厦门湖滨花园物业服务中心

——--读《海底捞你学不会》心得体会

‘海底捞’什么是‘海底捞’？这是我第一次看到这本书的第一反应。我也有问过几个同事何为‘海底捞’，可结果让我不知所措，都说不了解。这让我对这本书产生了好奇心，抱着试读的态度简单的看了书的介绍，才知道‘海底捞’是一家很出名的火锅店。又有人问了，这么出名的火锅店都不知道？实事求是的讲，确实第一次听说。

这本书介绍了19xx年四川简阳人张勇创建海底捞火锅店及海底捞近16年间发展过程中发生的一些小插曲，而这些插曲都是发生在服务客户时的过错及种种创新。在此，将《海底捞你学不会》读后感结合自己的想法与大家一起分享： 一个企业无论成功与否都与企业的基层员工密切相关。海底捞能留住基层员工的原因——员工在这里工作都很幸福。在海底捞工作就像跟自己家干活一样得到了尊重，得到了信任，更的得到了发展。

海底捞的员工是一个特殊的群体，没有高学历，文化水平有限，身在异乡的农村人。张勇总结这个群体在异乡的心理，生活上的所想所需：为员工租的宿舍都是正规住宅，人均不小于6平米。此外还有阿姨负责打扫卫生，换洗被单，是不是像在家一样；海底捞为员工的子女教育，专门建立了寄宿学校；领班级员工的父母，每月都能收到公司发放的几百元的补助。像这样的企业为员工付出了这么多。你若不好好工作你的良心会过得去吗？

书中讲到对人的尊敬是信任，信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情交给你。事实确实如此，在我们工作中，上级会交待某种事情让你去做，你若能有效率，有质量的完成并且能得到上级的认可。令上级满意了就会把更重要的事情交给你做，这也表明了上级对你是充分信任了。自己才有了成就感——所以信任不是说出来的，而是做出来的。

在海底捞内部，?双手改变命运?的价值观传递极为鲜明，公司给员工方向感，确立明确的晋升通道：从管理线、技术线、后勤线三线晋升；所有管理层都必须从服务员做起，晋升公平，机会均等。这种晋升制度，让所有的员工都感到了公平。书中看到海底捞从一线的服务员成长提拔为主管的，大有人在，证明这个企业他有一个良好的晋升机制，有益于内部人员的积淀成长。

企业的发展还要有自己的团队。海底捞的发展无疑最大的利处在于自己稳

厦门湖滨花园物业服务中心

定队伍，公司的扩张，其稳定又富有激情的团队无疑给海底捞的无限扩张提供了基石。一个公司的迅速发展及扩张，必须要有坚强的人员梯队作为基础。像我们自己的团队流动性最大的就是秩序维护员岗位，基层员工的稳定性不强，会导致服务品质的可持续性不强。大多数离开的员工最主要的原因就是嫌这份工作太累，被人瞧不起。说累的表明你这个人吃不了苦；若因被人瞧不起离开，那他在心理上存在一定问题，心态调整好，做什么工作都会兢兢业业。俗话说三百六十行，行行出状元。对于表现好的员工离开公司原因是个人家里确实有事情，一星期半月解决不了，不得不离开公司。像这样员工若想回来继续工作我们随时都会欢迎。

海底捞在服务的过程中有一种叫做创新。什么是创新？像顾客在吃火锅时手机容易弄脏，就想出用一个专用的小塑料袋把手机套上；还有顾客吃火锅有时会带着孩子一起，不经意间小孩会被烫伤，海底捞的员工就发明了小孩使用的隔热碗等等。像这些一个个鸡毛蒜皮的创新都是在海底捞员工在服务客户的时候发现的。在我们的工作中也有创新：像领班级去检查岗位执勤情况时，在岗位执勤记录表上签字，表明查过岗，这种现象已普及到每个服务中心； 还有就是样板房卫生间的马桶都是临时的，没有接通下水管道，客户参观时一不留意就会使用，我们的队员就用薄膜塑料纸剪成椭圆形状粘在马桶上既美观又阻止了客户使用。所以说聘用员工，不仅要聘用他的手，更要聘用他的大脑。

海底捞的生意火，一是人们喜欢那的服务‘变态’；二是他们的火锅料正、汤好、味道独特；再有就是卫生环境让人吃着放心。这大概就是人们喜欢海底捞的原因吧！

厦门世茂湖滨花园物业服务中心 胡丕伟

20xx年10月06日

 

第二篇：海底捞你学不会心得

之前我对海底捞这个词十分之陌生，最近看完了这本书，才慢慢开始研究海底捞的成功之处，“海底捞这个企业管理案例给了我许多启发。海底捞的成功不是偶然的，我想其企业文化，经营思想起着至关重要的作用。这本书让我记忆深刻的两句话，是这么说的：1.当人用心的时候，大脑才能创造。当心里没有负担时，大脑的创造力最强。人做事一定是先用心，后动脑；心指挥脑袋。”用麻将精神去工作：1.任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。2.打麻将很多人用手就能摸出是什么牌，因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，我们应该一样的心去工作。2.双手改变命运——不管学历高低，只要自己努力就一定会成功。因为海底捞有强大的培训机制、人才晋升机制、完善的考核机制。正是这三点使员工奖罚分明,不重学历重能力,真理经验从脚踏实地的基础工作中来,管理经验从长期的实践中一点一点积累起来。我们应该借鉴海底捞的成功经验：1.学习海底捞尊重员工，以人为本；抓住员工内心深处的需求，然后给予不断激励2.学习海底捞的培训机制、人才晋升机制和完善的考核机制，让员工特别是大学生尽快看到希望——相信双手改变命运。3.打破大锅饭的分配形式，实施新产品销售收入和新产品开发人员工资挂钩，让大学生唱主角。4.用人不疑，疑人不用，对干部员工充分信任。结合自己本身，人生本来就是个不断学习的过程，这书带给我的s不仅仅是一些管理学上的皮毛知识，重要的是，它对我日后的人生价值观工作态度有所影响。