不合格食品模拟召回演练计划

1 目的

为了验证《产品标识、追溯和召回控制程序》、《不安全食品召回制度》、《食品安全事故处置方案》的适宜性、充分性、有效性，确保有质量问题的产品能及时的召回与处置，特制定本计划。

2 依据

依据《食品安全法》等国家法律法规相关要求及公司《产品标识、追溯和召回控制程序》、《不安全食品召回制度》、《食品安全事故处置方案》等规定要求，实施演练。

3、发布演练通知

通知各相关部门于20xx年6月3日9时准时参加演练。

4、制定演练安排

4.1演练的准备（投诉信息的接收）；

4.2食品安全小组召开紧急会议；

4.2会议决定（启动与实施召回程序）

4.3职责分配

4.3.1食品安全小组组长负责召回产品命令的下达及召回工作的指挥与协调。

4.3.2生产部、技术中心负责召回产品的生产记录提供及协助技术中心查找生产技术原因。

4.3.3营销部负责销售货物的记录提供及同客户方（使用方）进行沟通、协调以及召回产品的运输过程，及货物的收发存核对工作及问题产品的登记、隔离、存放、保管。

4.3.4品控中心负责召回产品的质量记录数据收集提供，对召回产品的留样进行复检并准备好对召回产品的取样、检验工作，对同批次其它销售区域的产品进行抽样检验，对库存产品、召回产品的控制，记录召回情况。

4.3.5办公室负责召回公告等文件的及时发布。

4.4召开总结会议

4.4.1对召回产品和库存产品时进行评估，处理（销毁或处理后另做它用）；《不合格产品处理记录》

4.4.2讨论索赔、补偿事宜。

4.4.3评审总结模拟效果，必要时更新演练程序及制度。

5、模拟召回处置记录

《产品召回记录表》

《召回产品处理记录表》

 

第二篇：食品召回演练记录

召回演练记录

演练题目：xxx被某市食品安全监督部门抽查：微生物超标 时间：2008.9.16

地点：某调料有限公司

总指挥：xxx

副总指挥：xxx

参与演练部门：质检部、行政部、生产部、供销部

演练背景：9月16日上午，供销部xxx临接到某市市场电话和传真，内容为：20xx年8月25日生产的xxx在产品抽查中，被判定为不合格产品，原因是微生物超标，要求立即停止销售，并处理善后事宜。 演练过程：9月16日8：45分上午供销部 xxx接到上述信息后，立即报告总经理xxx同志。5分钟后， 总经理 通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小组会议，讨论是否对产品召回。

9:00 会议在总经理办公室紧急进行，供销部xxx 对发生的事件经过进行了说明，经小组人员讨论，决定启动召回程序，对产品进行召回，同时会上对召回工作进行了分工：

质检科xxx负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等及所用监测仪器的检查；

供销科 xxx 负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量，同时追溯该批产品的监测记录。

由行政部对外发布相关信息。

供销科xxx负责调查该批次产品的销售去向，查明20xx年8月

25号共生产20吨，其中，销往xx5吨，xxx3吨，，由xxx分别打电话给二地经销商具体经办人员，协商相关的退货方式，商讨善后处理办法。

小组其他成员负责编制《召回信息发布内容》及《召回公告》，其他部门协助，会议决定上午11点整举行第二次会议。

上午11：05分召回小组第二次会议在总经理办公室举行，针对各部门收集到的资料和调查的情况，对召回信息发布内容及召回公告进行了最终定稿，以及召回过程中使用的文件、记录，召回产品处理等工作进行了布置。会议结束后执行。

11：30分，正式的召回公告于11：45分通过电话、传真等发往该批次产品的销售商处。

本社新闻发布会于下午2：30分在本公司举行，并邀请xxx电视台记者参加，对召回的具体情况进行了相应的说明。

至此，产品的召回工作开始有条不紊地实施。9月19号各经销商通过各种途径将这批产品陆续回收在经销商处，合计5.5吨，其余

2.5吨已被客户购买。召回的5.5吨和未销售的12吨，在当地食品监督部门的监督下由各经销商负责掩埋。其余2.5吨已经由各经销商联合媒体发布召回消息，陆续对客户实施了相应的经济补偿。