20xx年中国酒店业薪酬报告-广州地区 广州星级酒店经营状况分析

广州的星级酒店供给在华南地区(不包括香港

)一直是首屈一指，在全国也名列前茅。据广州市旅游局的统计，截至20xx年3月，广州共有星级酒店216家，其中五星级酒店23家，四星级酒店41家，三星级127家，二星级25家，没有一星级酒店。据优尼华盛与中国旅游研究院的统计数据显示，截止20xx年底，广州全部星级酒店总共提供了38233间客房。在过去的八年间，一、二星级酒店供给量逐年下降，以致今年一星级酒店退出了广州酒店市场。20xx年至20xx年间，四星级和五星级酒店客房供给量分别实现了0.3%和11%的年均复合增长率。

20xx年，中国开展了时间之长、力度之大历史罕见的反腐运动，同时持续推进“节俭”政策的落实，加上经济增速的放缓和旅游内需外流，多方面因素导致酒店业尤其是高档酒店业的萎缩。20xx年以来的广州酒店业面临着旅客尤其是高端旅客数量减少、营收下降、景气度持续下降的挑战。

20xx年广州星级酒店市场营收出现了较大下降，详情如下表所示：

数据显示，按年度衡量，20xx年广州星级酒店营业总收入比2012

年有较大幅度下降;按季度衡量，2013-20xx年度5

个季度的星级酒店营收持续同比下降，总体上环比也表现出大幅下降趋势。广州星级酒店总营收的下降是由于平均房价和平均出租率的双双下降，进而每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入双双下降导致的。

按酒店星级分类来看，据国家旅游局发布的全国星级酒店统计公报，2013-20xx年度的广州酒店业平均房价和平均出租率如下图所示：

平均房价方面，由于受到中央对公务消费的紧缩性政策和经济形势的较大冲击，20xx年广州五星级酒店平均房价为829元，比20xx年减少32元，降幅为3.72%;三四星级酒店平均房价受影响不大，表现为稳中有升的趋势。

广州地区人才供给失衡的主要原因是薪酬水平没有跟上变化了的市场实际情况。相对京沪，广州的薪酬水平整体上处于劣势，没有竞争优势可言，这对吸引高端酒店人才是一个很大的制约。此外，广州酒店业面临着一系列经营上的挑战，如何在维持自身一定盈利能力、不过分加大人力成本的基础上，又能够留住人才、吸引人才?制定和完善合乎市场实际的薪酬体系无疑是其中的题中之义和重要一环。

广州地区薪酬水平平均统计表（年薪） 单位：元

山东星级酒店经营状况分析

(1) 从区域分布来看

截至20xx年底，青岛星级酒店数量达128家，其中五星级酒店9家，汇聚了香格里拉、丽晶、豪生、皇冠假日、喜来登等众多国际知名酒店品牌。

(2) 从星级标准来看

根据国家旅游局发布的《20xx年二季度全国星级饭店统计公报》，20xx年二季度，山东全境共有星级饭店785家，其中五星级酒店30家，四星级酒店160家，三星级461家，二星级134家。纵观2013-20xx年6个季度的山东星级酒店数，总体上呈现不增反降态势。20xx年，山东拥有的星级酒店数整体超过800家，至20xx年二季度，回落至785家，其中一季度更是只有778家。

(3)按星级酒店经营情况分析

数据显示，2013-20xx年度山东星级酒店营业收入持续下降，不容乐观。

与20xx年相比，20xx年4个季度下降非常明显，平均下降18个百分点以上，而20xx年上半年总体上没有扭转颓势，继续呈下滑趋势，但下降幅度有所收窄。20xx年二季度，营收环比增幅明显，一定程度上减缓了持续下降的步伐。

从全国范围来看，20xx年二季度，其平均房价为274.06元，低于全国325.8元的平均水平;而出租率为56.91%，高于全国平均水平54.35%。这与山东酒店不同星级分布有关：全国一至五星级酒店占比分别为1.15：23.93：40.26：20.32：

6.34，而山东这一比例为0:17.07：58.73：20.38:3.82。比较来看，山东三星级酒店数量占比明显高于全国，而五星级酒店数量占比又明显低于全国，

山东星级酒店呈现大而不强，中低酒店发展较快，高端酒店有所不足，并且高端星级酒店主要集中于沿海半岛，各星级档次分野明显等基本特征。其经营收益经历低潮之后有所回升，但回升趋势还不明朗。这些都对山东酒店从业人员薪酬构成重大影响。了解这些基本状况，有利于山东酒店企业和酒店职工对当前市场薪酬水平和未来薪酬走向做出基本判断，从而为更好地制定和完善合乎实际的薪酬体系、稳定酒店职工队伍、吸引酒店人才提供科学依据。

山东地区薪酬水平平均统计表（年薪） 单位：元

 

第二篇：20xx年酒店业薪酬报告

20xx年酒店业薪酬报告（一）

根据国家旅游局公布的数据显示：在“十一五”最后一年的20xx年，我国旅游业三大市场全面恢复并较快增长。国内旅游人数达21亿人次，比上年增长10.6%；国内旅游收入1.26万亿元，增长23.5%；入境旅游人数1.34亿人次，增长5.8%；入境过夜旅游人数5566万人次，增长9.4%；旅游外汇收入458亿美元，增长15.5%；出境旅游人数5739万人次，增长20.4%；全国旅游业总收入1.57万亿元，增长21.7%。

伴随着旅游业的复苏，酒店业也趁势迅猛发展。据旅游管理部门监测的行业信息显示，上半年全国星级饭店接待量增长15%，营业收入增长20%。这对于行业来说可谓是件大喜事。然而酒店行业薪酬却仍旧不容乐观。虽然我国政府正在加快推进收入分配制度改革，部分地方政府也开始提高最低工资标准，但是我国酒店行业薪酬水平整体落后于其他行业，在国际上也处于较低水平，制约了整个行业的健康持续发展，酒店企业员工薪酬问题必须引起重视。

一、20xx年第三产业经济概况

初步核算，20xx年全年国内生产总值397983亿元，比上年增长10.3%。其中，第一产业增加值40497亿元，增长4.3%；第二产业增加值186481亿元，增长12.2%；第三产业增加值171005亿元，增长9.5%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.18%，第二产业增加值比重为46.86%，第三产业增加值比重为42.97%。

由图可知，在这八年间，我国第三产业的发展相当迅速，在整个国民经济中占有相当大的比重。但是相比于第一、第二产业的坚实地位，第三产业的发展只能说是徘徊中的前进，尤其是近几年，发展势头放缓许多。尤其是在20xx年，受到金融危机的冲击，人们普遍收缩开支，一服务业为主要支撑的第三产业首当其冲，首现下滑迹象。

上图为金砖五国的第三产业GDP比重柱状图。如图显示，我国的第三产业GDP比重在这五国当中位居末位，增长速度位居第一。由此可见，我国的第三产业非常具有发展潜力，我国的第三产业市场亟待开发

作为一国经济发展的重要标志，第三产业的重要性不言而喻。住宿和餐饮业是第三产业的主要组成部分。从图表中，我们不难看出，从20xx年开始至今，我国住宿和酒店业一直平稳增长。20xx年，金融风暴袭来，政府放宽旅游市场准入以挽救旅游市的场低靡。这一举措，不仅带动中西部旅游业发展，更带动了住宿和餐饮业的发展。当年，住宿和餐饮业的营业额增加了1068亿元人民币，大大超过以往增长数额。

中国酒店业薪酬报告是最佳东方赠送给所有酒店人的礼物。在最佳东方辛苦奋斗的八年来，最佳东方一直很关注中国酒店人的现状。从20xx年开始，最佳东方就着手开始研究酒店业薪酬，并写出高质量的中国酒店业薪酬报告。此举得到各方支持。20xx年，

最佳东方乘胜追击，继续自己的研究，推出20xx年中国酒店业薪酬报告，以表达其对中国酒店人的关注。

二、酒店行业薪酬水平

酒店企业基本上实行绩效工资制，员工收入大致由基本工资、基本奖金和绩效奖励三大块构成。股份制酒店的薪酬计算范围更为多样化，员工收入包括基本工资、与业绩挂钩的分红、股权激励、津贴以及股票期权的估计价值等其他形式的奖励。

此主题相关图片如下：薪酬组成

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随着经济的快速发展，新兴行业不断出现，在其他行业的收入水平不断走高的同时，酒店行业员工的薪酬水平增长缓慢，与其他行业相比不断下滑。

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按行业分城镇单位就业人员平均工

资 单位：元

金融风暴渐渐隐去，各行各业重新快速发展，调薪呼声也相伴而来。国家统计局数据显示：20xx年，住宿和餐饮业就业人员平均总收入为2

0860元，在参与统计的19个行业中位居倒二；国有住宿和餐饮单位从业人员平均总收入为21177元，位居倒二；城镇集体住宿和餐饮单位从业人员平均总收入为16569元，位居倒一；而私营住宿和餐饮单位从业人员平均总收入为21064元，位居倒三。

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由国家统计局所提供的数据来看，七年间，中国酒店业从业人员薪酬增涨幅高达50%。尤其是在20xx年，中国餐饮酒店业顶住金融风暴，依旧保持增长势头，且增长幅度超过往年。

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数据来源：最佳东方

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由图表可知，2007——20xx年中国酒店业一线人员薪资呈增长态势，四星级酒店薪资增涨幅为30.4%，而五星级酒店薪资增涨幅为29.1%。相比于中国酒店业从业人员平均工资，一线人员薪酬明显低于全

国平均水平。据Simplyhired公司的数据显示，美国和欧洲酒店工作职位平均薪酬为3.6万美元，为我国的15倍左右。