暑期肯德基社会实践报告

【摘要】认识实习是学生走向大三，预备找工作的一次重要的社会实践教学环节。通过这次在肯德基的认识实习，开阔了我的视野，丰富了我的知识结构，提高了我的实践动手能力和自学能力，从而促使我认识到社会实践的重要性，明确大学兼职对提高就业能力的重要作用。在餐厅工作的这些日子，让我更加清楚地了解自己，认识自己的优点与不足。在实践中不断检验自己，思考以后的就业方向。如今经济腾飞的社会，就业压力越来越大，一份工作有很多少在竞争，我们只有认清方向，储备足够的知识，朝着方向迈进，机会来临时才能把握住机会。

关键词：肯德基 兼职 骑手

一、寻找实习单位经历

又到暑假了，今年的暑假也许是我们人生中的最后一个暑期，我们即将进入大三。也就是说再过一学期我们就要出去实习找工作了。在暑期有着比较充足的时间，所以老师要求我们到单位进行社会实践。

放假后找了一个多星期的兼职，每天踩着单车，顶着太阳，在学校附近找，醒来吃完早餐就出去，到晚上汗流浃背地回来，每次都无功而返。在广州这样人才济济的大城市里，想找份稍微合心意的工作实习很难。本来也没想去肯德基工作，后来同学都找到工作准备实习了，刚好也听说这暑期有很多在肯德基上班的同学回家了，餐厅现在缺人，经理会排给我们比较多的班。所以我选择这个暑期继续留在肯德基上班。因为去年x月份我已经到肯德基面试成功，正式成为肯德基的员工了，所以这次在肯德基实习工作没什么困难。

二、实习企业简介

众所周知，肯德基英文简称KFC，属于百胜餐饮集团，由哈兰?山德士上校创建于19xx年，是美国著名的连锁快餐厅之一。主要经营西式快餐食品，包括炸鸡、汉堡、薯条、汽水等。肯德基在19xx年首次入驻中国，在北京开设了中国区的第一家门面店，以此作为肯德基在中国发展的一个起点。并于19xx年发展10家，19xx年100家，20xx年1000家，20xx年20xx家，截至20xx年，肯德基在中国餐厅数量达到3000多家。不得不承认，肯德基在大中华区取得了巨大的成就。目前已经覆盖650个城市，每年还在以新增500家店的速度发展。

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。企业的口号是生活如此多娇。肯德基的全球推广计划里有一条最重要的概念：CHAMPS，即：C：Cleanliness 保持美观整洁的餐厅；H：Hospitality 提供真诚友善的接待；A：Accuracy 确保准确无误的供应；M：Maintenance 维持优良的秩序；P：Product Quality 坚持高质稳定的产品；S：Speed 注意快速迅捷的服务。这是肯德基取得成功的主要精髓。在餐厅的员工服务准则里，YES服务准则是很有肯德基快餐服务特色的一项条目，它可以解释为：Y，代表着yes attitude （即yes的态度）；E，代表着eye contact （即目光注视）；S，代表着greeting with smile （即微笑的招呼）。这是在20xx年肯德基推出的对员工服务顾客的基本准则，正所谓态度决定高度。

三、实习岗位及实习内容与过程

我在肯德基的职位是骑手，主要负责宅急送。刚进入肯德基，跟其它企业一样，得先经过入职培训，有星级培训员负责我的培训。什么地方都要学习，什么地方都要认真学习。在这也一样，众多的肯德基产品，众多繁目的保存时间，这些都是要记起来的。

这份工作是一个朋友在里边介绍的，我填写完简历，在约好的时间内面试完之后，我就被带训员培训了七天，每天七个小时。第一天给我讲解员工手册的内容，还包括YES工作站、薯条站以及配餐。第二天是宅急送骑手工作流程的观察，上班及送餐过程中应该遵守的程序与注意的问题。第三、四天是熟悉餐厅商圈，从几大范围走起，再细化到大商圈里的关键点和难点。第五天就是跟着带训员去送餐，他观察我的送餐流程，我做他看，然后他给我讲解特殊情况及顾客投诉的处理。第六天就是在骑手训练员的辅导下送餐。第七天就是鉴定了。在这几天里，我很认真地学习，看CD、记笔记，记住了上班中应该遵守的条条框框，所以很顺利地通过了鉴定，成为一名肯德基员工。

刚进入钟村肯德基餐厅，餐厅经理特别和善可亲的笑容就给我留下了深刻的印象，包括餐厅里所有的同事，每个人都那么地友好。每个人都有自己分配到的工作，但大家有空了都会互相帮忙，在分工中合作。双休日是餐厅特别忙的时候，况且我刚到餐厅，对餐厅商圈不熟悉，有时候送餐迟到了，这时候我需要做出合理的解释，以达到好的沟通，但是也得听顾客抱怨几声。有时得一趟送几单，有些时间比较急，有些比较远，这时候就得自己衡量，自己规划路线。刚开始上班，经常跑错地方，或者一个地方找了好久都没有找着。

四、工作体会及专业知识

在肯德基餐厅这样的大企业里，从人员招募到培训，到岗位工作，都有明确的工作分工。在餐厅的每项工作是即有联系又是独立的，出了问题直接找负责人。从大厅、总配、厨房、前台、骑手、接待员等等，所有的工作组成了肯德基一天的工作流程。员工以及管理组都有自己明确的规章制度，小到制服，大到工作岗位，各就其职，这样才能做到又好又快。餐厅还每月召开一次员工大会，有什么情况可以在员工大会上反应，平时也可以直接向管理组提出，这样才能做到高效的沟通。在肯德基员工有一个很重要的家族活动，内部员工都有自己的家族，管理者为组长，平时会组织有趣的集体活动。肯德基在开店的时候不仅考虑到大中华区的中餐特色，还结合了大中华区不同地方的不同地方丰俗和饮食习惯。所有列举的这些我觉得肯德基都做得很好。

时间如驹，一晃暑假就快过去了，我在这次社会实践中更加认识社会现实、增长才干、提高自身的素质，为自己日后步入社会奠定基石。我现在理解学院为什么每个暑期都要我们进行社会实践。在餐厅，我学到了书本上没有的社会实践知识，把学到的理论知识运用到实践中去，正所谓实践是检验真理的唯一标准！在工作中体会到一些难处，学会了如何处世，如何把工作做到更好。清楚了自身的不足，更明确了以后要如何做才能更好的完善自己，为毕业后走上工作岗位奠定基础。在肯德基，第一次通过自己的劳动去获取应有的报酬，很欣慰自己可以赚点生活费用，为父母减轻负担。我非常珍惜在这次社会实践中学到的点点滴滴，它将成为丰富人生的一段经历。我认为，在生活的过程中，我们需要不断地学习，不断地去经历我们没有经历过的。在学习中，取其精华，去其糟粕。

五、未来求职意向及职业生涯初步规划

将来作为一名学习工商企业管理专业毕业的学生，我热爱我的专业，在学校认真学习专业知识，并且在认识实习的过程中不断实践，完善自我。在餐厅上班的过程中，我不断的学习、总结，让我更加清楚地认识自己。我喜欢跟同事朋友打交道，有着较强的沟通交流能力。在服务顾客的过程中，增强了我的耐心与服务能力。在日常生活中，我不断地培养自己的执行能力。在工作的过程

中，我也认识到自己个人的主观性较强烈，还有对于生活的观察不够细腻。

我凭着对专业的浓厚兴趣，平时在学校社团也比较喜欢做组织和管理工作，喜欢掌管一些事情，以发挥重要作用。我想以后应该做一个组织领导管理者，如行政人员、企业管理干部、学校领导等。要做好一个组织领导管理者，必须具体组织领导管理者应有的素质与才干。在现实生活中需要充实自己的知识，增强自己的软实力，掌握相关技能。如果上学期英语六级没通过的话，争取下学期通过，然后再考取相关的技能证书。大三下学期实习的时候朝着既定的方向实践，培养与他人沟通的能力和领导管理能力。

对于未来的工作，我不太喜欢在别人的眼皮底下做事，我不喜欢受工作时间的约束，我喜欢自由，也向往自由。所以毕业后工作一年存够做小本生意的本钱，我就自己出来做事。慢慢地让自己的生意做起来，三年后希望有自己的一家小公司。

 

第二篇：肯德基实习报告

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在暑假里，我无意中发现了肯德基正在招聘兼职，我抱着决心要进去实习。因为总感觉，一家普通的餐饮企业，能够在自己国家乃至全世界立足并且越开越大规模，一定有值得让人学习的地方。 经过了两个多星期的岗位培训和一个月的考核，我终于转为了正职，秉承着“为客疯狂”的经营理念开始了我在肯德基的实践之旅。

肯德基为顾客制定了一套名为“冠军计划”的原则让每一位员工执行着，这套原则的具体实施标准包括了美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品以及快速迅捷的服务，利用英语单词将每一点连接起来，简称为“CHAMPS”。而这一套计划在每个月里面都会有一些神秘的顾客来测试鉴定和评分。因为是不定时以及我们并不知道是谁来测，所以每时每刻都必须认真的执行着这一套原则。也因为这一套计划，在肯德基实践的这些日子里，我得到了锻炼自己身心的机会，让我受益匪浅。

刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。

大厅工作也不是一件容易的事。保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。

有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果

有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。尽管连续8小时的负荷工作非常辛苦，但我们还是凭着一股不服输的劲挺了过来。

通过这次社会实践的磨练，我深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件；才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。虽然现在的我还没有能力做的更好，但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践增强了我的办事能力交往能力，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。肯德基实习报告 http://www.shiximm.com/baogaofanwen/271741.html

这次实践让我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。而且必须要与人们多做交流，一定要做到良好的沟通。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。最好是能在社会实践中把经验与所学到的知识相结合。并且要不断的使自己的知识变得更加的全面和具体。从而令自己的工作做得更好。

在实践中我明白了人际关系有多么的复杂，大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。更重要的是我在社会实践中学会了自强自立!凡事都要靠自已!

实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们 已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务我们要走出校园，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，要好好锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！