黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比
黄焖鸡特色
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严
格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内
沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
鸡公煲有排骨煲,牛腩煲,肥肠煲,鸡公煲.菜上桌先吃掉香喷喷的
肉,吃完之后像火锅一样的涮菜吃,特别是鸡公煲上面的酱料非常
美味,想想都想吃了哦,口水都流出来了
…… …… 余下全文
美食林黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。美食林黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长,借签数十味中草药之精华,将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎的淋漓尽致。
最早为著名老字号丰泽园主打菜品中的一种，始创于19xx年，距今已有近80多年的历史，后经美食林不断更新和研制其选材以精细考究著称，多选鸡腿为主要食材，经煨、焖、炖、扒等技法烹制，往往要经过三四道程序方能完成，成品以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精制在其汤，清浊分明，堪称一绝。有“一日一食，百食不厌”之称。
美食林深得黄焖鸡制作精要,可以将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来，香飘数十米。历经几十年的风雨波折，和数代人的辛苦努力，黄焖鸡经典技艺在美食林得以完整的传承下来。如今，美食林黄焖鸡正在以多种方式开拓全国市场，开店速度遥遥领先,已经成为快餐连锁加盟领域的一匹黑马。相信在不久的将来，美食林必将成为经营传统饮食文化，延续老字号经营精神的典范，真正成为快餐连锁领域的百年老店！
美食林原材料的选择和制作工艺
一、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
二、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
三、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
…… …… 余下全文
黄焖鸡制作：
1、活鸡宰杀去毛、内脏洗净，切成乒乓球大小块状空干水份待用。
2、打鸡蛋数只搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油适量加热。
4、将鸡块裹入鸡蛋放入油锅炸至金黄色，撑出沥油。
5、用砂锅适量加水，盛入炸好的鸡块用火炖之。
6、同时加入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、桂皮、肉蔻、香叶、陈皮等，葱蒜的量要多些。放入盐、酱油、醋（镇江或山西香醋）、料酒。也根据口味适当放糖。
7、炖制肉烂入味为止。冷热均可食用。
…… …… 余下全文
黄焖鸡功能
——鸡肉脂肪少、好消化，又易于烹饪，所以鸡肉菜肴或多或少已经成为很多家庭中的当家菜。
鸡肉属高蛋白食物，可选择香菜、黄瓜片、青椒片、莴笋、青蒜、洋葱等蔬菜作为配菜，在出锅时放入。
【加水说明】
合适加水量：600毫升；（包括料酒、酱油等液体调料）
【适合原料】
本功能适合烹制鸡、鸭、排骨、鱼块、鱼头、肉丸子等多种原料。
1. 黄焖鸡
主料：鸡半只（500克）、冬笋50克；
调料：盐3克，葱2段、姜3片、料酒20毫升、酱油10毫升、花椒10粒、干辣椒1个、油10毫升；
要点：鸡肉剁成大块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；冬笋切成片；
2. 葱油鸡
主料：鸡500克、大葱2棵；
调料：盐3克、酱油5毫升、料酒15毫升、姜3片、蒜3瓣、大料1粒、油20毫升；
要点：鸡肉剁成大块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；葱切成滚刀块；
把葱铺在锅底上面，然后把肉块、调料以及水一起加入锅中；
3. 蒜烧鸭
主料：鸭500克、大蒜15瓣；
调料：盐3克、姜3片、料酒15毫升、酱油15毫升、花椒10粒、油20毫升；
要点：鸭肉洗净切块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；大蒜用油炸黄；
…… …… 余下全文
黄焖鸡米饭配方酱料
总部帮选址
一、选址
地址，我们的定位是，中式快餐，
1、30到50平米
2. 学校，步行街，写字楼，火车站，医院附近
3，流动人，15到40岁之间
4，周围有其他快餐店的，比如面条，饺子类
总部免费教做法
二、制作流程
1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切
块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后35克，鲜姜切片35克；
2取黄焖鸡酱料100克置于量杯中，并加入400毫升水，后将溶液倒入高压锅中；
3盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时
6分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；
4、将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置
于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口
味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。
三、
免责声明：以上文字为网上摘抄与俏芙蓉黄焖鸡米饭无任何关系。为了让更多想开店的学到好的技术，特意在文档中插入广告，增加曝光率，如果您想开店可以于我联系、个人培训、2900元学会全套技术。
…… …… 余下全文
食必思黄焖鸡米饭
食必思黄焖鸡是济南必普创富企业管理咨询有限公司的项目之一，完善的服务体系，规范的流程操作；打破传统的经营方式，必普创富对“食必思”品牌形象、店面设计等视觉元素进行创新，打造出现代和传统两种不同风格的店面形象，既满足一二线城市现代都市白领的需求，又填补了三四线城市市民百姓的需求空白!
食必思黄焖鸡起源 黄焖鸡起源于八大菜系之一的鲁菜，是鲁菜的鲜明代表。创始人曾庆祥19xx年因战乱流亡于台湾所作，机缘巧合，通过把米饭和黄焖鸡混吃，发现别有一番风味。所有吃过的人无一不说：一吃到黄焖鸡米饭，就会想起家乡的味道，遂定名为：食必思黄焖鸡米饭。20xx年3月，必普创富将"食必思"黄焖鸡米饭正式引入国内，已掀起黄焖鸡强势的吸金风潮，加盟者已纷纷闻讯赶来，火爆的人气超乎想象!已经成为国内唯一一家授权品牌进行操作的企业。
企业文化：
必普，即为“必须普及”，推出的所有项目，必须满足专业化、标准化、简单化的极致要求，确保每个项目都能够在国内广泛推广直至普及;
必谱，即为“必须靠谱”，公司立足客户根本，提供优质项目，所有员工全心全意为加盟商服务，获得加盟商的认可和口碑，力求成为国内加盟连锁行业中项目最靠谱，服务最靠谱的一家公司；
…… …… 余下全文
应用中国传统文化的广告创意
年级：大三 专业：广告学（专升本）
学号：5122612015021 姓名：汪洋
摘要：现如今国内越来越受到西方文化和外来文化的渲染，形成了一些新的文化特色。中国传统文化是中国特有的文化精神，以其应有的文化内涵影响着国人。如何在当代的时代背景下创造出有富有新意的广告创意？在世界日益多元化和经济一体化的进程中，带有中国文化的本土化广告该怎样通过何种方式开创新道路？本文通过对中国广告创意发展现状的分析以及广告创意与中国传统文化的关系进行分析。
关键词：广告创意，中国，传统文化
在经济迅速发展的今天，国内商家的竞争越来越突显，而广告是在商业营销中一个比较重要的环节，好的广告创意，会带给人们强烈的震撼感。因而，广告的创意就应该展现出必要的价值。中国传统文化博大精深，罗列万千，但在当今，怎样运用传统文化设计出经典的广告，是我们需要思索的问题。
世界上任何国家都有他们自己的饮食文化，中国也不意外，使得培养出如今的“世界尝尝中国的味道，思念水饺”还有湾仔码头，三元食品，等等很多的食品制造产商。可以说，中国的传统文化饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食，形成了这一习俗的原因是中原地区以农业为主要的经济生产方式。目前，全世界各大城市基本都有了不同规模，不同风味的中餐馆，主意也都分外红火。“吃在中国”已成为天下人的共识，这也是我们中国人的骄傲。黄焖鸡米饭本来是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，却广受欢迎，20xx年以来，在饮食行业，众多的黄焖鸡米饭店铺的加盟，并且汇集了一大堆的食客流连忘返，真让人惊叹不已。
…… …… 余下全文
少即是多
什么是“少即是多”？
最近经常提到：少即是多；而听的人总是似懂非懂，却又不便深究。自己反省一下，这四个字还真需要细说一下才行。
“少即是多”本身像是病句，少是多吗？当然不是，它说的是在企业经营过程中如何“少投入，多产出”的一种辩证关系。
假设你手中握有10根筷子，你要亲手把它们全部掰断，你会怎么做？10根同时掰，你可能永远也掰不断；但如果你1根1根去掰，很快就全掰断了。这就是对于“少即是多”的一个诠释。
著名的二八定律，即百分之八十的价值是来自百分之二十的因子，其余的百分之二十的价值则来自百分之八十的因子。在工作中，集中精力将少数重要的事情做好，就能获得大部分的绩效结果。这也是对“少即是多”的诠释。
一家小餐馆的启发
今天，偶然走进街边小店“黄焖鸡米饭”，惊奇地发现，这小店居然只卖两道主菜“黄焖鸡米饭”、“黄焖酱大骨”，这确实颠覆了我对中式餐馆的认知。
传统中式餐馆的菜谱一般不会少于60道菜，都讲究的是南北风味俱全、煎炒烹炸都有，所以厨师能做多少菜，特别是拿手菜式，都会罗列到菜谱里。
随着肯德基和麦当劳的到来，中式餐馆难以复制的弊端被暴露出来。中式菜肴烹饪无法量化操作，所以难以保证开出分店的口味能一致，所以中餐馆难以迅速连锁扩张。
…… …… 余下全文