《经营十二条》读后感

《经营十二条》共读了两遍，放假前后各一次，每读一次都有不同的感受和领悟，虽不能全部理解稻盛的意思，但对自己有所帮助，现仅对自己领悟到的写下来，以此鞭策自己；

一、以人为中心，挖掘团队潜力

树立光明正大、符合大义名分的崇高的事业目的，这应该是企业的愿景，让员工明白为什么工作或者为谁工作，不只局限于为了工作而工作；宇通班车上写道：造福社会，兴旺企业，富裕员工；

每位员工都应该为实现企业的愿景目标而努力，当然企业的愿景目标是公司内部形成共识的，这个目标是长远的，终极目标；

09年负责粉米品保工作的时候，有幸成为王树长总裁的部下，他就要求我们把年度的策略计划层层培训，层层分解，在团队内部充分共识，并要求我们把部门的月度工作计划写出来，让每个人都看得，一切行动聚焦目标；

第1条：明确事业的目的意义

第2条：设立具体的目标

第3条：胸中怀有强烈的愿望

第4条：付出不亚于任何人的努力

第5条：销售最大化、经费最小化

第6条：定价即经营

第7条：经营取决于坚强的意志

第8条：燃烧的斗魂

第9条：临事有勇

第10条：不断从事创造性的工作

第11条：以关怀之心、诚实处事

第12条：保持乐观向上的态度

 

第二篇：《连锁店经营手册》读后感

《连锁店操作手册》读后感

由于我们公司正在做马凯福大碗快餐连锁品牌，所以本月我看了这本《连锁店操作手册》，餐饮企业如果用连锁体系经营方式，对于企业内部、加盟者、消费者都有魅力影响、都有相互利益，连锁可以用更少的资金与人力来拓展市场占有量，大开营销通路，连锁体系给消费者提供质量标准化、价格大众化的商品和服务，提升了消费者的方便性和就近选择，下面我将书中经典内容分享总结如下：

1.连锁总部的利润来源。连锁总部要坚持经营，必须增加利润来源，减少费用的支出。利润的来源分为无形利润和有形利润，而且还会根据连锁店的增加，创造其他的利润来源，连锁总部费用支出的减少，相对而言就是利润的增加，连锁店越开越多时，很多的器材及装潢材料都可以量化生产，再一个就是广告宣传成本随着连锁力量的加大，很多费用都可以要求供货商配合支出一部分，最后是物流成本的降低，连锁企业要想在一个城市占优势就必须对加盟商店服务条件、配送次数相同，这样流通费可降低4%，对经营企业净利润来讲是个乐观的数据。

2.连锁体系的3S原则。连锁企业经营成功的秘诀就在于运用3S，简单化、专业化、标准化。简单化商业经营讲究效率，因此人们都希望能够通过简单的流程来完成，因此在财务、货源的控制上都需要一套特殊的系统来运作，让员工一

目了然有序运作。第二点就是专业化，随着餐饮形势的发展，现在许多工作分工越来越细，连锁体系要要具备产品研发、市场调研、广告策划、营销计划、店铺设计等与加盟店管理制成流程表格，与便于整体运作。第三点视作重要的一点标准化，标准化主要是实际操作的标准，由总部负责订货、采购，然后统一加工根据需求分配到各店，另外企业整体形象的包装设计、商标、装修等都需要统一、甚至外观、颜色标准、员工着装、广告宣传等也要协调一致。

3.连锁企业的物流配送。首先连锁企业必须有自己的配送中心，独立的经营管理，主要是为加盟商配货，创造更大经济效益。物流配送中心要掌握少量多样化、配送周期短、降低成本，每一件原料进入库房，必须由库管建立存货卡，记录该货物的特性、配送量、每批采购量等信息；配送由组长出货时每日安排，要做成路线图，原则上每条线路所跑的距离应尽量相近提高工作效率。

总之，连锁企业要达到的目标就是所有加盟店员工“谁都能做、谁都会做”的原则，根据这个原则，连锁企业总部建立运用成熟的体系组织，分工明确、各司其职，才能做好，连锁加盟。

刘明伟 2014-3-29

总之，卓越团队是利润的保障，餐饮利润倍增要靠团队。餐饮行业说到底是人与人面对面提供服务的行业，它不像别的行业，人在其中起着非常重要的决定性作用，除了良好的管理之外就是厨师和服务队伍了，他们关系着餐厅产品的好坏，关系着餐厅能不能留着顾客，所以餐饮企业，要想实现利润倍增，就必须下功夫打造一个精诚团结、富有战斗力的团队!

刘明伟

20xx年2月26日