《馒头发霉了》教学反思
昌乐育才双语学校 祝桂霞
发霉是一种常见的现象，食物或其他物品发霉的例子经常可见。霉是什么？为什么会发霉？在什么情况下容易发霉？霉一定是有害的吗？这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。本课的探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观察霉、探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，了解霉的功与过，加深学生对霉的认识。
在本课的教学中，我注重了以下环节的处理：
第一，观察霉，认识霉有不同的形态。我首先让学生回忆在什么地方见过霉，让学生尽可能在回忆中发现容易发霉的季节、气温、环境等因素，以便学生在后面设计发霉的实验中调用这些已有经验。接着，我指导学生观察发霉的物品，先用肉眼观察，再用放大镜观察，最后用显微镜观察，让学生在逐次观察中不断加深对霉的认识。
第二，设计并进行控制变量的探究实验，研究物体发霉的条件。
（1）让学生根据生活经验，回想一些物品发霉的事例及其环境条件，推测出物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。（2）为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下容易生长，我引导学生找出与之相反的条件，并对这四种条件进行组合。（3）根据四种条件组合，确定对比实验的方法。每个小组选择一个条件相同，另一个条件不同的组合方式进行对比实验。同时，引导学生分析在每一组对比实验中，相同的条件和不同的条件分别是什么，以便控制实验的变量。
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苏教版六年级科学上册《馒头发霉了》教学设计
教学内容：苏教版小学科学六年级上册《显微镜下的世界》单元第3课
教材分析：
本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,
主要教学内容有四个部分:
一、观察,认识霉有不同形态。二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。
学情分析：
1、学生能够熟练操作显微镜观察微生物。2、学生在日常生活中见过霉，知道在哪里可以找到霉，但没有注意霉也是一种微生物。3、大部分学生认为霉对人类是有害的。
设计理念：
本课的学习就是通过让学生回忆日常生活中常见的霉，引导学生发现霉产生的因素。接着深入观察，从观察中逐步深入了解霉的颜色和形态，并结合观察、画图进行描述，使学生充分认识霉的表象。进而结合自己的生活经验，探究了馒头等食物发霉的起因，猜测造成这种现象的原因，在这个探索过程当中寻找到了探究和发现的乐趣。还可以让学生根据自己掌握的知识提出其他防霉方式。认知人们对霉的利用以及霉给人和动物带来的危害，了解青霉素的诞生情况和其他抗生素在治疗细菌性疾病的应用，扩展学生对霉的认识和了解。同时建立食品卫生安全观念。
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3.馒头发霉了
丁成
教学内容：六年级上册第一单元第三课
教学目标：
1、会通过显微镜观察物品上的霉。
2、能设计对比试验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。
3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响，知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
4、知道食物和物品发霉的原因。了解防止食物、物品发霉的方法。
教学重难点：
教学重点：能设计对比实验探究食品、衣物等发生霉变的条件，对实验过程作出详细的记录和分析，并能够通过自己的行动来证实自己的猜测。
教学难点：这是一项需要时间来观察和探究的科学实践活动，在实验中要指导学生明确实验步骤，了解实验目的，从而更加有效的进行实验操作，并能用合理的语言文字与大家进行交流。
教具、学具：
1、 学生准备： 课前注意观察馒头以及其他食品发霉的现象，收集，并作好研究记录。整理有关真菌的资料，放大镜，镊子，小碟。
2、 教师准备：多媒体课件，发霉物品的资料
课时：2课时
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六年级上册科学《病毒》教案及反思
第一课时
授课内容： 病 毒 课型：新授 授课时间2013.9.2 教学目标： 过程与方法：
1、能提出与病毒相关的问题； 2、会查阅与病毒相关的书刊和其信息源 3、能制作有关病毒的剪贴报.
4、会用多种形式表达、交流研究的方法和结果。 情感、态度与价值观：
1、愿意参与和科学有关的社会问题的讨论与活动。
2、尊重他人的意见，敢于提出不同的见解，愿意合作与交流。 科学知识：
1、知道一些由病毒感染的病的种类\主要传播途径和预防措施. 2、了解病毒是一类什么样的生物. 教学重难点：
重点：病毒的特征及与人类的关系。 难点：病毒的种类。
教学方法：观察、讲述与谈话相结合 教学准备：
教师准备： 有关病毒的资料
学生准备：了解有关病毒的有关知识。 课时安排：1课时 教学过程： （一）、引入
1、教师提问：关于由病毒感染引起的疾病，你知道些什么？如何预防呢?
2、学生交流自己收集的资料。 （二）、新授
1、流感的症状有哪些?主要传播途径是什么?如何预防? 2.学生讨论,指名回答. 3.教师讲解.
4.狂犬病的症状有哪些?主要传播途径是什么?如何预防? 5.脊髓灰质炎的症状有哪些?主要传播途径是什么?如何预防? 6.麻疹的症状有哪些?主要传播途径是什么?如何预防? 7.病毒是一类什么样的生物? 8.学生讨论后,教师讲解. （三）、拓展延伸（网上学习）
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3.馒头发霉了
【教学内容】 六年级上册第一单元第三课
【教学目标】
1.认识食品、物品发霉的条件，认识霉变对人类生活的影响，认识真菌。
2.了解防止食物、物品发霉的方法
3.能提出科学探究的大致思路，能涉及对比实验，能对实验的现象和结果进行记录和分析，能善于与他人交换意见。
4.体会与人合作的乐趣，愿意合作与交流，尊重他人意见，乐于用学到的只是改善生活。
【教学重难点】
教学重点：在合作交流中，认识物品发霉的原因。
教学难点：在模仿操作的基础上，独立完成研究物体发霉条件的研究。
【教具、学具】
教师准备： 有关霉的资料、图片、视频等。
学生准备： 了解有关霉的相关知识及准备分组实验材料。
【教学过程】
一．创设情景，提出问题
讲述：（出示一发霉的馒头）前一天，老师把吃剩的馒头放在塑料袋中，可才一天的功夫，馒头就这样了。这是一种什么现象？
二、小组学习，自主探究
1．提出问题：你有没有仔细的观察过馒头上生的霉？是什么形状？都有哪些颜色？想不想看看？
2.学生分组观察馒头上生的霉。老师事先准备好足够的发霉的馒头或煎饼，以供学生们分组观察。
3.看看你有什么发现。教师观察指导，学生观察的过程中，允许学生用手摸、捏，用放大镜观察等。
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备课时间：9.4 上课时间： 课型：观察课
3、《馒头发霉了》
一、教材分析：
本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。
二、学情分析：学生见过发霉的食物，但对发霉的条件不清楚，也没有认真的探究过。
三、教学目标：
（一、）过程与方法
1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；
2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。
（二、）知识与技能
1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；
2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；
3、会使用显微镜观察物体上的霉。
（三、）情感、态度与价值观
1、体验到人类对霉菌的研究和利用；
2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。
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《馒头发霉了》教学设计
(作者单位：扬州沙口小学 徐文余)
教学目标
● 能够利用显微镜观察霉，并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子； ● 能够设计对比实验，探究物体发霉的基本条件，了解霉菌有正、反两方面的作用。了解防止食物和物品发霉的方法。
情感、态度与价值观
● 激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望。
教学重、难点
1、重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。
2、 难点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。
教学准备：
发霉的馒头、水果、放大镜、显微镜、抹布、切片、图片等
课时：安排两课时
教学过程：
1．通过多媒体出示霉的图片，提问：你看到了什么？你知道这是什么吗？在我们的生活中见过没有？
2．交流：你带来了什么发霉的物品？
讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，物品的霉是什么颜色？什么形状？先请同学们用语言描述一下所见到的霉形状。再用显微镜观看物品上的霉，用文字和画在活动记录纸上描述显微镜下霉的形状和特征。（做好巡视和辅导）
3．学生汇报、小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等
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课题：《馒头发霉了》
课型：新授课 课时：2
作者：王永刚 审核：理化生组
教学目标：
1、能仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。
2、能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
3、能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。
材料准备：
１、发霉和新鲜馒头、培养皿，手套、镊子。
２、放大镜、显微镜、霉菌切片。
３、操作材料：新鲜馒头、塑料袋、小刀、线、黑色遮光纸、透明胶带。
活动过程：
一、谈话导入，揭示课题。
（出示霉馒头）我这里有块馒头，看，它怎么啦？今天我们就来讨论这个话题（板书课题：馒头发霉了）
二、获取事实，认识霉菌
（一）初步观察
１、安全教育
这块馒头还能吃吗？
对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生癌变！在我们的观察活动，同学们一定要保护好自己。像我这样（演示）：带上手套、用镊子来取，辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它段起来，用手轻轻扇动。明白了吗？
２、明确要求
现在我就把材料发给大家，请仔细观察比较，发霉的食物与新鲜的食物有哪些不同？ 注意：把你们的发现简要的记录下来。
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