精神风貌。

二、活动目的

通过此次活动展示当代在校大学生生存、生活的技能，弘扬饮食文化，宣传饮食健康，提高同学们的动手能力，培养团结协作精神，让大学生更好地体味生活、热爱生活。

三、活动主题

秀厨艺  吃健康  活精彩 

四、活动口号

美味你我心间，爱上你的滋味

五、活动时间、地点    

时间：初赛～11月12号    

      决赛～11月19号

地点：二号餐厅二楼四川串串香

六、参赛对象

应急管理学院全体学生

七、参赛方式

自由报名参加：有意愿参加着，可在11月9号中午12点之前到女生部人员处报名。

（报名表见附件一）

八、活动前期准备

1、做好宣传工作（宣传部做板报，海报等做宣传）

在学院里宣传，特别是鼓励大一参加。

2、准备厨具，食材

   1）厨具：基本厨具（刀，案板，盘子，筷子，碗，锅，），选手需要的厨具。

   2）食材：参加选手需要的食材。

3、邀请评委：厨师、老师、学生会成员等6名。

九、比赛流程

 (一）赛前程序

1、比赛前一天分完组告诉参赛选手。

2、场外加工

在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明选手姓名、菜点品名、理由)，经组委会批准后方可在场外提前加工成半成品。

3.赛场提供物品

烹调用具：基本厨具，选手需要的厨具。

调配料：基本调味料（盐，酱油，油，醋，味精，鸡精等），选手需要的调味料。

食材：之前参加选手报的食材。

4.食材选购

预赛时可让选手列出所需物品清单（菜金控制在5元以内），工作人员进行集中采购；决赛时，选手进行自主采购，购买食材时需把金额控制在10元以内（多出部分自行支付）。

（二）比赛程序

初赛阶段

时间：11月12号下午2点

地点：二号餐厅二楼四川串串香

流程：1、根据分组的成员进行比赛，做开胃菜或凉菜（食材由各选手提前准备好，金额在5元以内），时间为20分钟，然后由评委和现场观众品尝

      2.参赛选手作简单的自我介绍及相应的菜品介绍

      3、评委进行评审并打分（评分表、评分细则见附件二）

      4、计算出各选手最终成绩，挑取前12名进入决赛

决赛阶段

时间：11月19号下午2点

地点：二号餐厅二楼四川串串香

流程：1、根据分组的顺序进行比赛，六个小组一起进行比赛，做一道热菜（食材由各选手提前准备好，金额在10元以内），时间为30分钟，然后由评委和现场观众品尝

      2.参赛选手作简单的自我介绍及相应的菜品介绍

      3、评委进行评审并打分（评分表、评分细则见附件二）

      4、公布最终结果并颁奖

十、评分细则（见附件）

十一、奖项设置

一等奖：1名   二等奖：2名   三等奖：3名

最佳潜质奖  最佳组织奖  优秀奖若干

十二、注意事项

1、所有比赛请各位选手准时到场签到，届时未到场者视为弃权。

2、本次厨艺大赛由各队自己准备一道菜及所需的食材，不提倡使用高档原材料，菜式由各参赛队员自定，形式不限，选手在比赛过程中不得浪费原材料。

3、普通工具和常规调料品由本次大赛主办单位提供，其他特殊配料及特殊工具请各队自备。

4、参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧，色、香、味、质、营养俱佳，以味、质为主，讲求营养卫生，使用刀具时应注意安全，要安全操作。

5、美化菜肴用的各种饰物，须经现场工作人员验证后才能携带入场，菜品饰物要适中，不喧宾夺主，所有饰物须在场内摆放到盛器中。

6、评委需全程监督，做到评分公平公正。

7、比赛结束，相关人员清理现场。

十三、学生会工作分工十三、学生会工作分工

1、女生部：负责整个活动的策划、运行及总结工作，邀请评委，购买食材，申请场地。

2、宣传部：负责前期宣传工作，场地布置及照片采集，2人

3、外联部：负责维持现场秩序3人，拉外联

4、文艺部：主持及互动 1人

十四、经费预算

                                主办单位：应急管理学院团委

承办单位：应急管理学院学生会

                                           20##年10月31日

附件一

报名表

附件二                   评分表

评分细则

每位选手评分去掉最低分和最高分，最后取平均分，精确到小数点后两位。

注：初赛为8人一组进行比赛，；通过初赛的层层比拼，选拔出8个优秀的选手晋级决赛。

 

第二篇：生活部厨艺大赛策划书

生活部厨艺大赛策划书

活动名称：厨艺大赛

活动背景：一方面为了响应加强书院与食堂的沟通，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大学生会的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。

活动目的：为了加强书院与食堂的沟通，丰富大学生的业余生活，锻炼我们学生的组织协调能力。

活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。

活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。

活动时间：五一放假期间晚上7:30——9:30

活动地点：小康桥一楼食堂

活动对象：全院同学

资源需要：插线板、音响话筒一套

蔬菜、肉、水果、调料等食材，锅、刀具、盘子等厨具（具体种类及数目视报

名所定）

宣传板，报名表，评分表

评委（书院老师，厨师长，学生会主席）

主持人

新闻中心报道

活动开展：

（—）活动准备阶段

场地申请：第五周开完例会集体讨论完善方案后，向食堂递交活动申请书

前期宣传及报名：四月份初宣传部负责宣传板（2——3块）的绘制，绘制报名表（正

面为信息填写表，背面为注意事项、规则及宣传），评委评分标准表

四月二十五日左右开始每天中午在八号楼下派人收报名表

报名表的整理

外联部负责拉赞助（可选）

生活部厨艺大赛策划书

（二）活动举办阶段

活动流程

（一）参赛组在赛前抽签排序。

（二）入场（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）。

（三）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。

（四）第一组选手上场开始制作，主持人进行解说，介绍菜品的制作过程

（五）评委品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

（六）第二组选手上场开始制作，主持人进行解说，介绍菜品的制作过程

（七）评委品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

（八）统计分数，并宣布比赛结果。

（九）颁奖。（奖品、荣誉证书）

（十）观众退场。

（十一）清理场地。

活动经费预算：

注意事项：

1． 每组报名人数为1——2人

2． 参赛人员在报名表中要将所需材料写出来

3． 每组做两道菜，两道菜如果全部是炒菜第一道菜限制材料，第二道菜参赛人员可自

由发挥，如果全部是拼盘则不限制，每道菜所用时间不能超过15分钟（视插线板问题能否解决，不能解决则设三个炒锅，另外两个为拼盘操作台）

4． 在参赛人员做菜时，主持人可进行解说

5． 工作人员提醒选手注意安全

6． 如果遇到紧急情况，如选手被切伤、烫伤应立即到校医院处理，不得耽误

7． 工作人员注意维持现场秩序

8． 所有所需材料应有专人看守，观众不得随意触拿

生活部厨艺大赛策划书

策划主办单位：宗濂书院学生会生活部

附：

1、决赛评分细则

（1）个人卫生，精神面貌

（2）刀工熟练，切菜工整

（3）做菜可否，作作料适中

（4）做菜用时，搭配合理

（5）色泽外观，食品卫生

（6）口味适中，咸淡适宜

评委打分条：

选手报名表：

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