实验三 葡萄嫁接苗的培育
一、目的意义
利用抗寒的葡萄种或品种作砧木,接上品质优良的但抗寒力较差的品种(接穗)。成活后砧穗营共生生活,从而既可扩大优良品种的栽培适应范围,又可减少冬季埋土的厚度,减少劳动力和费用的支出。
目前国内外葡萄栽植生产所用的苗木多是嫁接苗。目前国内进行葡萄育苗的多是一家一户式的,还有一些科研院所。前些年很多人靠培育葡萄苗发家,一株葡萄苗培育的成本(包括砧木、接穗、人工、生产资料)最多0.5元钱,而销售是一株至少可卖3元,多的可卖10元或更多,这样算下来,每株至少可赚2元,一万株就是2万元,10万株就是20万元。而葡萄嫁接苗培育各环节技术性要求很强,需要反复练习才能熟练掌握
二、材料及用具
葡萄嫁接用的砧木为贝达葡萄和山葡萄的一年生成熟枝蔓,接穗是以适于当地环境条件的优良品种,如巨峰、藤稔、黑莲子、罗也尔玫瑰、康拜尔早生、红香水、玫瑰香、布朗无核、黑汉、莎巴珍珠、耐格拉、黑峰、京亚、蜜汁、旭旺等品种
嫁接常用的工具有修枝剪、切接刀、砧墩、磨石、水桶、温度计、标签、锯屑、塑料薄膜等
三、嫁接苗培育过程
1、砧木和接穗的采集
砧木和接穗的采集一般在秋季落叶后,结合下架修剪进行。作为砧木的葡萄条要选取粗度0.7厘米以上,生长健壮、无病虫害、成熟良好的1年生枝蔓,将剪下的枝蔓截成1.5-2.0米长的枝段,50-100根绑成一捆(两头绑),暂时埋藏于土沟内。接穗的采集也在同一时间进行,选择品种纯正、芽眼饱满、充分成熟、无病虫害的枝蔓作接穗,剪成5-8节为一段,按品种每50-100根为一捆,拴好标签,暂埋于土沟内。
2、砧木和接穗的贮藏
分沟藏和窖藏2种。窖藏先在窖底铺一层10厘米厚的河沙,把成捆的葡萄枝蔓分品种竖立在湿沙上,一捆挨一捆摆放,放好后再培上10-20厘米厚的湿沙,
捆与捆之间也要有湿沙接触,以保持湿度。窖温以0℃左右为宜,温度高枝蔓易发霉,影响嫁接成活;温度太低,芽眼易受冻害。窖内湿度以80%左右为好,如发现沙子干燥时,应及时喷水,若湿度过大,枝蔓发霉时,应及时通风。
沟藏时间可适当晚于窖藏,在大地封冻前进行。方法是将成捆的枝蔓顺沟平放摆入,随放随往捆的空隙间填少量湿沙,直至枝蔓摆到同地面相平时,在捆上面撒一层湿沙,再覆盖厚40-50厘米,宽1.5米的湿土封沟。沟藏枝蔓挖出后可放在阴凉处用湿沙培好备用。
3、嫁接
(1)嫁接时期:大量嫁接可在3月中旬开始,少量可晚些。一般要求在4月中旬接完。
(2)嫁接方法 主要采用劈接法。
①砧木和接穗的剪截:春天嫁接时将砧木从窖中或沟中取出,先将其剪成18-20厘米的砧段,上端在节上4-5厘米处剪成平茬,下端在节下(0.5-1厘米)剪成斜茬,用刀削去芽眼,然后每50-100支捆成一捆。接穗一般剪成5-8厘米一段,上端剪口距芽眼以上1厘米左右,两端均剪成平茬。剪好后按品种捆成小捆,拴好标签。
②砧木和接穗浸泡:将剪好的砧木和接穗用清水浸泡一昼夜,使其充分吸水,以利于切削和嫁接后接口愈合。每次浸泡的数量够一天嫁接使用即可。
③砧木和接穗的切削:将砧木从上端中央用刀劈开,长约3-4厘米,劈口深度以能插入接穗或略短于接穗削面长度为宜。接穗切削时要将接穗放在木砧墩上,用切削刀将接穗下端两面削成对称的楔形斜面,长约3-4厘米,削面要平直、光滑,切面角度要小,保证嫁接时接穗与砧木密接,提高嫁接成活率。削好后的接穗用湿布包好以保湿。
④砧木和接穗的对接:削好的接穗要尽快插入砧木的切口内,同时要注意接穗和砧木的一侧形成层或绿色皮层对齐,如果砧木和接穗粗细相当,要注意两边的形成层都要对齐,这是嫁接成活的关键。另外要注意接穗插入的深度,保证接穗上部露出1-2毫米(露白),有利于接口愈合。
⑤绑缚:接穗插好后用宽1厘米左右的塑料条从接口上端开始往下一层压一层缠紧,不要错动接穗的位置,缠到砧木劈口下端把塑料条一头压住,防止松动。
⑥接条的存放:接完以后将插条30-50个一捆捆好,用湿锯末覆盖,以免风干。若不能马上进行愈合处理,接条可放入窖中或木箱中贮存。
4、催根(枝条愈合处理):接口愈合的适宜温度为20—25℃,新根形成的温度是25—28℃,利用山葡萄作砧木或山葡萄扦插的新根形成的温度是28—30℃。 一般经过15~20天,插条基部就形成白色愈伤组织,皮层局部开裂,生出白色幼根,顶芽也开始膨大。此时要停止加温,使种条在炕上锻炼3~5天后,再行移植到育苗地。
催根电热温床:其大小根据育苗量和作业方便而定,每平方米可码放插条约6500根左右。温床之间留一30cm宽的作业道。温床设置如下 :先将地面整平,铺10cm厚的锯末隔热,上盖塑料膜,膜上再铺5cm厚的细沙(以河沙为好),上铺电热线。一般常用电热线规格:线长100m,功率1kw,布线距离为6cm,每根布线面积可达6m2。在温床两端分别固定一条宽10cm左右的木板,根据线距在板上固定铁钉,然后将电热线往复缠绕,布完线后通电检查线路,无问题即可在线上铺5cm厚的细沙。
葡萄种条上床:将药剂处理后的插条基部向下整齐摆放在床上,上面洒细沙,喷水把沙冲下去,使种条间充满沙,厚度为种条高度的一半。
管理:催根期技术管理的关键是温度、湿度和光照。葡萄种条生根的适宜温度为25-28℃,通电2天后床温可升至25—28℃,此后利用温度自控仪控制床温至催根结束,约需12—13天;气温保持在10℃左右。空气相对湿度控制在85%左右。催根后10天适当增加光照,促进芽眼萌动,插条见光后3—5天检查基部产生愈伤组织或不定根情况,到种条基部愈伤组织发育完好,并有部分种条长出白根,上部芽眼已萌动时即可进行扦插。扦插要分批进行,种条愈伤组织形成不良、芽眼未萌动的种条要继续上床催根
5、接条移栽:(或营养袋育苗)
(1)时间:在5月中旬,地温稳定在12℃以上时进行,5月末插完,扦插过晚生长期短,新梢成熟不良,影响苗木质量。
(2)方法: 可进行垄插和床插,北方多采用垄插,垄插松土层深,保墒好,地温高,也便于管理,可采用单行和双行垄插。
(3)具体操作:(开沟施肥)整好地后,先开沟,沟深30cm左右,施入有机肥与土拌匀;(插条摆放)然后将插条按株距顺垄斜放在沟内,接口与地表平,株距15-20cm,摆好后,(覆土灌水)先覆一半土把接口盖上,然后灌水,待水渗入后,继续培土将枝条顶部盖严,厚度以超过芽眼3cm左右,已经发芽展叶的,要覆土至绿叶处。
6、苗圃管理:
(1)苗木出土:出土前不要用手将土扒开,以免损伤嫩芽,使其自然出土;遇春旱时可适当灌1—2次小水。
(2)松土除草,松土除草可保持土壤疏松,提高地温,减少营养消耗。
(3)肥水管理,7月上旬追一次N肥,8月初追一次P、K肥。
(4)断根,2次断根,7月上旬和8月中旬。切断嫁接口部位以上发出的根系,如不及时断根,将失去嫁接的抗寒作用。操作时扒开埋住的接穗部分,将接穗上发出的根从基部彻底剪除。晒两天再培土。
(5)搭架和夏剪,新梢30cm时,在两垄苗中间每隔5米立一支柱,高80cm,柱顶拉一道铁线,引缚新梢,使其直立生长。每株只留一个生长健壮的新梢,8月中旬对新梢进行摘心,副梢留1片叶摘心,促进枝蔓成熟。
(6)防治病虫害,主要是金龟子和霜霉病。前期主要防治金龟子等食叶害虫,后期主要防治霜霉病。
(7)防早霜,9月中下旬可将苗木埋土10cm左右,防止芽受害,也可将苗木压倒,覆盖稻草等。
(8)起苗和贮藏:10月中旬,挖苗时锹要离根系稍远深挖,根系不能短于15厘米。出圃分级后,按品种20-30株一捆,挂上标牌,注明品种名称,放于窖中或室外挖沟贮藏。
四、葡萄嫁接成活的关键环节
1)嫁接用的砧木和接穗必须保持新鲜,接穗芽子饱满且无病虫害。
2)接穗削面、砧木切口必须平直光滑,刀要快、动作迅速熟练。
3)接合时要形成层对齐,绑紧绑严。
4)接穗和砧木要随切削随即嫁接,切不可切削后放置过久。
5)接好后的枝条要妥善贮存,严防抽干,保持新鲜。
五、作业与思考
1.练习切削接穗,每人提交10个劈接的嫁接实物,经教师检查合格后方可进行实地嫁接。
2.参与嫁接苗催根及移栽过程,统计本人嫁接株数及成活率,总结嫁接成活的关键环节,写出实践报告。
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(1)葡萄白粉病的防治:症 状——主要侵害葡萄的叶片、新梢、果穗等绿色部分(开始在表面产生灰白色粉状物,即病菌的菌丝体和……………
(2)葡萄褐斑病的防治:症 状——仅为害叶片,按其病斑大小和病原菌不同而分为大小褐斑病两种:大褐斑近圆形,直径在……………
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(1)葡萄白粉病
症 状——主要侵害葡萄的叶片、新梢、果穗等绿色部分(开始在表面产生灰白色粉状物,即病菌的菌丝体和分生孢子。发病严重时全叶盖满白色粉状物,使多卷曲枯萎而脱落。有时产生小黑点,是孢子的闭囊壳。粉斑下叶表面呈褐色花斑,严重时全叶枯焦叶片开始在表面产生灰白色粉状物,即病菌的菌丝体和分生孢子。发病严重时全叶盖满白色粉状物,使多卷曲枯萎而脱落。有时产生小黑点,是孢子的闭囊壳。粉斑下叶表面呈褐色花斑,严重时全叶枯焦;果梗和新梢初期表面呈灰白色粉斑,后期粉斑下面形成雪花状或不规则的褐斑,使穗轴、果梗变脆,枝蔓不能很好成熟,影响果实品质和产量;果实受害后,先在果面上面满白色粉状物,病斑上去粉后出现褐色星芒状花纹,表皮细胞死亡。果实停止生长,有时变成畸形,味酸,果实长大后,在多雨时感病,病处开裂后腐烂) ,
老熟器官不发病。
防治方法——清除病原 (及时注意收集病枝、病叶、病果并集中深埋);雨季注意排水防涝;喷磷酸二氢钾和根施复合肥;及时摘心、绑蔓、除副梢;在芽膨大而未发芽前喷3~50石硫合剂;葡萄发芽抽枝后见病喷0.2~0.30石硫合剂或50%硫磺悬浮液300~400倍液或50%粉锈托布津500倍液或70%甲基托布津1000倍液或25%粉锈宁500倍液,一般每10天左右喷1次,连喷3次,交替用
药。
葡萄褐斑病
症 状——仅为害叶片,按其病斑大小和病原菌不同而分为大小褐斑病两种:大褐斑近圆形,直径在3~10mm,中心有深,浅间隔的褐色环纹,有时外围有黄色的晕圈。天气潮湿时,于病斑表面及
背面散生深褐色霉丛,即病菌的分生孢子梗及分生孢子。发病严重时,数个病连接在一起而成不规则形的大病斑,直径可达20mm以上,后期病斑组织干枯破裂,导致早期落叶。 小褐斑褐色近圆形,直径2~3mm,而且大小一致。一个病叶上可有数个至数十个病斑。后期一病斑背面产生深褐色霉状物,即病菌的分生孢子梗和分生孢
子。
防治方法——及时清扫落叶并烧毁或深埋;及时绑蔓、摘心、除副梢和老叶;增施有机肥和喷施磷酸二钾3~4次; 早春芽膨大而未发前,结合其它病虫害喷3~50石硫合剂,展叶后6月份开始每10天左右喷1次半量式(1∶0.5∶200)波尔多液或代森锌500~
600倍液或喷50%多菌灵800~1000倍液。交替应用。 ]
葡萄枯病
症 状——主要为割害穗轴、果梗和果粒(病初在小果梗基部出现色不规则的病斑,边缘有不明显的深褐色晕圈,逐渐扩大,环切果梗,引起果粒失水萎蔫。后期渐渐干缩,变成紫黑色僵果,并在病果表面产生稀疏的小黑点,即病菌的发生孢子器。僵果悬于枝上很久不落,这是该病与炭疽病、白腐病的主要区别之一,有时也为害叶片(在叶片上产生圆形黑褐色小斑点,中部变成灰白色,其
上密生小黑点,即为病菌的分生孢子器和子囊壳)。
防治方法——消灭越冬病原( 及时清理深埋病果、病叶);及时绑蔓、摘心和除副梢;注意增施磷钾肥;及时排水; 落花后,结合白腐病、炭疽病一同防治(以少量式波尔多液喷3~5次,即
每10天左右喷1次,重点喷布果穗)。
葡萄蔓枯病
症 状—— 主要为害蔓部,有时也为害新梢和果实。
防治方法——早期发现要及时刮除病部表皮,露出好组织后,涂50%多菌可湿性乳剂或石硫合剂残渣; 发现病枝要及时剪除并集中烧掉;发芽前喷3~50石硫合剂;生长期结合防治其它病害喷药。
5~6月向蔓部喷少量式200倍波尔多液预防。
葡萄透翅蛾
症 状——葡萄透翅蛾主要为害葡萄枝蔓。幼虫蛀食新梢和老蔓,一般多从胸间或叶柄基部蛀入。被害处逐渐膨大,蛀入孔有褐色虫粪,是该虫为害标志,幼虫蛀入枝蔓内后,向嫩蔓方向景食,严重
时,被害植物株上部枝叶枯死。
防治方法——在成虫产卵和初孵幼虫为害嫩梢期,每7~10天喷1次药,连喷3次效果好。可选用下列几种药液:50%敌敌畏乳油1500倍液,或40%氧化乐果1000~1200倍液,或敌杀死3000倍液,或20%速灭丁3000倍液,或50%杀暝松乳油1000倍液,或50%亚硫磷乳油1000倍液;发现被蛀蔓要及时剪除烧毁或深埋。如大蔓被蛀,可用脱脂棉蘸50%敌敌畏200倍液或敌杀死1000倍液塞入蛀孔,
杀死幼虫。
葡萄根瘤蚜
症 状—— 葡萄根瘤蚜对美洲品种为害严重,即能为害根部又能为害叶片,对欧亚品种和欧美杂种,主要危害根部。根部受害,须根端部膨大,出现小米粒大小、加呈菱形的瘤状结,在主上形成较大的瘤状突起。叶上受害,叶背形成许多粒状虫瘿。因此,葡萄根瘤蚜有根瘤型和叶瘿型之分。雨季根瘤常发生腐烂,使皮层裂开脱落,维管束遭到破坏,从而影响根对养分、水分的吸收和运送。同
时,受害根部容易受病菌感染,导致根部腐烂,使树势衰弱,叶片
变小变黄,甚至落叶而影响产量,严重时全株死亡。
防治方法——加强检疫 (特别注意根系所带泥土有无蚜卵、若虫和成虫,一旦发现,立即将苗木和枝条用50%辛硫磷1500倍液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍液或40%乐果乳油1000倍液浸泡1~2分钟,取出阴干,严重者可立即就地销毁); 对有根瘤蚜的葡萄园或苗圃:在葡萄茎周围距茎25cm处,每1m2打孔8~9个,深10~15cm,春季每孔注入药液6~8g二硫化碳,夏季每孔注入4~6g二硫化碳。但在花期和采收期不能使用,以免生产药害。还可以用50%辛硫磷500g拌入50kg细土,每亩用药土25kg,于下午3~4时施
药,随即翻入土内。 选用抗根瘤蚜的砧木。
葡萄短须螨 (葡萄红蜘蛛)
症 状——被害状 以幼虫、若虫、成虫为害新梢、叶柄、叶片、果梗、穗梗及果实。新梢基部受害时,表皮产生褐色颗粒状突起。叶柄被害状与新梢相同。叶片被害,叶脉两侧呈褐锈斑,严重时叶片失绿变黄,枯焦脱落。果梗、穗梗被害后由褐色变成黑色,脆而易落。果粒被害前期呈浅褐色锈斑,果面粗糙硬化,有时从果蒂向下纵裂。后期受害时成熟果实色泽和含糖量降低,对葡萄产量和质
量有很大响。
防治方法——防寒前,剥除老树皮烧毁,消灭越冬雌成虫;春季冬芽萌动时,喷布30石硫合剂+0.3%洗衣粉;7~8月间虫口密度大,
要用40%三氯杀螨醇800~1000倍液喷洒,消灭活动虫。
葡萄瘿螨(葡萄锈壁虱、毛毡病)
症 状——葡萄瘿螨主要为害叶片,最初在叶片背面产生苍白色不规则斑点,大小不等。随后叶片表面隆起,叶背凹陷,呈现白色绒毛毡,故称毛毡病。后期逐渐变为黄褐色至茶褐色,叶片皱缩凹凸不平。严重时,还可为害嫩梢、幼果。其上面也产生绒毛物。 防治方法 ——将苗木、插条用40℃温水浸5~7分钟可杀死鳞
片中的瘿螨;
发现病叶要及时摘除并集中深埋或烧毁;早春萌芽前喷50石硫合
剂或芽萌动时喷0.5~1.50石硫合剂。
葡萄粉蚧
症 状—— 成虫和幼虫在叶背、果实阴面、果穗内小穗轴、穗梗等处刺吸汁液,使果实生长发育受到影响。果实或穗梗被害,表面呈棕黑色油腻状,不易被雨水冲洗掉。发生严重时,整个果穗被白色棉絮物所填塞。被害果外观差,含糖量降低,甚至失去商品价值。 防治方法——合理修剪,防止枝叶过密; 秋季修剪时,清除枯枝落叶和剥除老皮,刷除越冬卵块,集中烧毁; 在各代幼虫孵化期,喷50%三硫磷乳油2000倍液或80%的敌敌畏乳油1000倍液;或50%杀暝桦乳油800~1000倍液。果穗被害可用25%亚胺硫磷乳
油300~400倍液浸穗,杀死穗内幼虫。
星瓢虫叶蝉
症 状—— 十星瓢虫叶蝉以成虫及幼虫咬食植株嫩芽、叶片。叶
片常被咬成孔洞,严生时叶肉全部吃光,仅留叶脉。
防治方法——清扫田园(将剪下的枯枝败叶集中烧掉,并将老翘皮剥掉烧毁); 保护天敌(在蛹期天敌寄生蜂、寄生蝇,少喷全杀药,保护天敌);利用幼虫假死性和吐丝坠落习性,进行人工捕
杀;喷90%敌百虫和40%的乐果乳剂800~1000倍液,防治效果较
好。
葡萄蓟马
症 状——主要是若虫和成虫以锉吸式口器锉吸幼果、嫩叶和新梢表皮细胞的汁液。幼果被害当时时不变色,第二天被害部位失水干缩,形成小黑斑,影响果粒外观,降低商品价值,严重拊引起裂果。叶片受害因叶绿纯洁被破坏,先出现退绿的黄斑,后叶片变小,卷曲畸形,干枯,有时还出现穿孔。被害的新梢生长受到抑制。 防治方法——清理、烧毁葡萄园杂草、枯枝、败叶; 在开花前1~2天喷40%氧化乐果1000~1500倍液或50%马拉硫磷乳剂、40%硫酸烟碱、2.5%鱼藤精均为800倍液。 喷低毒高效杀虫剂杀丁或溴氰菊酯(敌杀死)2000~2500倍液,喷药后5天左右检查,如仍
发现虫情较重时,立即进行第二次喷药。
三、防治工作的周年性重点
休眠期(11月中旬至翌年3月中旬)——做好清园工作(结合修剪,剪除病虫枝,带出园外烧毁或深埋,对树体喷波美3~5度
石硫合剂);建好排灌系统。
萌芽与开花期(3月底至5月中旬)——在芽开始膨大(鳞片初开)到展叶前喷一次铲除剂,用40%福美砷可湿性粉剂200倍液或波美3度石硫合剂加五氯酚钠300倍液的混合液;展叶后至开花前,每隔10~15天喷一次1∶0.5∶200倍液波尔多液或50%葡萄康复宁可湿性粉剂600~800倍液,可防治黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、叶斑病等;花期结束后喷一次3000倍液的敌杀死或1000倍液的敌敌畏,防治透翅蛾、二星叶蝉等
虫害。花期发现灰霉病穗要及时剪除,防止扩散浸染;控制氮肥的
施用量,防止枝蔓旺长,引起病害大发生。
果实膨大至完熟期(5月底至8月中旬,是病虫害多发期),——6~7月份用1∶0.5∶200倍波尔多液或50%退菌特600倍液或可杀得可湿性粉剂1000倍液,防治黑痘病、白腐病、炭疽病,白粉病、叶斑病等;喷1000倍80%敌敌畏或3000倍敌杀死,以防透翅蛾和葡萄天蛾幼虫。;7月~8月如发现新梢膨大、透翅蛾危害,应及时剪除;对受害的老蔓,用敌敌畏1000倍液注射蛀孔,而后用黄泥封闭,毒杀幼虫。同时应及时剪除病虫果、叶、蔓、枝并集中烧毁或深埋;及时摘心,处理副梢,控制枝蔓生长,引缚枝蔓。 8~9月份,用72%杜邦克露600倍液或25%瑞毒霉800倍液,防治房枯病、霜霉病等。并在生
长期喷两次磷酸二氢钾。
采果后至落叶期(8月下旬至11月上旬,阴雨天气较多,霜霉病发生严重)——喷施1∶0.5∶200倍波尔多液或25%瑞毒霉600倍液;及时清除落叶及枝条,减少病虫害越冬基数。并开
沟施基肥,主施有机肥,适当加入一些过磷酸钙。
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