食品安全纪录片观后感

张国航（轻纺）2013141504005 看了美国纪录片《食品公司》，被导演所揭示的食品行业真实状况所震惊。最令我震撼的是我们餐桌上的白肉鸡，从孵蛋到成鸡宰杀，不超过2个月，鸡蛋自流水线检验后被传送带自动送到孵化器，然后被送往封闭式厂棚。没有蓝天白云，没有阳光雨露，更没有青草虫子，这些可怜的小生命在冰冷的机器中，啄着复合饲料，拼命长大。由于饲料中添加了大量的抗生素、激素等物质，鸡胸肉和鸡大腿快速肥大起来。但是大部分的鸡都稍走动两步就会倒下，因为鸡的内脏因生理系统紊乱而功能衰竭。想起了小时候吃的鸡肉，仅揭开锅盖那一刻飘出的香味，都让人垂涎三尺。小时候的猪肉，用白开水煮，都能飘香十里。现在的猪肉，任凭怎么烹饪，都没有了原始的鲜香。今年十一去云南旅游，在一个偏僻的马路边，吃到了久违的乡下土猪肉，回味无穷。现在的蔬菜水果不分季节，想吃随时都能买到，色泽亮丽无比却食之无味。超市里的食品琳琅满目，包装盒精致漂亮，图片上的农场干净整洁，草地茂盛清新，给人以卫生、营养、天然的感觉，而事实上，这些只是图片，跟产品本身无关。 这部影片真实地展现了 一个触目惊心得让人不知所措的真实。 随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后， 食品安全却已到了不容忽视的地步。影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延 展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周 期，他们在经营上取得丰厚的利润，而代价却是公众的健康和安全。在看似清洁的食品加工 流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。由于政 策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取 灭亡。今天的人们生活在一个物质尤其是食品极大丰富的年代，几乎走进每一家超市，映入眼 帘的都是看上去极具诱惑力，足以充分挑逗人们视觉、味觉、触觉等美好感官享受的食品， 哪知这种光鲜表象下掩盖了美国食品业被几家大型食品公司垄断、操纵并肆意统治的现实。 看着超市里琳琅满目的食品，人们也许会欣慰于自己生活在一个口福可以得到极大享受的时 代，可一旦追踪其源头就会不可思议地发现，原来这些看上去品种繁多的食品只不过是改头 换面的玉米或大豆而已。 由于玉米不可思议的低投入和高产量，为许多种食品生产提供了极大的降低成本的空 间，并且高科技又在这个过程中发挥了巨大的作用，通过高科技手段，可以用一种原料通过 各种物理和化学的调配创造出口味各异的食品，从影片上了解到美国超市里 90%以上的食 品中都含有成本低廉的玉米或大豆的原料。 鸡不可避免地成了农业高度工业化的牺牲品。你能想象一只 5.5 斤重的鸡从鸡蛋孵化到 割杀，只用了短短的49 天时间。表面看来，鸡农和那些大型食品公司都皆大欢喜，可通过 影片展示的现实的所谓高科技的饲养程序就会发现：这个过程实在是令人感到毛骨悚然！由 于生长期短，这些鸡的骨骼和内脏跟不上这样的发展速度，很多鸡只走几步就跌到了，因为 它们的身体无法支撑自己的重量，并且鸡饲料里掺入了大量抗生素，鸡食用后再传递给人， 而抗生素用多了细菌就会产生抗药性，可想而知人如果吃了这种鸡会有怎样的后果。为了让 鸡保持镇静便于处理，鸡舍里通常是黑暗的，也就是说成千上万的鸡从孵化出来那一天一直 到成为人类的食品，可能一天也见不到阳光，鸡的饲养过程已经不是农业的范畴了，完全变 成了工业生产线的流水化操作。就像纪录片里的一位被采访者所说，人们已经沉迷于应该怎 样将一件事做得更好，去忘记了思考这件事是否应该这样做？ 再来深受其害的是牛。牛原本是不吃玉米的，并且牛的消化系统原本也不是为消化玉米 而设置的，它更适合消化各种草类，于

是喂养大量玉米的结果就是使牛的身体里滋长并相互 感染了更多的大肠杆菌，进而发生变异，导致一些新的菌群在全球范围内大量蔓延，从而让 这些可怕的细菌通过食物不可避免地感染到了人，并且导致小孩的死亡，这是不可原谅的， 我对此非常地心寒。 从影片可以看出食品业集约化、工业化的生产过程不仅人为割裂了农业与自然的亲密联 系，而且这个过程看似从很大程度上降低了食品生产的成本，实际上在商品流转的整个供应 链耗费了大量的能源，给环境造成了极大的污染和破坏，而这方面的成本却是无法估量的。 我自己感觉现在的食物不能深究，你要搞明白它是怎么生长，怎么制作的话，是根本吃 不下这些食物的，只怨操控食品市场的那些奸商，为了利润最大化，为了钱，不顾一般人的 健康，更不会顾及饲养的动物的感受。此外，随着“食品工业”的发展，也渐渐出现的病毒， 疯牛病，口蹄疫，禽流感，甲流。

我国的食品安全问题同样也不容忽视，毒大米、毒馒头、瘦肉精、地沟油、三鹿奶?..太多太多的问题食品出现在我们的生活中。虽然不断曝光但是前腐后继，曝光只是叫醒我们的那个人，而我们依然在这个快闷死的屋子里没有出路，我们的食品安全环境并未因此得到丝毫的好转。人们也渐渐无耐到麻木。我国食品安全事件屡禁不止的原因之一是企业缺乏诚信和 道德意识，其次是多头监管体制的弊端。加强社会诚信建设，拯救食品诚信危机，建立统一的食品安全标准和检测结果发布体系，建立完善的食品安全执法体制，这些需要企业，政府以及每个人去努力，虽然任重道远但是我们一定不能失去信心。

 

第二篇：食品安全读后感

己所不欲勿施于人

——读食品安全法有感 学号：1102000398 顾清清

俗话说得好“民以食为天，食以安为先”。在这个经济日趋繁荣的社会，人们对物质生活的要求越来越高。因此，食品安全问题也就愈演愈烈。

20xx年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》中具体阐述了食品安全风险监视和评估，食品安全标准，食品生产经营，食品检测，食品进出口，食品安全事故处置，监督管理和法律责任等问题。在我看来，这食品安全问题的本质在于人——食品生产经营者。当我读完食品安全法，我对其中三点印象最深刻，下面就依次来阐述。

首先，第八条中写到新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。看到这点，我的头脑中就冒出了很多的事件：三鹿奶粉三聚氰胺事件， 安徽劣质奶粉事件（大头娃娃事件），染色馒头 ，瘦肉精等等。我想说的是，如果我们没有看报纸，如果我们没有看电视，如果我们没有上网．．．．．．我想我们是不会也没有那么快就知道全国各地发生的食品安全事故的。所以，我觉得，新闻媒体对它自身的职责是做得很好的。在社会生活中，新闻媒体扮演的角色是必不可少的，它向我们大众传递了很多信息。现在又是信息的时代，人们不出门就能知道天下事，我想只有各个部门都做好自己的职责，食品安全事故就会相对减少。

其次，第二十八条中有写到禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。其中当我看到食品添加剂这几个字时，一声警铃又在我耳旁响起。食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。而当今社会，越来越多的人开始怀疑我们到底应该吃什么？无论是孔雀石绿，苏丹红还是甜味剂，防腐剂。人们担心食品到底安不安全，卫不卫生？这问题的起因是什么呢？就是食品生产者们不法制造食品给人们带来了恐慌。听很多在食品厂工作过的人说：“我是绝对不会吃自己厂生产的食品的。”由此可见，食品生产过程是多么的糟糕。

最后，第四十二条中有写到预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号。暑假期间我在超市做兼职，做的是牛奶的试饮员。我有看到形形色色的人们，

很多人买牛奶要看一下生产日期和保质期。这个是当然的事。没错，人们的自我保护意识已经有了很大的提高。确实，消费者在逛超市的时候，除了看商品的使用价值之外，看商品的成分，生产日期，保质期等都是非常普遍的事。食品安全问题，有食品生产经营者的责任外，我们消费者也要学会保护自己，普及健康食品的知识，在选购，贮藏，食用等方面也要注意。产品没问题，如果贮藏条件不对，对人的生命安全也会造成不必要的危害的。

总而言之，食品安全法制定的规范是很好的，但关键是各个部门与生产者们的协调统一。国家，企业，个人团结起来，生产安全健康的食品，做的细心，当然吃的也安心。己所不欲勿施于人。食品安全法的颁布实施，对规范食品生产经营活动，增强食品监督管理具有重大的意义。相信，我国的是食品安全问题会得到良好的改善。